2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les doigts de poulet peuvent être une excellente alternative aux côtelettes ou escalopes traditionnelles. Ils sont préparés à partir de viande hachée avec l'ajout d'oignons, d'ail et même de champignons. Vous trouverez les recettes les plus intéressantes pour ce plat dans l'article d'aujourd'hui.
Classique
Selon la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez préparer relativement rapidement et facilement un dîner délicieux et satisfaisant. Ces doigts de poulet se marient bien avec presque tous les plats d'accompagnement. Ils sont particulièrement bons avec une purée de pommes de terre ou des salades de légumes frais. Pour faire un tel plat, faites le plein à l'avance de tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir chez vous:
- Filet de poulet - 3 pièces
- Grande tête d'oignon.
- 3 gousses d'ail.
- Farine, sel, épices, herbes fraîches et huile végétale.
Description du processus
Tout d'abord, vous devez faire la préparation de la viande hachée, à partir de laquelle des doigts de poulet seront ensuite formés. Le filet lavé et séché est passé dans un hachoir à viande avec de l'ail et des oignons pelés. Des verts hachés sont ajoutés à la masse résultante. Tout cela est salé, assaisonné d'épices et bienpétrir, en essayant d'obtenir une uniformité maximale.
La farce finie est envoyée au réfrigérateur et y est conservée pendant au moins trente minutes. Pendant ce temps, la viande aura le temps de s'imprégner des arômes d'herbes et d'épices. De petits morceaux sont pincés de la viande hachée mûre avec les mains mouillées, les saucisses sont roulées, panées dans de la farine de blé et envoyées dans une casserole chauffée au fond de laquelle se trouve de l'huile végétale. Frire les doigts quelques minutes de chaque côté.
Variante pruneaux
Ce plat délicieux et original sera une décoration digne de toute fête festive. Il est préparé selon la technologie la plus simple, que même un débutant peut gérer sans aucun problème. Étant donné que la recette des doigts de poulet implique l'utilisation d'un certain ensemble de composants, vérifiez à l'avance si vous avez tout ce dont vous avez besoin dans la cuisine. Dans ce cas, vous aurez besoin de:
- Une livre de filet de poulet.
- 100 grammes de pruneaux dénoyautés.
- Quelques cuillères à soupe de sauce soja.
- 70 grammes de noix.
- Mayonnaise, sel, épices parfumées et huile végétale.
Séquence d'actions
Pour cuisiner des doigts de poulet copieux et savoureux, vous devez respecter strictement l'algorithme recommandé. La viande lavée et séchée est coupée en trois ou quatre couches longitudinales pas trop épaisses. Les morceaux obtenus sont disposés sur une planche à découper, recouverts d'un film plastique et légèrement battus avec un marteau de cuisine. Ensuite, le filet de poulet est salé, assaisonné d'épiceset saupoudrer de noix hachées.
Maintenant c'est au tour des pruneaux. Il est versé avec de l'eau chaude et laissé pendant un quart d'heure. Après quinze minutes, le liquide est égoutté et les pruneaux sont soigneusement lavés sous le robinet. Ensuite, un noyau de noix est mis dans chacun d'eux. Les pruneaux ainsi préparés sont disposés sur un filet de poulet, enroulés et attachés avec un fil ou ébréchés avec un cure-dent. Les produits semi-finis obtenus sont envoyés dans une poêle à frire graissée avec du beurre chaud et frits de tous les côtés.
Les rouleaux dorés sont placés dans une forme résistante à la chaleur et versés dessus avec le jus qui ressortait dans la casserole. Un quart de tasse d'eau bouillie y est également ajouté. La sauce soja et toute mayonnaise de haute qualité sont combinées dans un bol séparé, dont la quantité peut varier en fonction de vos propres préférences. Le mélange obtenu est versé dans un moule dans lequel seront cuits les futurs doigts de poulet aux pruneaux et aux noix. Immédiatement après cela, le plat est envoyé dans un four préchauffé. Cuire les produits à 220 degrés pendant une demi-heure. Ces doigts sont servis avec des pommes de terre bouillies, du riz friable ou une salade de légumes.
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