Crème maison pour gâteau aux crêpes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour faire de la crème à crêpes, vous n'avez pas besoin d'utiliser des produits coûteux et des technologies culinaires. Le produit se révélera très raffiné et savoureux en raison de la consistance particulière de la crème. Cette friandise sera le dessert parfait pour le thé ou le café.

Options de crème anglaise pour divers desserts

Pour un gâteau aux crêpes, la crème anglaise peut être utilisée de différentes façons, car il existe plusieurs options de recette. Les plus courantes sont ces crèmes:

• La crème à base de lait et de beurre peut être utilisée pour former "Napoléon" ou "Gâteau au miel".
• À base de sucre en poudre et de lait additionné de beurre, c'est un classique sans être trop sucré.
• La crème d'eau sans œufs est utilisée par les personnes au régime.

D'autres produits auxiliaires sont utilisés dans les recettes, ce qui rend le produit savoureux et nutritif.

Recette de pancake cake aux graines de pavot

Le gâteau aux crêpes aux graines de pavot et à la crème anglaise peut être préparé à base des ingrédients suivants:

• 1 litre de lait.
• 6 œufs.
• 5g de sel.
• Verre de sucre.
• 2 tasses de farine.
• Cuillère à café de soda.
• 5 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 100 g de beurre.
• 50g de pavot.
• Verre d'eau pétillante.

Principe de réalisation d'un gâteau:

1. Chauffer un peu un demi-litre de lait.
2. Versez 2 cuillères à soupe de sucre, de sel et de soda dans le lait. Dissoudre les ingrédients en vrac.
3. Crackez 2 œufs et utilisez un fouet pour mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
4. Dans une consistance liquide, ajouter progressivement la farine tamisée dans un total de 2 tasses. Mélangez les ingrédients avec un fouet jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous.
5. Versez de l'huile végétale et de l'eau minérale dans la pâte. Bien mélanger.
6. Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée. Réfrigérer.

En plus de préparer les "gâteaux", vous devez veiller à la bonne préparation de la crème et à la décoration du dessert.

Préparer la crème aux graines de pavot et terminer le montage du gâteau

Avant de commencer l'assemblage, vous devez préparer la crème pour le pancake:

1. Utilisez un mixeur pour battre 6 œufs avec un verre de sucre.
2. Ajouter 5 cuillères à soupe de farine au mélange œuf-sucre.
3. Pendant que la pièce fouette, vous devez verser lentement un demi-litre de lait froid.
4. Versez le coquelicot dans le mélange et mettez sur le feu. Le feu doit êtreminimal. Faire bouillir la composition jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5. Éteignez le feu et ajoutez le beurre en petits morceaux. Remuez la crème jusqu'à ce que tous les morceaux soient dissous.

Attendez que la crème refroidisse. Étalez les crêpes une à une en enduisant l'espace entre elles de crème pâtissière. Mettez le produit assemblé au réfrigérateur pendant 3 heures pour que le gâteau se congèle. De plus, vous pouvez saupoudrer la surface du gâteau de graines de pavot.

Gâteau aux crêpes ordinaire avec un goût extraordinaire

Un simple gâteau aux crêpes est fabriqué à partir de crêpes ordinaires, la recette pour laquelle chaque femme au foyer a généralement la sienne. Les caractéristiques distinctives d'un tel dessert seront la crème et la méthode de décoration. La crème pâtissière pour pancake cake est préparée à partir des ingrédients suivants:

• Verre de lait.
• Verre de sucre en poudre.
• 1 œuf.
• Une cuillère à soupe de farine.
• Sucre vanillé.

Des noix concassées et de la noix de coco râpée sont utilisées pour la décoration. Vous pouvez faire un dessin avec du chocolat fondu ou de la confiture.

Préparer la crème:

1. Mélanger le lait avec le sucre glace dans une casserole émaillée. Préchauffez un peu le lait pour que la poudre se dissolve plus uniformément.
2. Le mélange sucre-lait doit être bouilli sur la cuisinière, en remuant constamment. Sinon, la composition collera aux murs ou se recroquevillera.
3. À l'aide d'un fouet, battre l'œuf avec la farine jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter le mélange d'œufs en un mince filet au lait, en remuant constammentcomposition.
5. Quand le mélange commence à épaissir, retirer la casserole du feu et ajouter immédiatement le sucre vanillé.

Tartiner les pancakes avec de la crème glacée. En même temps, cela vaut la peine d'en laisser un peu pour la décoration. Napper le dessus du gâteau de crème. Saupoudrer les côtés et une partie du dessus de noix hachées. Les zones restantes peuvent être finies avec des flocons de noix de coco.

Oeuf hypocalorique/crème sans lait

Ceux qui font attention à leur silhouette pourront également s'offrir un délicieux, et surtout - gâteau aux crêpes hypocalorique avec crème anglaise. Une crème pâtissière hypocalorique pour les gâteaux à la maison peut être préparée à partir des produits suivants:

• Verre d'eau.
• Verre de sucre.
• 2 cuillères à soupe de farine.
• Un demi-paquet de beurre.

La cuisson se fait selon les instructions suivantes:

1. Verser de l'eau dans une casserole, qui, après un court chauffage, doit être mélangée avec du sucre.
2. Lorsque le sucre est complètement dissous dans l'eau, vous devez ajouter de la farine.
3. Mélangez longuement les ingrédients afin que les grumeaux de farine disparaissent complètement.
4. Lorsque le mélange bout un peu, vous devez retirer la casserole du feu et ajouter de l'huile.
5. Remuez les ingrédients jusqu'à ce que l'huile soit complètement dissoute.

L'amidon peut être utilisé à la place du beurre. Cela réduira davantage le nombre de calories, mais peut affecter le goût général du produit.