2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La plupart des fruits exotiques suscitent non seulement du plaisir, mais aussi beaucoup de questions. Cela est dû au fait que beaucoup d'entre nous les ont vus exclusivement dans des images ou des films. C'est par exemple le cas d'une mangue si belle et si douce. Ce fruit peut-il être mangé avec la peau ? Comment et avec quoi le cuisiner ? Comment s'inscrire? Est-il facile de se débarrasser de l'os? Nous en parlerons et bien plus aujourd'hui.
Apparence, forme, poids des fruits exotiques
La mangue est un fruit exotique assez lourd avec une forme ovoïde. D'une part, il est un peu plus étroit, et d'autre part, il est plus large. Selon la variété, les mangues sont vertes, oranges, jaunes ou même rouges.
Un de ces fruits pèse environ 200 à 250 g. On connaît des espèces de mangues dont la taille ne dépasse pas le fruit d'un prunier. Beaucoup moins courantspécimens pesant 400-500 grammes. Et les géants sont très rares, pesant environ 1,5 kg. Voici une mangue si inhabituelle. Il est difficile de dire s'il est possible de manger la peau d'un fruit aussi énorme, car de tels spécimens n'ont été trouvés que quelques fois dans une vie. On ne peut que supposer qu'ils ont été traités exactement de la même manière que les fruits de taille normale.
Où pousse la mangue ?
La Thaïlande, l'Inde, le Vietnam, le Myanmar et d'autres pays d'Asie du Sud-Est sont considérés comme le berceau de ce fruit merveilleux. À l'heure actuelle, dans les États du sud de l'Amérique, ils ont également appris à cultiver des mangues. Il existe de petites plantations au Mexique, en Australie, en Amérique centrale.
Caractéristiques de la pulpe et de la peau
Avant de répondre à la question de savoir s'il est possible de manger une mangue avec une peau, il convient de décrire la chair et la peau de ce fruit lui-même. Le fruit de cette plante a une chair jaune ou orange belle et juteuse, mais légèrement fibreuse.
Sa peau est assez lisse et dense, mais très épaisse et a une couche de cire désagréable. C'est par son état que l'on peut juger de la maturité du fruit, trop mûr ou déjà gâté.
Dans les fruits rassis, la peau est généralement recouverte de petites rides et bosses. En frais, il est complètement lisse et élastique. De plus, si vous appuyez un peu dessus avec votre doigt, une bosse devrait se former. Cependant, quelques secondes après l'avoir retiré, l'encoche disparaîtra. Mais les mangues sont-elles pelées ? Nous en parlons plus loin.
Est-ce nécessairese débarrasser de la peau ?
Parce que la peau du fruit est très épaisse et dure, il est recommandé de s'en débarrasser. Avant d'atteindre la pulpe, la peau du fruit est délicatement lavée et essuyée. En répondant à une question sur la possibilité de manger une mangue avec une peau, il convient de mentionner les caractéristiques de la peau, sa structure et son épaisseur. La peau n'est pas consommée précisément à cause de sa forte densité. Mais vous ne devriez pas le jeter. Comme il reste encore de la pulpe lorsqu'il est coupé, il peut être soigneusement lavé et mis au congélateur.
Ensuite, avec ces pièces, vous pouvez vous essuyer le visage matin et soir. Ainsi, vous hydratez parfaitement la peau. Et l'acide de fruit dans la composition du fruit lui donnera de l'élasticité, du toilettage et donnera un peu de vitamine C. Après tout, c'est la mangue qui contient une grande quantité de ce composant, plusieurs fois supérieure à celle contenue dans le citron. Il en résulte qu'il faut encore éplucher la mangue. Que ce soit pour le jeter, c'est à vous de décider.
Comment pousse et fleurit une mangue ?
Les mangues poussent et mûrissent sur des arbres à feuilles persistantes. Dans le même temps, certains types de ces plantes peuvent atteindre une hauteur de 35 à 40 mètres. Cependant, du fait que de telles plantes hautes n'étaient pas très pratiques pour la culture de mangues à l'échelle industrielle, les sélectionneurs ont réussi à élever des espèces sous-dimensionnées. Cette approche a permis de simplifier le processus de récolte.
Les jeunes feuilles des arbres ont une légère teinte rougeâtre. Au fur et à mesure que la plante grandit, elles prennent une couleur vert vif. La mangue fleurit avec de petites fleurs jaunes. Plus tard, les pétales tombent et de petites fleurs apparaissent sur les branches.boulettes de fruits.
Au fil du temps, ils grandissent et deviennent gros. Leur carapace prend un aspect lisse et brillant. Mais les parasites mangent-ils la peau de mangue ? Comme beaucoup d'autres plantes fruitières, les feuilles et les fruits du manguier sont favorisés par certains types de pucerons, d'acariens et d'autres insectes. Cependant, avec un soin approprié de la plante et un traitement régulier, ils n'ont aucune chance.
Quand le fruit mûrit-il ?
La période de maturation des fruits est assez longue. Il faut 4 à 6 mois pour que le fruit mûrisse complètement. La période de récolte des fruits mûrs et juteux ne prend que quelques semaines. Par exemple, en Thaïlande, cela dure de début avril à fin mai. En ce moment, tous les commerces, comptoirs des magasins et marchés regorgent de mangues fraîches.
Bien sûr, il est tout à fait possible de trouver des mangues dans notre pays presque à tout moment de l'année. Cependant, ce fruit sera quelque peu différent des fruits mûrs et sains que l'on trouve au printemps en Thaïlande et dans d'autres pays chauds.
Quel goût a une mangue ?
Alors maintenant vous savez qu'il ne faut pas manger une mangue avec la peau. Peut-on le manger sans ? Bien sûr vous pouvez. Mais quel goût a ce miracle tropical ? Selon les experts, le goût des fruits achetés en magasin, auxquels beaucoup sont déjà habitués, et ceux qui ont été cueillis directement sur l'arbre, seront différents.
Les vrais fruits mûrs ont un goût particulier, rappelant vaguement la pulpe fraîche de l'ananas, du melon, de l'abricot et de la pêche fraîche. Lorsque vous commencerez à manger un morceau de mangue, vous réaliserez à quel point il est parfumé et sucré. Il va littéralement fondre dans la bouche. On dit qu'une petite tranche de mangue peut stimuler l'appétit et même étancher la soif.
Comment bien éplucher une mangue et se débarrasser du noyau ?
Il existe plusieurs options pour se débarrasser des fruits de la peau et du noyau. Le plus simple d'entre eux: prendre une mangue dans une main et un couteau pointu dans l'autre. Et puis il ne reste plus qu'à l'éplucher comme une pomme de terre. Après cela, coupez le fruit en deux et retirez délicatement le noyau. Cependant, en suivant ces étapes simples, il convient de prendre quelques précautions. Le fait est que le fruit est très juteux. Par conséquent, préparez-vous au fait que le jus coulera entre vos mains. L'option idéale est de nettoyer les fruits au-dessus de l'évier ou de n'importe quel récipient.
Une autre version de l'épluchage de mangue semble plus impressionnante.
- Prenez une mangue prélavée.
- Préparez un couteau tranchant.
- À l'aide d'un couteau, divisez le fruit en deux parties (il vaut la peine de se déplacer tout droit le long de son os). La pierre repose étroitement dans la pulpe. Si nécessaire, coupez-le au milieu de la moitié de la mangue.
- Retournez légèrement la peau et faites quelques coupes croisées supplémentaires.
- Retournez encore plus la chair et coupez soigneusement les diamants obtenus dans une assiette avec un couteau.
N'oubliez pas ! Vous n'êtes pas obligé de manger la peau de la mangue. Peut-il être utilisé en cuisine ? Préférablement pas. La peau du fruit est généralement jetée ou laissée pour créer un effet décoratif spécial lorsqu'elle est servie. Mais ils ne le mangent pas.
Telmangue trop mûre ?
La chair d'une mangue trop mûre est très douce. Couper un tel fruit avec des losanges ou des tranches ne fonctionnera pas. Par conséquent, vous pouvez le manger en coupant soigneusement le haut du fruit avec une cuillère à café.
Conseils culinaires pour les amateurs de mangue
Ce fruit est non seulement délicieux, mais aussi très sain. Sa pulpe contient une quantité énorme d'acides aminés, de fibres, de pectine, de flavonoïdes, d'acides gras insaturés et de vitamines des groupes E, A, D et B. De plus, la mangue est un produit hypocalorique. En effet, dans ses 100 g - environ 66 calories. Par conséquent, il peut être ajouté en toute sécurité à n'importe quel régime.
Les mangues sont généralement consommées crues. Il peut être ajouté en toute sécurité à des smoothies ou à des cocktails de fruits. Les morceaux de fruits se marient bien avec le yaourt et le lait. Parfois, les mangues sont ajoutées aux salades. Ici, il devrait être combiné avec de la viande d'avocat, d'ananas et de poulet. La pulpe du fruit est également utilisée dans les desserts sucrés et les pizzas.
Comme vous pouvez le voir, c'est un fruit très intéressant et sain.
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