Comment cuisiner la gelée d'avoine ? Gelée maison. Recettes, photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Malheureusement, les kissels ne sont pas très populaires dans la cuisine moderne. Ils sont rarement préparés à la maison, mais plutôt consommés dans des institutions pédiatriques, préventives ou médicales. Dans le même temps, beaucoup perçoivent la gelée comme une boisson épaisse aux baies ou aux fruits. En fait, en Russie, c'était le nom d'une substance plutôt dense. Il était préparé à partir de lait et de céréales, de fruits et même de légumes, après quoi il était utilisé comme plat principal ou comme dessert. Certes, la gelée plus liquide était également cuite dans les maisons russes, notamment avec de la farine d'avoine ou de la farine. Il s'est avéré incroyablement savoureux et incroyablement utile. Maintenant, peu de femmes au foyer savent cuisiner de la gelée d'avoine. La recette avec photo (même en plusieurs versions), présentée ci-dessous, aidera à corriger ce défaut. Un peu d'imagination et des ingrédients supplémentaires ajouteront de la variété.

À propos des bienfaits de l'avoine

Il est à juste titre considéré comme l'une des principales céréales. On connaît depuis longtemps la capacité de la farine d'avoine à éliminer les toxines et les toxines du corps, à normaliser le travail de digestion. Son utilisation régulière conduit à la normalisation du poids corporel, à une bonne santé et à une belle apparence. Outrel'avoine est riche en acides aminés utiles, en vitamines et a un effet bénéfique sur presque tous les systèmes du corps humain. Il améliore le teint, élimine certains défauts cosmétiques. Et si vous abordez le processus de préparation de la farine d'avoine de manière créative, cela s'avère non seulement utile, mais également varié et très savoureux. En même temps, boissons, et viennoiseries, et plats principaux, et desserts sortent.

Qu'est-ce qu'on peut en cuisiner

Avoine que la plupart des gens associent au petit-déjeuner. Ce sont des céréales instantanées remplies d'eau ou de lait, avec une variété d'additifs. Si vous réfléchissez un peu, quelques plats d'accompagnement supplémentaires, une casserole et une sorte de tarte diététique apparaîtront dans votre mémoire. Mais en fait, c'est loin d'être tout ce que l'on peut préparer avec des flocons d'avoine ou de la farine. Nos ancêtres utilisaient cette céréale pour fabriquer une boisson miraculeuse. La gelée maison en Russie était très courante (cela se reflète même dans les contes populaires). De plus, ils l'ont préparé à la fois assez liquide pour que vous puissiez le boire, et plus épais (cette option se mangeait avec des cuillères). Kissel peut être bouilli dans du lait ou de l'eau (pendant le jeûne, par exemple). Il est fait sucré ou salé, avec ou sans fruits et baies. Et cela peut aussi être du lait aigre. Dans ce cas, il a des propriétés curatives supplémentaires.

Gelée d'avoine, recette d'eau

C'est l'option de cuisson la plus simple et la plus abordable. La boisson résultante sera savoureuse et saine. Il peut être utilisé par ceux qui n'aiment pas le lait, et ceux qui suivent un régime ou qui jeûnent.

Pour un demi-verre de flocons d'avoine, prenez 200 ml d'eau, du sel et du miel au goût, ainsi qu'un peu de cannelle pour la saveur (vous ne pouvez pas en ajouter). Au lieu de miel, du sucre ordinaire est parfois utilisé. Avant de préparer la gelée de flocons d'avoine, les flocons sont versés sur une plaque à pâtisserie et dorés un peu au four. Ensuite, ils sont versés avec de l'eau froide et après 10-15 minutes, ils sont mis au feu. Porter à ébullition, saler et laisser mijoter environ 20 minutes. Ensuite, la masse résultante est filtrée, du miel ou du sucre est ajouté au goût, décoré de cannelle. Une gelée maison délicieuse et parfumée peut être servie au petit-déjeuner ou en dîner léger.

Recette de lait

Contrairement à la version précédente, celle-ci est obtenue avec un goût crémeux assez prononcé et une consistance plus épaisse. Vous ne pouvez plus appeler ce plat une boisson, car vous devez le manger à la cuillère. Mais toutes ces différences ne rendent pas trop compliquée la recette pour faire de la gelée d'avoine. Certes, dans une portion, vous obtenez un peu plus de calories. Pour un litre de lait il faut 100 gr. céréales, 1,5 tasse de sucre, 30 gr. beurre, quelques raisins secs et des noix. Pour donner au dessert une agréable couleur chocolat, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.

Comme dans la recette précédente, avant de faire la gelée de flocons d'avoine, il faut faire frire un peu les flocons. Mais dans ce cas, du beurre coupé en petits cubes doit être placé dessus. Cela leur donnera plus de saveur et améliorera l'apparence du plat.

Puis porter le lait à ébullition, ajouter les raisins secs, les céréales et le sucre (vous pouvezmélanger avec du cacao). La masse est bouillie, sous agitation, pendant environ 5 minutes. Ensuite, ils sont disposés dans des verres et saupoudrés de noix hachées. Servi chaud avec du lait.

Avec betteraves

La gelée d'avoine peut également être utilisée comme plat diététique principal. Cuisiner avec de la betterave rend la délicatesse plus brillante. Et les substances supplémentaires contenues dans le légume améliorent les propriétés nettoyantes de la farine d'avoine.

Pour 100 grammes de flocons, prenez des betteraves de taille moyenne. Vous aurez également besoin d'un verre d'eau, d'un peu de sel et littéralement d'une cuillerée de sucre. Les betteraves sont nettoyées et frottées sur une râpe fine, combinées avec de la farine d'avoine et versées avec de l'eau. Porter à ébullition, saler la masse, verser le sucre et, en remuant, cuire environ 20 minutes. Vous pouvez utiliser la gelée au petit-déjeuner ou tout au long de la journée. Il se conserve au réfrigérateur pendant 48 heures.

Aux pruneaux

Pour ceux qui ont des problèmes digestifs, il est recommandé de nettoyer la gelée d'avoine. Pour un maximum d'effet, il est préparé avec des pruneaux et des betteraves. Un verre de flocons d'avoine ou d'avoine est versé avec 2 litres d'eau froide. Ensuite, une poignée de pruneaux et de betteraves de taille moyenne hachées au hasard y sont ajoutées.

Le mélange est porté à ébullition et bouilli pendant environ 15 minutes. Le feu doit être petit. Le bouillon fini est refroidi et filtré. Pris comme remède avant les repas. Vous pouvez organiser une journée de jeûne pour vous-même, en utilisant uniquement cette boisson.

Dessert aux flocons d'avoine

Ainsi, Kissel n'est pas seulementboire. Elle peut être préparée sous la forme d'une substance assez dense et remplace tout à fait la panna cotta, le pudding ou le blamange. Avant de cuisiner de la gelée d'avoine pour le dessert, vous devez vous approvisionner en seulement deux produits. Vous aurez besoin d'un litre de lactosérum fermenté et d'un verre de céréales. Encore besoin de sel et de sucre au goût. Les ingrédients sont très simples, il est difficile de croire qu'ils font un dessert aussi délicieux.

La farine d'avoine est versée avec du lactosérum et laissée toute la nuit à température ambiante. Le matin, la masse devrait fermenter et ressembler à de la pâte à pâte à levure. Il doit être filtré à travers une étamine et pressé. Le liquide résultant est mis au feu, légèrement salé et du sucre est ajouté au goût. Après ébullition, réduire le feu et cuire en remuant constamment, en amenant à la consistance d'une purée de légumes liquide. Ensuite, la gelée est retirée du feu et versée dans des moules en silicone huilés.

Ils sont mis au réfrigérateur pour durcir, et après quelques heures, retournés, étalés sur un plat et décorés de chocolat, de lait concentré ou de crème fouettée. Il s'avère très savoureux et beaucoup plus sain que les autres desserts.

Valeur énergétique et nutritionnelle

La gelée d'avoine est souvent utilisée comme base dans divers régimes alimentaires associés au nettoyage du corps des toxines et à la perte de poids. La teneur en calories de ce plat dépend en grande partie de la méthode de sa préparation. Le moins nutritif est une boisson non sucrée sur l'eau. Et le plus calorique sera la gelée de lait additionnée de beurre. Mais même ses 100-150 kcal pour 100 grammes ne sont rienpar rapport aux autres desserts.

En même temps, sa valeur nutritive est bien supérieure à celle d'un soufflé ordinaire. La gelée d'avoine est riche en glucides et en vitamines B. Elle contient des protéines, du calcium, du magnésium, du sodium et d'autres macronutriments. Le plat est également riche en fer, zinc, iode, cuivre et fluor. Une portion d'une boisson ou d'un dessert satisfera votre faim, vous donnera de la force et vous revigorera.

Kissel pour perdre du poids

En principe, chacune des recettes ci-dessus aide d'une manière ou d'une autre à réduire le poids corporel et à éliminer les toxines. Mais il existe également une version distincte, spécialement conçue pour ceux qui suivent un régime.

Pour 100 grammes de flocons herculéens, prenez 200 grammes d'avoine non décortiquée et la même quantité de kéfir. Vous aurez également besoin de 50 ml d'eau et d'un peu de sel. L'avoine et les flocons sont versés avec du kéfir la nuit, le matin, la masse est filtrée à travers une étamine, la partie solide est jetée et la partie liquide est diluée avec de l'eau et bouillie pendant environ 5 minutes, salée. Utilisez cette boisson pour satisfaire votre faim pendant un régime.

Gelée de guérison

Si l'on considère toutes les recettes existantes pour ce plat, celle-ci sera probablement la plus populaire. Son auteur est un virologue Izotov. En étudiant d'anciennes recettes de plats curatifs, en les combinant avec sa propre expérience et ses connaissances, il a créé un remède universel qui peut non seulement nettoyer le corps des toxines et améliorer la digestion, mais aussi normaliser les fonctions de presque tous les systèmes.

Cette gelée est préparée à base de concentré de flocons d'avoine, qui peut être acheté en pharmacie ou fabriqué indépendamment à la maison. Vous avez d'abord besoindans un grand bocal en verre, mélangez 3 litres d'eau à température ambiante avec 500 grammes de flocons herculéens et 100 ml de kéfir. Ensuite, il est hermétiquement fermé avec un couvercle et laissé dans un endroit chaud pendant une journée pour fermenter.

La masse résultante est filtrée avec une passoire ordinaire et laissée pendant 6 à 8 heures supplémentaires. Pendant ce temps, un précipité devrait tomber - c'est le concentré d'avoine. Le liquide au-dessus est drainé et la masse en vrac est conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. La gelée d'avoine médicale est préparée à partir du concentré, pour lequel 5 cuillères à soupe de la masse sont diluées avec 500 ml d'eau, portées à ébullition et bouillies à feu doux jusqu'à ce que la crème sure soit épaisse, en remuant constamment. Ajouter un peu d'huile (n'importe laquelle) et saler. Il est recommandé de l'utiliser avec du pain de seigle au petit-déjeuner. Le goût est assez spécifique, mais agréable.

Quand est-il recommandé d'utiliser la méthode Izotov

Connaissant les bienfaits de la gelée d'avoine préparée selon cette recette à partir de concentré, elle peut être recommandée en toute sécurité aux personnes atteintes de maladies du système digestif, cardiovasculaire et nerveux. Il convient de noter que son utilisation régulière améliore la santé et l'humeur globales, augmente l'efficacité. Kissel a un effet bénéfique sur le système immunitaire humain, nettoie parfaitement le corps. De manière générale, il peut être recommandé en toute sécurité aux habitants des grandes villes polluées, aux personnes souffrant de fatigue chronique.

Selon les avis des patients qui utilisent régulièrement ce produit, leur mémoire s'améliore, il y a une sensation de légèreté et un regain de vitalité. Et tous les mauxretraite de leur propre gré.

Y a-t-il des contre-indications

Sachant à quel point la gelée d'avoine est utile, il est nécessaire de préciser si elle nuira au corps. En principe, il existe très peu de contre-indications à l'utilisation du produit, mais elles existent toujours, bien qu'elles ne se manifestent pas avec une utilisation modérée de la gelée. Tout d'abord, cela concerne la forte teneur en mucus du produit. En grande quantité, il peut conduire à l'effet inverse, et l'organisme va le stocker sous forme de graisse. Lors de l'achat d'un concentré prêt à l'emploi dans un magasin ou une pharmacie, il est possible qu'il soit de mauvaise qualité. Une telle substance peut contenir des conservateurs et des colorants supplémentaires, ce qui est également peu utile pour le corps. Les personnes souffrant de formes graves de toute maladie, avant d'utiliser de la gelée, il ne fera pas de mal de consulter un spécialiste. Sinon, le produit n'en profite que.

La gelée d'avoine n'est pas seulement une boisson russe traditionnelle. Sous réserve de certaines technologies, vous pouvez obtenir un dessert, un moyen de perdre du poids et même un véritable médicament. Son utilisation sera certainement bénéfique et conduira à une excellente santé. Et les vitamines, minéraux et autres éléments utiles contenus dans les ingrédients soutiendront le corps pendant le régime. Mais même dans cette bonne entreprise, il faut connaître la mesure afin d'éviter l'effet inverse.