2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde ne sait pas de quoi est fait l'orge perlé et se retrouve ensuite sur notre table. C'est pourquoi nous avons décidé de consacrer cet article à ce sujet difficile.
Informations générales
Avant de vous dire comment et à partir de quoi l'orge perlé est fabriquée, vous devriez dire ce qu'est ce produit.
L'orge est un grain entier qui a subi un transport primaire, à la suite duquel l'arête (c'est-à-dire le son) en a été partiellement retirée. Ce produit est le plus souvent utilisé pour faire des soupes, des bouillies ou des garnitures diverses.
Choisir des céréales pour cuisiner de délicieux plats faits maison, on tombe souvent sur un produit tel que "néerlandais". Il s'agit d'un grain entier qui a été enroulé en une forme sphérique, complètement nettoyé de l'arête. Il convient de noter en particulier qu'en raison d'un traitement aussi minutieux, ce produit est cuit très rapidement et que la bouillie qui en résulte s'avère plus tendre et savoureuse que celle de l'orge ordinaire.
De quoi est fait l'orge perlé ?
Peu de gens le savent, mais l'orge perlé est un produit fabriqué à partir d'une plante céréalière telle que l'orge. Environ deux variétés de cecéréales, nous l'avons dit un peu plus haut. Cependant, il convient de noter qu'il y en a un troisième. C'est du gruau d'orge. Il est obtenu en broyant soigneusement l'orge perlé.
En règle générale, ce produit est utilisé pour préparer des céréales délicieuses, satisfaisantes et nutritives.
Contexte historique
Maintenant, vous savez comment et à partir de quoi l'orge perlé est fabriquée. Il est obtenu en broyant des grains comme l'orge.
La première mention de ce produit se trouve dans la Bible. Comme vous le savez, autrefois, la bouillie à base des céréales mentionnées n'était préparée que pour les nobles. Pour la table royale, les grains soigneusement polis étaient longuement trempés, puis bouillis dans un grand chaudron et mijotés dans un four. Avant de servir pour le dîner, un tel plat était nécessairement assaisonné de crème riche en matières grasses. Par la suite, l'orge, ou plutôt ses plats, est fermement entrée dans le menu du soldat de tous les jours.
Quels sont ses avantages ?
Après avoir décrit en détail la composition de l'orge perlé, on ne peut ignorer ses propriétés utiles. Comme vous le savez, ce produit est très riche en acides aminés. Il contient une grande quantité de lysine, qui participe directement à la formation du collagène et contribue à un ralentissement notable de l'apparition des rides de vieillesse. C'est pourquoi les crèmes et les masques à base de cet ingrédient aident à garder la peau lisse et très élastique pendant de nombreuses années.
Il convient également de noter que l'orge est riche en oligo-éléments et en vitamines. Il contient beaucoup de fer, de potassium et de calcium. Présent égalementet les éléments suivants: manganèse, cuivre, molybdène, zinc, cob alt, chrome, strontium, brome, iode et phosphore. Entre autres, comme les flocons d'avoine, l'orge perlé est riche en vitamines E, A, groupes B, D et PP. Il convient également de noter que ce produit surpasse le blé bien connu en termes de quantité de fibres.
Contre-indications d'utilisation
Comment et à partir de quoi l'orge perlé est-elle fabriquée, nous l'avons découvert. Cependant, il convient également de préciser les contre-indications de ce produit.
Ainsi, il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de manger régulièrement de l'orge, car elle contient beaucoup de gluten, ce qui peut nuire au bébé à naître. De plus, la bouillie des céréales présentées provoque assez souvent une formation accrue de gaz. À cet égard, il ne vaut pas la peine d'en abuser pour ceux qui souffrent de maladies du tube digestif, ainsi que de constipation.
Chez le sexe fort, une consommation excessive d'orge perlé peut entraîner une diminution notable de la libido.
Perle de gruau: comment faire pour le déjeuner ?
Avant de cuire ce produit, veuillez noter qu'il est cuit pendant 40 à 90 minutes. Cette différence d'intervalle est associée au prétraitement des céréales. Si vous l'avez trempé dans de l'eau et que vous l'avez laissé toute la nuit, vous aurez besoin de 40 minutes de traitement thermique continu pour sa douceur. Si vous n'avez pas eu le temps d'effectuer ce processus, l'orge sèche doit être bouillie pendant environ une heure et demie, voire plus.
Il est impossible de ne pas dire que pendant la cuisson, les céréales augmentent de volumeenviron 6 fois. Il est recommandé de le faire cuire dans de l'eau légèrement salée. De plus, le rapport de ces composants doit être de 1:3.
Même après un long traitement thermique, la bouillie d'orge s'avère friable et les mètres de céréales conservent leur forme.
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