2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le porc est l'un des types de viande les plus populaires non seulement en Russie, mais aussi dans de nombreux autres pays. C'est tendre, savoureux, facile à cuisiner, et cela prend moins de temps que la cuisson du boeuf, de l'agneau. Comment faire cuire du porc dans une poêle? C'est ce dont nous allons parler aujourd'hui.
Porc pour le dîner et la bière
Cette recette de cuisine est universelle. La viande peut être cuite pour un dîner en famille, et pour une collation copieuse pour une bière. Les hommes apprécieront !
Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin:
- 800 grammes de filet de porc;
- deux tomates;
- une ampoule;
- cuillère de pâte de tomate;
- poivrons (six morceaux);
- sel et assaisonnements.
Commençons la cuisson du porc dans une casserole. Vous pouvez voir la photo du plat final ci-dessus.
La viande doit être coupée en petits morceaux, mise dans de l'huile chaude pour la faire frire. A ce stade, n'ajouter que l'assaisonnement (s'il n'est pas salé) et les grains de poivre. Le sel favorise la libération de jus, dans lequel la viande va commencer à mijoter, et nous devons obtenir une croûte frite.
Coupez l'oignon en demi-anneaux, envoyez-le à la viande déjà frite. Nous amenons l'oignon à la douceur et introduisons la pâte de tomate. Après cela, faites frire pendant encore sept minutes.
La dernière étape consiste à mettre les tomates hachées dans la casserole. Sel. Nous continuons à mijoter jusqu'à ce que le jus des tomates s'évapore.
Filet frit
La partie la plus délicieuse du porc est la longe. Si vous vous demandez comment faire cuire du porc juteux dans une poêle, essayez cette cuisson.
Produits minimum requis:
- 400 grammes de longe de porc;
- deux cuillères à soupe de beurre;
- épices préférées, sel;
- un verre de bouillon de poulet.
Un morceau de longe doit être divisé en deux parties, elles doivent être larges et non épaisses. Frotter avec du sel et des assaisonnements. Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez-y les morceaux, ajoutez le feu, il doit être fort. Faites frire chaque côté pendant environ deux minutes.
Versez le bouillon, réduisez le feu. Après 20 minutes, le liquide devrait bouillir, vous devez faire frire la viande. S'il reste du bouillon, égouttez-le, ajoutez de l'huile dans la poêle, faites frire les morceaux.
Côtelettes frites
Dans cet article, vous apprendrez à faire cuire du porc dans une poêle. Certains sous-estiment la beauté des côtes levées, ne les utilisant que pour les soupes ou la marinade au barbecue. Ne pas laisser mijoter le produit au congélateur,préparons un délicieux dîner !
Nécessaire:
- 700 grammes de côtes;
- un bon oignon;
- quatre gousses d'ail;
- sel, poivre et assaisonnements.
Les côtes doivent être séparées les unes des autres, lavées et séchées avec une serviette en papier. On les met dans de l'huile très chaude, le feu doit être bon, faire frire pendant 10 minutes en remuant avec une spatule ou en tournant d'un côté à l'autre.
Ajouter l'oignon et l'ail écrasé, faire frire jusqu'à tendreté. Verser un demi-verre d'eau bouillante, saler, poivrer, assaisonner. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide, puis faire frire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Comment faire cuire un steak de porc à la poêle ?
Ce plat est parfait avec tous les plats d'accompagnement, qu'il s'agisse de légumes frais, de purée de pommes de terre, de pâtes, de céréales et de céréales. Voyons à quel point il est bon de faire cuire du porc dans une casserole - un steak. Nous aurons besoin de:
- 600 grammes de pulpe de porc;
- oeuf de poule;
- fil d'Ariane;
- un quart de verre d'eau;
- sel et assaisonnements.
Couper la pulpe en plusieurs portions - pas trop épaisses, mais pas fines, laver, sécher avec une serviette en papier, frotter avec du sel et des assaisonnements.
Dans un bol, mélanger l'eau et l'œuf. Tremper chaque morceau dans ce mélange, puis dans la chapelure. Frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Comment faire cuire une côtelette de porc dans une poêle ?
Ce plat ressemble beaucoup àle précédent, mais préparé un peu différemment. Parmi les ingrédients que nous prenons:
- 600 grammes de pulpe de porc;
- oeuf;
- sel et assaisonnements;
- farine - quelques cuillères à soupe (pour paner).
La viande doit être coupée en morceaux égaux. Nous avons battu chacun à son tour des deux côtés, en recouvrant d'un film alimentaire. Ensuite, frottez avec du sel et de l'assaisonnement.
Tremper chaque morceau dans un œuf (on peut s'en passer), puis dans de la farine (forcément, la panure préserve la jutosité). Frire à feu vif de chaque côté jusqu'à ce que la croûte commence à se colorer.
Porc sauté aux champignons
C'est un plat très parfumé et délicieux ! Pour sa préparation, ce sont les «vrais» champignons qui conviennent le mieux - les champignons sauvages (idéalement les champignons au miel, les champignons au lait, les shiitake, les volnushki, les girolles - en général, tout sans mucus).
Produits pour cuisiner:
- un demi-kilo de pulpe de porc (plus gras ou maigre - comme vous le souhaitez);
- 200 grammes de champignons;
- deux cuillères à soupe de beurre;
- baies de genévrier - assez pour 10 pièces;
- sel et poivre;
- un petit oignon;
- quelques gousses d'ail (au goût);
- une petite cuillerée de vinaigre balsamique.
Les champignons doivent être bouillis, laissez l'eau s'écouler. Coupez la viande en petits morceaux, frottez chacun avec du sel, du vinaigre et du poivre.
Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez-y la viande, faites bien revenir. Ensuite, ajoutez les champignons, l'ail, le romarin et quelques cuillères à soupe d'eau. Saler, couvrir et laisser mijoterdans les 20 minutes.
Rôti de porc
Cette recette plaira à tout le monde sans exception. Tous les plats d'accompagnement lui conviennent, il sera possible de préparer une sauce séparée, mais même sans elle, le plat est tout simplement délicieux - la viande est juteuse, douce, riche. Pour cuisiner, vous n'avez pas besoin de chercher des ingrédients spéciaux et d'acheter des produits supplémentaires qui ne sont pas utilisés dans la cuisine de tous les jours - tout se trouve dans n'importe quel réfrigérateur.
Produits:
- 600 grammes de pulpe de porc, c'est possible avec de la graisse, donc ça deviendra plus juteux. Si vous n'aimez pas le saindoux, vous pouvez utiliser du beurre à la place de l'huile végétale pour la friture;
- grosse carotte;
- gros oignon;
- pâte de tomate - deux grandes cuillères;
- sel et assaisonnements.
Faites fondre le beurre dans une poêle ou versez de l'huile végétale. Étalez la viande coupée en petits morceaux. Si c'est avec du saindoux, faites-le frire pour qu'il ne brûle pas - jusqu'à ce qu'il forme une croûte légère. Si vous utilisez du maigre, faites-le frire jusqu'à l'obtention d'une bonne croûte.
Les oignons doivent être coupés en rondelles et les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière ou coupées en bâtonnets fins. Ajouter les légumes à la viande lorsqu'elle est déjà bien frite. Ensuite, nous introduisons la pâte de tomate et le sel assaisonné, faisons frire jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé, les légumes doivent être complètement cuits.
Si vous le souhaitez, cette recette peut être variée en ajoutant des tomates fraîches et des poivrons. Si vous aimez les légumes verts, hachez-les finement, ajoutez-les à la friture après les avoir retirés du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant dixminutes, pendant ce temps la viande sera saturée de l'arôme des herbes fraîches.
Porc farci aux légumes
Ce plat complète idéalement la table de fête, il est copieux et savoureux. Comment faire cuire du porc à la poêle pour que les convives n'aient pas honte de le servir ? Comme ça !
Produits:
- kg filet mignon sans graisse;
- un verre de vin rouge sec;
- poivron;
- maïs en conserve;
- deux cents grammes de fromage à pâte dure;
- cent grammes de beurre;
- sel et épices préférées.
La première étape consiste à faire mariner la viande. Pour ce faire, nous faisons ceci:
- Coupez le porc en morceaux larges et fins.
- Nous nous sommes battus chacun en les recouvrant d'un film alimentaire.
- Mettre la viande dans un récipient profond, saler et assaisonner, verser le vin.
- Marine pendant trois heures.
Après cela, vous devez à nouveau ajouter un peu de sel et assaisonner la viande, après l'avoir essuyée avec une serviette en papier pour enlever l'excès de marinade.
Le poivre doit être coupé en petits cubes, mélangé avec du maïs, en égouttant la marinade. Le beurre doit être mou, nous le sortons donc d'abord du réfrigérateur. Nous étalons de l'huile sur chaque morceau, y mettons un mélange de poivre et de maïs, saupoudrons de fromage râpé et cousons.
Faites frire la viande dans une grande quantité d'huile végétale des deux côtés. Il devrait y en avoir assez pour que chaque pièce soit à moitié cachée.
Vous pouvez cuisiner ce plat avec un rouleau, qui doit également être frit.
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