Comment cuisiner une tarte au poisson en gelée : les recettes les plus intéressantes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtisseries salées peuvent servir de déjeuner ou de dîner complet. N'importe quelle tarte est un plat complètement autosuffisant: ici, vous avez à la fois un composant de viande (ou de poisson) et un accompagnement. Cela arrête souvent la réticence à jouer avec la pâte, à l'étaler et à former le résultat final. Cependant, cela ne doit pas devenir un obstacle ! En fin de compte, vous pouvez construire une tourte de poisson en gelée, ce qui prendra un peu de temps, vous pouvez laisser le rouleau à pâtisserie dans la boîte et faire plaisir à toute la famille (ou aux invités) avec des pâtisseries délicieuses et luxuriantes.

Option raffinée

Si vous souhaitez travailler un peu le poisson, prenez une livre de filets de poisson frais. Idéalement, bien sûr, ce serait bien d'acheter du saumon ou d'autres poissons rouges, mais n'importe lequel fera l'affaire, tant qu'il n'est pas trop osseux. Le filet doit être coupé en petits morceaux et frit dans de l'huile végétale. A ton aspicla tarte au poisson s'est avérée plus juteuse, séparément vous devez couper l'oignon haché, auquel, à la toute fin, ajoutez du persil haché ou des épinards pendant une minute. Lorsque la garniture est prête, la pâte est préparée. Pour lui, trois œufs sont moulus avec du sel et de la crème sure et de la mayonnaise y sont versées - les deux sont pris dans un verre. Vous pouvez également faire cuire une tarte au poisson en gelée avec de la mayonnaise sans crème sure, puis elle est prise 2 fois plus. Mais avec de la crème sure, cela s'avère plus magnifique et plus savoureux.

Tous les composants connectés sont fouettés; la farine est ajoutée pendant le processus de fouettage. Il faut prendre un verre incomplet. Pour plus de légèreté, une cuillère à café de levure chimique est également introduite. La pâte doit être visqueuse, mais pas liquide; s'il coule d'une cuillère, vous devez augmenter la quantité de farine. Le four chauffe jusqu'à 180 degrés; la casserole ou la forme est graissée avec de l'huile, les deux tiers de la pâte y sont versés. Ensuite, des oignons passivés aux herbes sont disposés, des morceaux de saumon sont placés sur le dessus et la garniture est versée avec le reste de la pâte. Votre tarte au poisson en gelée sera cuite pendant une quarantaine de minutes - cela dépend du four et de la taille du moule. L'état de préparation est contrôlé par une allumette ou un cure-dent: s'il ne reste plus de pâte collante une fois percé, vous pouvez appeler le ménage à table.

Pour une main rapide

Si vous n'avez pas envie de faire frire du poisson ou si vous avez besoin de cuisiner quelque chose de toute urgence, préparez une tourte au poisson en conserve. La pâte peut être tirée de la recette précédente, ou vous pouvez la pétrir sur du kéfir. Deux verres de kéfir sont battus avec deux œufs, une demi-cuillère à café de soda, deux groscuillères de sucre et de sel, prises au goût. Lors du fouettage, deux cuillères à soupe d'huile de tournesol sont également ajoutées. Lorsque le mélange devient homogène, la farine est introduite jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Selon la teneur en matières grasses du kéfir, il ira de deux à trois verres. Pour le remplissage, une boîte de poisson en conserve dans l'huile est ouverte, le liquide est décanté et le poisson est pétri à la fourchette, mélangé avec des œufs durs hachés et des herbes hachées. Vous pouvez ajouter un oignon finement haché, ou vous pouvez le remplacer par des plumes d'oignon vert. Les étapes suivantes sont les mêmes que dans la recette précédente: versez la majeure partie de la pâte dans un moule, étalez la garniture dessus, versez sur le reste de pâte et mettez au four.

Poisson et pommes de terre

La viande hachée, bien sûr, peut être variée. Par exemple, faites une tarte en gelée avec du poisson et des pommes de terre. Pour lui, il est conseillé de prendre du kéfir (200 ml) avec de la mayonnaise (300 ml) pour le test. Ils sont soigneusement mélangés avec un mélangeur, puis du soda, du sel et de la farine sont ajoutés (environ 9 cuillères à soupe). Des morceaux de trois pommes de terre sont épluchés et frottés grossièrement; le jus d'eux est soigneusement pressé. L'huile est filtrée du poisson dans une tasse et elle-même est à nouveau pétrie à la fourchette. S'il semble que le poisson soit un peu sec, vous devez y ajouter du liquide provenant d'aliments en conserve. Deux oignons sont coupés en demi-anneaux et cuits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque la bonne quantité de pâte est versée dans le moule, le poisson est disposé en premier, les oignons sont placés dessus et les pommes de terre constituent la dernière couche. La garniture est recouverte de pâte et la tarte aux aspics avec du poisson et des pommes de terre est envoyée au four. Comment le définirpréparation, nous l'avons déjà décrit.

Presque l'Asie

Un résultat intéressant est obtenu si vous faites cuire une tarte en gelée avec du poisson et du riz. Laquelle des options de test à choisir appartient à l'hôtesse, presque n'importe laquelle fera l'affaire. L'essentiel dans ce plat est la garniture. Pour elle, une demi-tasse de riz est bouillie; même si vous avez acheté des céréales non collantes, cela vaut quand même la peine de rincer le riz après la cuisson. L'oignon - il vaut mieux en prendre plus dans une telle tarte - est à nouveau frit et mélangé avec du riz. Vous pouvez prendre du poisson en conserve - le même balaou, par exemple, ou du poisson cru, puis il doit également être frit. Le poisson prêt est ajouté au reste de la garniture, qui doit être mélangée et assaisonnée d'épices. Sinon, la préparation est habituelle: versez, étalez la garniture, versez la pâte restante - et dans le four.

Aux propriétaires de multicuiseurs

Si vous pensez que vous ne pouvez pas faire cuire une tourte de poisson en gelée dans une mijoteuse, vous vous trompez profondément. Vous pouvez utiliser la recette suivante: mélangez un demi-verre de crème sure et de mayonnaise, ajoutez du soda, du sel, 2 œufs battus et un verre de farine. Lorsque la pâte devient homogène, la moitié de celle-ci est versée dans le bol graissé du multicuiseur, trois pommes de terre coupées en cercles sont disposées et une purée de poisson en conserve est placée dessus. La pâte restante est versée, l'appareil s'allume pendant 45 minutes en mode cuisson. Une fois le temps écoulé, la tarte au poisson en gelée est retournée et le même mode est activé pendant 20 minutes supplémentaires. Un gâteau délicieux, rouge et parfumé est prêt.