Comment faire de la confiture d'écorces d'orange : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'orange est riche en vitamine C, tonifie parfaitement et protège contre les maladies. Faites de la confiture d'écorce d'orange pour un délicieux thé lors des soirées froides et sombres. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes de confiture.

Recette de confiture d'écorce d'orange maison

Ingrédients:

• 3 oranges douces;
• eau - 400 millilitres;
• sucre - un verre et demi;
• acide citrique - une demi-cuillère à café;
• gingembre - 10 grammes.

Préparation:

1. Plonger les oranges dans de l'eau bouillante, les peler soigneusement en coupant la peau en deux.
2. Ensuite, coupez la peau en cubes et versez de l'eau.
3. Pour une bonne confiture d'écorces d'orange, il faut les faire infuser dans de l'eau froide pendant 5 jours pour que l'amertume disparaisse. L'eau doit être changée trois fois par jour.
4. La peau doit devenir translucide et douce. Mettez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau propre, portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes. Videz l'eau et répétez la procédure 4 fois. Rincez la peau à l'eau froide après chaque ébullition.
5. Puis les pelures d'orangesaupoudrez de sucre, versez de l'eau, ajoutez de l'acide citrique et faites cuire à feu doux dans une casserole à paroi épaisse.
6. Le sirop doit avoir la consistance d'un miel assez liquide.
7. Cuire pendant une heure.
8. Une fois la confiture refroidie, elle est versée dans des bocaux et roulée. Bon appétit !

Sur la photo, la confiture d'écorce d'orange est très belle et lumineuse. Pour obtenir le même effet, ajoutez quelques quartiers de citron - ils éclaircissent le pigment de l'orange et rendent la peau plus orange.

Recette de confiture d'écorces d'orange

Très belle et savoureuse confiture, qui est cuite de la même manière que "Maison", mais ici les lanières de pelure doivent être enroulées en boucles. Sur les bords, chacun doit être fixé avec un cure-dent ou attaché avec un fil et trempé dans l'eau sous cette forme, puis cuit de la manière habituelle décrite ci-dessus, et avant de verser dans des bocaux, retirez les fils.

Important ! Les boucles doivent être séchées après 5 jours de trempage. Il suffira de les essuyer avec des lingettes sèches et de laisser reposer une demi-heure.

Confiture d'oranges à la cannelle et à la pomme

Recette de l'auteur pour la confiture d'écorce d'orange avec une photo qui ravira tous les gourmands. Pour les vrais gourmands !

Ingrédients:

• orange (grand) - 3 fruits;
• pommes - 3 grosses (rouges ou jaunes, mais si vous voulez de l'acidité, vous pouvez prendre du vert);
• cannelle - 5-6 bâtonnets;
• sucre -un verre et demi;
• gingembre - 10 grammes.

Cuisine:

1. Il y a plusieurs façons de faire de la confiture d'écorces d'orange. Cette recette est un peu différente. Les croûtes peuvent être faites en boucles ou n'importe quelle forme que vous aimez. Faites-les tremper pendant 2 jours sans changer l'eau.
2. Mettez les croûtes dans une casserole et versez l'eau dans laquelle elles ont été trempées. Coupez les pommes, retirez le cœur et placez-les sur les pelures. Ajouter le gingembre et la cannelle, saupoudrer de sucre et porter à ébullition.
3. Réduire le feu et cuire 2-3 heures à feu doux en remuant constamment.
4. Versez la confiture finie dans des bocaux.

Confiture d'écorces d'orange et de mandarine

C'est une confiture d'écorce d'orange inhabituelle (vous pouvez voir la photo ci-dessous). En plus de l'écorce d'orange, la mandarine est également utilisée ici. Essayez-le !

Ingrédients:

• oranges (douces) - 3 pièces;
• mandarines - 5-6 fruits;
• eau potable - 500 ml;
• sucre granulé - 400 grammes.

Cuisine:

1. Épluchez les oranges et les mandarines, coupez les pelures à votre goût, comme vous le souhaitez. Vous pouvez faire appel à votre imagination et créer n'importe quelle figure: fioritures, assiettes, cubes et cercles. Connectez les fils et les cure-dents ici, l'essentiel est de ne pas oublier de les retirer avant de verser dans des bocaux.
2. Mettre les croûtes dans un bol profond, couvrir d'eau froide et propre, réfrigérer pendant trois jours, en changeant l'eau tous les jours pour de l'eau propre àl'amertume a disparu de la peau.
3. Ensuite, vous devez faire un sirop à partir d'eau et de sucre: versez le sucre dans une casserole à paroi épaisse, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, faites cuire pendant cinq à dix minutes à feu doux, après ce temps, ajoutez des écorces d'orange et de mandarine.
4. Après avoir fait bouillir le mélange, réduisez le feu au minimum et faites cuire pendant trente minutes en remuant de temps en temps.
5. Laissez refroidir la confiture pendant 9 à 10 heures, versez-la dans des bocaux propres et fermez bien les couvercles.

La confiture va durcir au bout d'une semaine, alors faites-la fondre au micro-ondes ou sur la cuisinière avant de servir.

Confiture de zeste de citron

La confiture d'écorce d'orange est déjà faite, pourquoi ne pas en faire une au citron ?

Ingrédients:

• zeste de citron - 100 grammes;
• sirop de sucre - 130 grammes;
• eau bouillie - 320 millilitres.

Cuisine:

1. Pour faire de la confiture de zeste de citron, retirez le zeste du citron, coupez-le en tranches et laissez-le tremper dans l'eau pendant quelques jours pour éliminer l'amertume. Changez l'eau deux fois par jour.
2. Après cela, vous devez porter les croûtes à ébullition et cuire pendant dix minutes à feu doux.
3. Sirop de sucre de cuisson - rien de nouveau ici. Ajoutez-y le zeste de citron et faites cuire pendant cinq minutes à feu minimum.
4. Après cela, vous devez laisser le mélange pendant quelques jours. Faire bouillir une fois par jour et remuer. Le sirop doit épaissir et la peau doit devenir translucide.
5. Verser dans des bocaux et laisser infuser (deux semaines).

Propriétés utiles des agrumes

En prime - les meilleures propriétés des citrons, oranges, pamplemousses et autres agrumes:

• Lemon aide à perdre du poids. L'eau citronnée et le jus de citron sont des remèdes maison efficaces pour perdre du poids et prévenir l'obésité. Un verre d'eau citronnée le matin stimulera votre métabolisme et vous aidera à digérer rapidement le petit-déjeuner.
• Les agrumes contiennent de nombreux minéraux, du potassium et du phosphore, et sont également très riches en vitamine C, ils sont bons pour la santé et sont transformés en médicaments.
• Le citron blanchit bien. Essuyez la peau avec une tranche de citron, puis avec un morceau de glace - vous êtes assuré d'un teint uniforme et clair.
• Les citrons abaissent la tension artérielle, aident à combattre la fièvre, la constipation, les brûlures d'estomac, etc.
• Vous devriez manger 7 tasses de flocons de maïs pour obtenir la même quantité de fibres qu'une orange moyenne !
• La consommation fréquente de jus d'orange est bonne pour les personnes souffrant de maladies du foie et des poumons, d'anémie, de maladies articulaires. Mais un bon effet est également observé après un jus combiné, par exemple d'une orange et d'une pomme - les deux composants sont riches en pectines, ils ont donc un effet positif sur les intestins, et l'orange et le citron sont autant saturés de vitamine C que possible.

Conclusion et conseils utiles

Comme vous pouvez le voir, la confiture d'écorce d'orange (et pas seulement) se prépare simplement, mais pas très rapidement. Mais le résultat ne vous décevra pas - cette délicatesse incroyablement délicieuse sera appréciée même parfin gourmet !

La confiture est mieux consommée avec des biscuits à l'avoine et du thé noir en vrac (non emballé), avec l'ajout de baies séchées (myrtilles, framboises ou cerises). Et vous sentirez immédiatement le confort et la chaleur de votre maison. Mettez vos proches à table et régalez-les avec un merveilleux repas. Le temps froid devrait rassembler, et non provoquer la dépression et l'apathie.