Comment faire de la confiture d'orange : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le petit-déjeuner anglais traditionnel se compose de pain grillé, de beurre, d'œufs à la coque et de confiture d'orange. Aucune autre confiture maison ne peut se comparer à elle en termes de goût. Il a un goût riche et expressif, dans lequel la douceur des agrumes est parfaitement mise en valeur par l'amertume épicée. La plupart des gourmets notent que la confiture d'orange est un délice que toute femme au foyer peut goûter. Dans notre article, nous vous présenterons plusieurs recettes pour cette délicatesse exquise. Et commençons, peut-être, par l'option de cuisson traditionnelle.

Recette anglaise pour une délicieuse confiture d'orange

Lors de la préparation de cette délicieuse délicatesse, assurez-vous de prendre en compte toutes les nuances. Sinon, vous n'obtiendrez pas la même confiture d'orange que sur la photo - épaisse et avec une amertume épicée en arrière-goût. Il est important non seulement d'adhérerrecettes, mais aussi respecter toutes les proportions.

La confiture anglaise de zeste d'orange est préparée étape par étape dans l'ordre suivant:

1. Râpez quatre grosses oranges et un citron (½ morceaux) sur une râpe fine ou moyenne pour obtenir le zeste.
2. Ensuite, coupez les agrumes en deux. À l'aide d'un presse-agrumes ou manuellement, le jus en est extrait. N'oubliez pas environ un demi-citron. Si les oranges sont juteuses, vous obtenez environ 400 ml de jus.
3. À partir des moitiés restantes, vous devez obtenir le gâteau, le transférer dans un mélangeur et le hacher. Les noyaux et la partie blanche de la croûte peuvent être jetés.
4. Versez le jus d'orange dans une casserole, ajoutez 700 ml d'eau, le marc écrasé et le zeste. Portez la masse à ébullition à feu vif, puis réduisez la température de chauffage et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
5. Mesurer le volume de la masse bouillie et y ajouter la même quantité de sucre.
6. Remettre la casserole à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la confiture épaississe, environ 1h20.
7. Verser chaud dans des bocaux, laisser refroidir et réfrigérer.

Comment faire de la confiture d'oranges dans une mijoteuse ?

Si vous avez une aide-cuisinière chez vous, vous pouvez lui confier en toute sécurité la préparation de la prochaine friandise. Il n'y a aucun doute - la mijoteuse fait une excellente confiture d'orange.

À la maison, il est préparé dans l'ordre suivant:

1. Les agrumes (10 oranges et 2 citrons) sont pelés avec un épluche-légumes ou un couteau ordinairepas de partie blanche amère. Ensuite, il est coupé en fines lanières et plié dans un bol multicuiseur.
2. Zeste recouvert de sucre (200 g).
3. Le mode "Extinction" est réglé pour 20 minutes.
4. À cette époque, les oranges et les citrons sont divisés en tranches et pelés non seulement de la peau, mais aussi de la fine pellicule.
5. Ensuite, ils sont coupés en petits morceaux, transférés dans le bol jusqu'au zeste et recouverts de sucre (800 g).
6. Le mode de cuisson "Confiture", "Confiture" ou "Mijoté" est sélectionné (selon le modèle de multicuiseur). Le temps de cuisson est d'environ 60 minutes. Vous devez être guidé par la consistance de la confiture et la couleur des tranches - elles doivent devenir ambrées. Vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique au goût.
7. La confiture chaude prête est disposée dans des bocaux en verre stérilisés. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur.

Délicieuse recette de confiture pour machine à pain

Vous pouvez faire cuire de la confiture non seulement dans une mijoteuse. Dans la machine à pain, on n'obtient pas de confiture d'orange moins parfumée. Sa recette est très simple:

1. Premièrement, 3-4 grosses oranges sont pelées, des cloisons blanches, un film dur entre les tranches, puis pesées. Pour faire de la confiture dans une machine à pain, il faut exactement 500 g de pulpe d'agrumes.
2. Ensuite, coupez les oranges en petits morceaux et mettez-les dans un bol.
3. Du sucre (500 g) est versé sur le dessus et du jus de citron (2 cuillères à soupe) est versé.
4. Le programme "Jam" est sélectionné sur le panneau de commande. Tempsla cuisson est réglée automatiquement.
5. Il est important de ne pas augmenter les proportions des ingrédients. Sinon, la confiture pourrait bouillir hors du bol et inonder l'élément chauffant. Ensuite, la machine à pain tombera en panne.

Comment faire de la confiture épaisse avec de la pectine ?

Selon la recette suivante, vous pouvez préparer à la fois une délicieuse garniture pour les tartes et une marinade pour la viande. Mais en général, la confiture d'orange est un dessert exquis qui surprendra sûrement les invités par son goût si vous la servez avec un goûter.

Cuisiner avec de la pectine est facile:

1. Pour la confiture, vous aurez besoin de 4 oranges pesant environ 850 g.
2. Le zeste en est coupé, la peau est enlevée et les cloisons sont enlevées.
3. Les tranches d'orange et le zeste de deux fruits sont broyés dans un mélangeur à l'état de purée. Le résultat devrait être 600 ml d'une masse orange homogène.
4. La purée d'orange est versée dans une casserole et envoyée à un petit feu. Dès que le contenu est chauffé, vous pouvez y verser de la pectine (40 g) et, en remuant constamment, porter la masse à ébullition.
5. Versez le sucre (210 g) dans la purée. En continuant de remuer, faites cuire la confiture pendant 5 minutes. Verser la purée chaude dans des bocaux. Il va s'épaissir comme de la gelée en refroidissant.

Confiture d'agrumes à l'agar-agar

La prochaine version du dessert parfumé comprend non seulement des oranges (4 pièces), mais aussi du pamplemousse, du citron et 2 citrons verts. Le résultat est un vrai agrumemélanger. La préparation étape par étape de la confiture d'orange consiste à suivre ces étapes:

1. Épluchez le zeste des agrumes avec un éplucheur de légumes. Il est important de ne pas toucher la partie blanche pour que la confiture ne devienne pas amère. La troisième partie du zeste est coupée en lanières.
2. Les oranges, les pamplemousses, les citrons et les citrons verts sont coupés en tranches. Il est important d'essayer de supprimer toutes les partitions et les films entre eux.
3. Les tranches avec zeste sont pesées et versées avec le même volume d'eau. Sous cette forme, ils doivent être laissés pendant 24 heures.
4. Pressez les fruits, pesez-les à nouveau et ajoutez la même quantité de sucre.
5. Placez la casserole sur la cuisinière, portez le contenu à ébullition. Faire bouillir la confiture pendant 30 minutes. Quelques minutes avant qu'il ne soit prêt, versez-y de l'agar-agar.
6. Pour préparer une solution gélifiante, diluez 1 cuillère à café de poudre dans un demi-verre d'eau. Porter à ébullition à feu doux et ajouter à la confiture.

Confiture d'agrumes avec gelfix

La délicatesse, qu'il est recommandé de préparer selon la recette suivante, ressemble à quelque chose de consistance entre la confiture, la gelée et la marmelade. La confiture épaisse s'étale parfaitement sur les toasts, les crêpes et la confiture sans s'étaler.

La recette étape par étape de ce dessert se compose de quelques étapes:

1. Pour faire de la confiture d'oranges, il faut 600 ml de jus. Il peut être pressé à la main ou avec un presse-agrumes.
2. Le jus doit être filtré afin qu'aucune graine ne pénètre accidentellement dans la confiture.
3. Versez-le dans une casserole et ajoutez 20 g de gelfix, sur l'emballage dont le rapport sucre/matières premières est de 1:3.
4. BAjouter le sucre (1 cuillère à soupe) dans une casserole et bien mélanger.
5. Porter le contenu à ébullition, retirer du feu.
6. Ajouter le bâton de cannelle et 100 g de sucre. Remettez la casserole sur la cuisinière et, en remuant constamment, poursuivez la cuisson de la confiture pendant encore 4 minutes.
7. Verser la masse liquide dans un bocal et laisser à température ambiante. En refroidissant, il deviendra définitivement épais.

Recette de confiture de gingembre

La prochaine délicatesse sera particulièrement pertinente en hiver pendant la saison froide. Malgré le fait qu'une telle confiture soit cuite longtemps, elle conserve beaucoup de vitamines. Et il n'est pas nécessaire de parler de son goût. La recette se compose de quelques étapes:

1. Le kilogramme d'oranges doit être trempé toute la nuit dans de l'eau froide. Le matin, lavez-les soigneusement, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire sous le couvercle pendant 3 heures.
2. Au bout d'un moment, les oranges doivent être retirées, refroidies, coupées en petits morceaux avec la peau, en enlevant les pépins, la partie blanche et les membranes dures.
3. Remettez les morceaux d'orange dans la casserole d'eau, ajoutez la racine de gingembre râpée (grosse) et le sucre (1kg).
4. Cuire la confiture pendant 60 minutes. En milieu de cuisson, broyez-le au mixeur. Disposer la confiture finie dans des bocaux stérilisés et rouler.

Confiture cannelle citron et orange

La confiture maison parfumée peut être préparée selon la recette simple suivante. La confiture d'orange (photo) doit être cuite dans l'ordre suivant:

1. Oranges (1 kg) laver et sécher. Prélevez le zeste de deux fruits et ajoutez-le à une casserole d'eau (1 l). Versez également du sucre (1 kg) ici.
2. À feu moyen, après ébullition, cuire les zestes pendant 10 minutes.
3. À ce moment, enlevez la peau des oranges, épluchez-les des cloisons et mettez-les dans une casserole. Ajouter le bâton de cannelle.
4. Portez les oranges à ébullition. Verser un bouillon pré-préparé avec le sucre et le jus de deux citrons. Ajoutez également une cuillère à café d'acide citrique.
5. À feu doux, la confiture doit être bouillie pendant deux heures. Lorsqu'il reste 30 minutes jusqu'à la fin de la cuisson, la plupart des tranches doivent être retirées de la casserole et hachées dans un mélangeur. Remettre la purée obtenue dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la confiture soit prête.
6. Il peut être enroulé avec une clé de boîte et stocké dans un endroit sombre et frais tout l'hiver.