Gâteau simple au lait concentré : recettes et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Souvent, des amis proches viennent vous rendre visite à l'improviste, n'envoyant qu'un message disant: "Je serai avec vous dans quarante minutes." Il plonge dans un état de choc et une légère panique. Qu'est-ce qu'une gourmandise ? Aller au supermarché pour un gâteau ou des pâtisseries n'est pas toujours pratique, mais réaliser des pâtisseries simples à partir des produits que vous avez à la maison est tout à fait possible avec quelques recettes express sous la main. Un simple gâteau au lait concentré en fait partie, et il a plusieurs variantes. Vous pouvez choisir n'importe lequel, en fonction de vos préférences gustatives.

Gâteaux sans cuisson: idées rapides

Il existe des dizaines d'options pour les gâteaux au lait concentré au lieu de la crème, mais les plus rapides d'entre eux sont ceux qui ne nécessitent pas de cuisson. Quelques mini-gâteaux simples parmi eux peuvent être préparés une demi-heure avant l'arrivée des invités et ne pas se casser la tête pour savoir quoi les traiter.

Par exemple, une recette pour un simple gâteau au lait concentré de biscuits Khrustiki. Ces cookies sont vendus dans tous les supermarchés. C'est trèspetit, avec des grains de pavot et ressemble à un zigzag ou à une forme de vague. 300 grammes de ces biscuits pour un gâteau seront parfaits. Battre un pot de lait concentré ordinaire et 250 grammes de beurre de haute qualité avec un mélangeur et mélanger avec des biscuits. Tapisser un bol large et profond de polyéthylène (film alimentaire) et y mettre la masse sucrée de biscuits, presser légèrement avec les mains, formant une surface plane. Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus et avant de commencer le thé, retourner le contenu du bol dans un plat, retirer le papier d'aluminium et couper le gâteau fini en petites tranches.

Ou un dessert original à base de bâtonnets de maïs. C'est assez simple aussi. Mélangez un pot de lait concentré bouilli avec 200 grammes de beurre, versez 250 grammes de bâtonnets de maïs ordinaires avec la crème obtenue. Mettez-les sous une forme avec un film, appuyez un peu. Certains bâtons vont se casser, s'effriter - c'est normal, car le gâteau doit prendre la forme d'un gâteau. Ne soyez pas zélé. Un tel gâteau au lait concentré sans cuisson est trempé très rapidement. Il est très savoureux, bien qu'assez riche en calories - jusqu'à 470 kcal par portion de 100 grammes.

Produits Essentiels Pancake Cake

Il est très facile de faire un gâteau aux crêpes avec du lait concentré pour les invités. Une recette simple, un minimum d'ingrédients, pas de temps de trempage, le dessert sera prêt en une demi-heure - plus vite que les convives n'arrivent. Pour le test de crêpes, vous aurez besoin de:

• 4-5 œufs;
• 500ml de lait;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre;
• 1 verre d'eau;
• 2 c. farine de blé;
• ½cuillères à café de soda + une pincée d'acide citrique (peut être remplacé par du vinaigre);
• 4-5 bananes;
• ¼ cuillère à café vanille.

Également pour le gâteau, vous aurez besoin d'une boîte de lait concentré, idéal s'il est bouilli ou au chocolat. S'il n'y en a pas, utilisez l'habituel, le goût du gâteau n'en sera pas affecté.

Cuisine

D'abord, la pâte à crêpes est généralement préparée: les œufs sont battus avec ½ partie de lait et de sucre, puis la farine tamisée est mélangée en petites portions. Il est préférable de pétrir la pâte avec un mélangeur, puis la probabilité de formation de grumeaux de farine est nulle - la pâte deviendra parfaitement lisse, ce qui affectera positivement le goût des crêpes finies. A la fin de la fournée, ajouter le reste du lait. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez de l'eau en remuant constamment avec une haute qualité.

Ajoutez ensuite du soda et de l'huile végétale (2 cuillères à soupe). À partir de là, les crêpes ne colleront pas à la poêle pendant la cuisson. Tout le monde sait comment faire des crêpes, donc cela n'a aucun sens de décrire ce processus. Lorsqu'une petite glissière de crêpes est prête, vous pouvez former un gâteau: enduisez-les de lait concentré et étalez des tranches de bananes sur le plan de la crêpe toutes les trois ou quatre couches. Vous ne devriez pas faire un tel gâteau trop haut - il n'est pas pratique de le couper. Cinq ou six centimètres de hauteur suffiront. La couche supérieure peut simplement être recouverte de lait concentré ou saupoudrée de glaçage au chocolat.

Gâteau feuilleté à la crème

Si par chance il y avait une couche dans le congélateurpâte feuilletée, puis vous pouvez faire cuire un simple gâteau avec du lait concentré selon la recette décrite ci-dessous en seulement une demi-heure et surprendre agréablement les invités, car le dessert est incroyablement savoureux. Cependant, n'oubliez pas qu'il est assez riche en calories.

• 500 grammes de pâte feuilletée;
• 400 grammes de lait concentré;
• 300 grammes de beurre;
• 1-2 gouttes d'essence de vanille pour la crème.

Préparer ce gâteau feuilleté au lait concentré est simple: décongelez la pâte, roulez-la en une fine couche (pas plus de 3 mm) et faites cuire au four, après l'avoir arrosée abondamment d'eau froide. Le régime de température du four est de 220 degrés, cuire jusqu'à ce qu'un léger rougissement. Laisser refroidir un peu, couper en deux et napper les gâteaux de crème dont le beurre est fouetté avec du lait concentré à l'aide d'un batteur. La cuisson ne prend pas plus d'une heure, et si la pâte a été étalée finement, le gâteau s'imbibe de crème très rapidement.

Comment faire un simple gâteau au four ?

Si vous voulez faire cuire un gâteau au four conformément à toutes les règles, la recette suivante pour un gâteau simple viendra à la rescousse:

• lait concentré - 1 boîte ou 400 grammes;
• oeufs - 3 pcs.;
• beurre - 120 grammes;
• sucre granulé - 200 grammes;
• crème - 400 grammes;
• cacao ou chocolat râpé - 2 c. l.;
• soda 1/3 cuillère à café (tremper avec du vinaigre ou du jus de citron).

Souvent, un gâteau aussi simple avec du lait concentré est cuit dans une casserole, en l'utilisant comme moule. Si vous suivez strictement la recette, vous obtiendrez un joli gâteau.

Processus de cuisson étape par étape

Parfois, ce gâteau est appelé "Jour - Nuit" en raison de son apparence: deux gâteaux - clair et foncé - sont combinés en une seule forme pendant la cuisson. Pour préparer la pâte, vous devez mélanger le beurre fondu dans un bain de vapeur avec du lait concentré et des œufs, battre légèrement la masse et ajouter un peu de farine avec du soda. Bien pétrir, diviser en deux moitiés, en ajoutant du cacao à une. Vous devriez obtenir deux types de pâte, semblables à de la crème sure épaisse. Graissez une poêle avec de l'huile, versez-y une légère couche de pâte à gauche et une sombre à droite. Vous n'avez pas besoin de les mélanger avec une cuillère - pendant le traitement thermique, ils seront reliés par une couture, formant un seul biscuit rond.

Ou tu peux faire deux gâteaux différents: nature et chocolat. Ensuite, vous obtiendrez un gâteau, comme sur la photo.

Cuisson et décoration du dessert fini

Gâteau au lait concentré - pâtisseries cuites à une température de 190 degrés au four, si la quantité de produits indiquée dans la recette est utilisée, la cuisson ne prend pas plus d'une demi-heure. S'il n'y a pas de poêle à frire appropriée, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie ordinaire, en la recouvrant de papier sulfurisé. Lorsque la croûte de gâteau est prête, faites-la refroidir sur une grille, et pendant ce temps, préparez la crème en fouettant la crème (vous pouvez utiliser de la crème sure) avec du sucre et une pincée de vanille, à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne. Lorsque le gâteau à base de lait concentré refroidit un peu, coupez-le en deux parties, mais pas le long de la couture, mais vice versa. Étalez chaque couche de crème sure, pliez en un tas, puis enduisez le dessus et les côtés du gâteau de crème. Vous pouvez le décorer en le saupoudrant de chocolat râpé ou de noix moulues. Si vous jetez un coup d'œil à la coupe du produit fini, vous comprendrez pourquoi le gâteau s'appelle ainsi.

De nombreux autres gâteaux peuvent être préparés avec du lait concentré, mais certains d'entre eux nécessitent plus de temps, ce qui n'est pas toujours disponible pour un hôte sympathique qui attend des invités inattendus pour un goûter.