C'est quoi ce cupcake ? Comment cuisiner une friandise: instructions étape par étape

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cupcake est une confiserie sucrée à base de raisins secs, de noix moulues ou de confiture. Dans la plupart des cas, soit la levure soit la pâte à biscuits est utilisée pour sa préparation. La Rome antique est considérée comme le premier état où ce plat est mentionné. Un peu plus tard, cette recette s'est répandue dans toute l'Europe.

Initialement, ce gâteau était fait de purée d'orge avec de la grenade, des noix et des raisins secs. Ces pâtisseries étaient difficiles à atteindre et n'apparaissaient sur la table que pour les personnes riches et nobles. À une certaine époque, les cupcakes étaient considérés comme une friandise spéciale, qui avait un goût agréable, un arôme et une garniture délicate.

L'origine du mot "cupcake"

Comme nous l'avons mentionné plus tôt, cette délicatesse nous est venue de la Rome antique. Naturellement, au fil des ans, la recette a changé et certains ingrédients ont remplacé d'autres. Maintenant, nous associons un cupcake avec une pâte à biscuits luxuriante, une garniture aux fruits et des noix concassées.

Beaucoup d'étrangers ne connaissent pas la signification du mot "cupcake". Si tumontrez leur nos pâtisseries, vous entendrez en réponse "c'est un muffin". Bien sûr, les friandises se ressemblent, mais ces dernières ont une histoire et un mode de préparation légèrement différents. La première mention du muffin était en Angleterre. Vers le 20e siècle, une telle "délicatesse" était cuite à partir de morceaux de pâte pour les tartes, les petits pains et les gâteaux. Ces petits pains n'étaient mangés que par des personnes de classes et de professions inférieures, par exemple des domestiques, des artisans et des cuisiniers.

De quelle langue vient le mot "cupcake" ?

Certains amoureux de la cuisine ont souvent posé une question similaire. Il est intéressant de savoir ce que nous cuisinons, d'où vient ce plat et quelle est son histoire. Cependant, il est difficile de répondre à cette question, car chaque pays avait sa propre pâtisserie et les secrets de sa préparation.

De nombreux historiens ont tendance à croire que "gâteau" est un mot polonais, tandis que d'autres prétendent le contraire. Selon eux, ce sens nous est venu de Rome, ainsi que la recette elle-même.

Savez-vous que le parent le plus proche d'un tel muffin est notre gâteau de Pâques russe ? Ensuite, réfléchissez à la façon de cuisiner une telle délicatesse à la maison.

Recette de gâteau au caillé

Produits requis:

• margarine - 120 grammes;
• sucre granulé - 250 grammes;
• fromage cottage gras - 270 grammes;
• oeufs de poule - 2 pcs;
• vanilline - 5 grammes;
• farine de blé - 300 grammes;
• raisins secs, de préférence dénoyautés - 75 grammes;
• levure en poudre pour pâte - 1 paquet.

Cupcake est incroyablement délicieux, moelleux etgâteaux maison parfumés.

Cuisson par étapes

Premières choses à faire:

1. On sort la margarine du congélateur et on la laisse décongeler un peu.
2. Versez le sucre granulé, la vanilline dans un bol profond et ajoutez le fromage cottage.
3. Pétrir la margarine avec une fourchette et la broyer avec du fromage cottage et du sucre.
4. À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, battre la masse obtenue jusqu'à consistance lisse.
5. Introduisez les œufs de poule, mélangez et battez à nouveau.
6. Verser délicatement la farine, laver les raisins secs et pétrir la pâte à la spatule. Il doit être visqueux et épais.
7. Graissez maintenant le plat de cuisson avec de l'huile végétale et répartissez la pâte finie sur toute sa surface.
8. Préchauffer le four à 200°C et y envoyer le moule pendant une heure.

N'oubliez pas de vérifier si le gâteau est prêt avec une brochette en bois. Dès que la pâte ne colle plus, on sort nos pâtisseries et on les transfère dans une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec du sucre en poudre, des noix hachées et des pépites de chocolat.

Recette de cupcake au chocolat pour le thé

Ingrédients:

• farine de haute qualité - 250 grammes;
• oeuf - 1 pc.;
• sucre granulé - 125 grammes;
• lait - 250 grammes;
• huile de tournesol - 25 grammes;
• soda - petite pincée;
• jus de citron pour payer le soda;
• cacao en poudre;
• sel.

Si vous préférez les pâtisseries fruitées sucrées, nous vous recommandons d'ajouterde la confiture de pomme ou de fraise ou de la confiture pour le remplissage.

Mode de cuisson

Nos actions sont:

1. Dans un autre bol, moudre le sucre cristallisé et un œuf battu.
2. Verser progressivement le lait, ajouter le soda et le sel.
3. Bien mélanger la masse obtenue et ajouter la farine et le cacao tamisés à travers un tamis.
4. Pétrir la pâte.
5. En dernier lieu, ajoutez de l'huile de tournesol et pétrissez à nouveau la pâte.
6. Lubrifiez les moules à cupcakes avec de l'huile et répartissez-y la pâte.
7. Faire cuire environ une demi-heure jusqu'à cuisson à une température de 180°C.

Si vous décidez d'utiliser la garniture, ajoutez-la à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou avant de mettre la pâte dans un moule. Ces pâtisseries sont parfaites avec du thé chaud, du café, du cacao ou simplement du lait chaud avec du miel.

Cupcake est vraiment un muffin universel que même un écolier peut cuisiner !