Poitrines dans la pâte. Recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les poitrines de poulet en batterie sont un plat merveilleux que vous pouvez préparer en quelques minutes pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez lire les recettes pour leur préparation dans cet article.

Poitrine dans la pâte. Recette avec photo

Pour rendre le poulet juteux et savoureux, lisez attentivement les instructions ci-dessous. Alors, comment le sein battu est-il préparé? Recette avec photo:

• Prenez deux poitrines de poulet, retirez-en la peau et séparez-les soigneusement des os.
• Couper le filet supérieur dans le sens de la longueur en deux parties identiques. Placez la viande dans un sac en plastique et battez-la avec un maillet de cuisine.
• Dans un bol, mélanger l'huile végétale, le sel, les piments rouges et forts et les assaisonnements de votre choix.
• Tremper les filets dans la marinade, les empiler les uns sur les autres et laisser mariner une demi-heure.
• Deux œufs de poule battus avec un fouet, assaisonner avec du sel et des assaisonnements. Versez la farine dans un bol séparé.
• Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
• À l'aide d'une fourchette, trempez le filet préparé dans l'œuf, puis dans la farine et de nouveau dans l'œuf. Après cela, envoyez-le dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Faites de même avec la viande restante.

Servez le plat fini avec n'importe quel plat d'accompagnement et une salade de légumes.

Poitrine dans la pâte avec du fromage

Voici une recette de viande vraiment juteuse, qui s'obtient ainsi grâce à la technologie de cuisson. Lisez attentivement la recette et mettez-vous au travail avec nous:

• Filet de poulet (selon le nombre de personnes invitées au dîner) battu avec un marteau des deux côtés. Couvrir la viande d'un film alimentaire pour éviter de l'abîmer.
• Pour préparer la pâte, mélangez cinq œufs, huit cuillères à soupe de mayonnaise, huit cuillères à soupe de farine blanche tamisée, du sel et du poivre moulu dans un bol approprié. Battez les ingrédients avec un mélangeur à basse vitesse ou utilisez un simple fouet de cuisine.
• 150 grammes de fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine.
• Salez le filet, trempez-le dans la pâte et placez-le dans une poêle préchauffée. Après cela, saupoudrez-le de fromage râpé, et quand il a un peu fondu, versez deux ou trois cuillères à soupe de pâte sur le filet.

Faire frire le poulet à feu doux pendant cinq minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir les poitrines panées sur la table, garnies de persil ou d'aneth frais.

Poitrine dans la pâte à la bière

La recette de pâte originale plaira sûrement à ceux qui aiment expérimenter en cuisine. La poitrine en pâte dans une poêle se prépare très simplement:

• Prenez 500 grammes de filet de poulet, lavez-le et traitez-le. Couper les magrets au hasard en gros morceaux (environ 7 sur 7 centimètres), les saler et les poivrer surgoûter. Vous pouvez également utiliser des herbes italiennes, de l'origan, du basilic ou d'autres assaisonnements si vous le souhaitez.
• Dans un bol profond, battez un œuf avec 120 ml de bière légère et 100 grammes de farine tamisée. Après cela, ajoutez du sel et du poivre moulu à la pâte.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez-y de l'huile végétale et attendez que des bulles apparaissent à sa surface.
• Tremper les morceaux de poulet dans la pâte, puis les placer dans la poêle et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pour éliminer l'excès de graisse, les poitrines battues doivent d'abord être placées sur des serviettes en papier et ensuite seulement sur une assiette. Garnir le plat de légumes frais et d'herbes.

Morceaux de poulet à l'orientale

Une autre recette originale plaira à ceux qui ne sont pas indifférents à la cuisine orientale. Cette fois nous vous proposons de faire mariner le filet dans une sauce au jus de citron vert et au gingembre. Lisez la recette ci-dessous:

• Filet de poulet sans peau ni arêtes, rincer puis couper en petits morceaux.
• Dans un bol séparé, mélangez trois cuillères à soupe de bouillon de poulet et de sauce soja, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de riz, une cuillère à café d'amidon et 50 grammes d'huile de sésame.
• Placez les morceaux de poulet dans la marinade préparée et laissez-y pendant une heure.
• Dans une petite casserole, pressez le jus de deux citrons verts, ajoutez une cuillère à soupe de miel, trois cuillères à soupe de ketchup, un peu de sauce soja et 20 grammes de racine de gingembre hachée. Mélanger les ingrédients, mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Aprèsbaisser le feu et cuire la sauce encore cinq minutes.
• Retirer les morceaux de poulet de la marinade, les tremper dans un œuf de poule battu, les tremper dans la farine et les placer dans l'huile végétale chauffée. Il est préférable de faire frire les filets dans un wok.
• Lorsque les morceaux sont croustillants, placez-les sur une serviette en papier et attendez que l'excès de graisse s'écoule.
• À ce moment, vidangez l'huile usagée, lavez la casserole, ajoutez-y de la sauce et mettez le feu.
• Placez le poulet dans le wok et faites-le chauffer pendant cinq minutes. Saupoudrer la viande de graines de sésame, remuer et retirer la casserole du feu au bout de deux minutes.

Le plat oriental original est prêt et prêt à être servi immédiatement.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, les poitrines de poulet panées peuvent être préparées de différentes façons. Essayez de mettre en pratique n'importe quelle recette et offrez à votre famille un délicieux dîner.