Casserole de pâtes à la viande hachée au four: recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les recettes de ragoût de pâtes avec de la viande hachée au four peuvent être un véritable salut pour chaque femme au foyer. Pour la nourriture, vous pouvez utiliser à la fois des produits fraîchement préparés et des produits d'hier. La viande hachée peut également être choisie parmi différents types de viande ou de volaille. Fromage, tomates, champignons et autres légumes et sauces peuvent être un excellent ajout. Le résultat est un plat juteux et tendre à base d'ingrédients assez familiers.

Recette très savoureuse avec des tomates dans leur propre jus

Comment faire cuire des pâtes en cocotte avec de la viande hachée ? Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:

• kilogramme de viande hachée de porc et de bœuf;
• 400 grammes de pâtes de toutes sortes;
• le même nombre de tomates dans leur jus;
• trois cents grammes de fromage;
• deux cents grammes d'oignons;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale.

Cette variante d'un plat copieux nécessite d'être versée. Pour elle, vous devez vous préparer:

• cent grammes de farine;
• même quantité de beurre;
• litre de lait;
• épice au goût.

DepuisCette quantité d'ingrédients fait une grande casserole. Il peut être coupé en dix portions.

Cassolette de pâtes à la viande hachée au four: une recette étape par étape

Pour commencer, épluchez l'oignon, lavez-le à l'eau froide, puis hachez-le finement. Retirer la peau des tomates, les mettre dans un bol avec le jus et pétrir à la fourchette. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile végétale, y faire revenir l'oignon en remuant de temps en temps. Une fois la viande hachée introduite, elle est soigneusement mélangée pour qu'il s'agisse de grains et non d'un seul morceau. Frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les tomates et les épices. Laisser mijoter encore quinze minutes, en remuant de temps en temps, à feu moyen.

Maintenant, c'est au tour de la garniture pour ragoût de pâtes à la viande hachée. Pour ce faire, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser le lait en un mince filet. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur avant. Cela facilitera l'élimination des grumeaux de farine. Salez, poivrez. Cuire la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la crème sure liquide.

Les macaronis doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en suivant les instructions sur l'emballage. Amadou à fromage sur une râpe moyenne.

Mettez une couche de pâtes dans un plat allant au four, nivelez-le, placez environ la moitié de la sauce et de la viande hachée dessus. Niveler également avec une fourchette. Appliquer le reste de la sauce, saupoudrer de fromage râpé. Cuire la casserole de pâtes avec de la viande hachée selon la recette au four, chauffé à 180 degrés, pendant vingt-cinq minutes, jusqu'à ce queformation de croûte. Servi chaud. Au moment de servir, vous pouvez utiliser des herbes fraîches pour la décoration.

Variante avec œufs et poulet haché

Comment faire une cocotte de pâtes lumineuse, juteuse et savoureuse ? Utilisez du fromage pour verser et des légumes pour le plat lui-même. Pour préparer la cocotte, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 500 grammes de pâtes;
• 400 grammes de poulet haché;
• deux œufs;
• cinq tomates;
• un poivron;
• un petit morceau de beurre;
• huile végétale pour les ingrédients de friture;
• cent grammes de fromage;
• un demi-verre de crème sure grasse;
• sel et poivre;
• un peu de persil.

C'est le choix du fromage qui donne à cette cocotte un piquant particulier. Si nécessaire, vous pouvez le remplacer par n'importe quelle autre variété dure, mais le goût sera également modifié.

Comment faire cuire des aliments ?

La recette de la casserole de pâtes avec de la viande hachée au four est très simple. Pour commencer, faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, faites-le dans de l'eau salée. Jeter le tout dans une passoire, ajouter le beurre et remuer.

Le poivre est nettoyé des graines et de la tige, les cloisons sont supprimées. Couper en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, poivrez. Faites-le revenir à feu vif pendant une minute. Après l'avoir mis dans une assiette.

Deux tomates coupées en tranches. Les autres sont écorchés. Pour ce faire, ils sont aspergés d'eau bouillante, puis trempés dans de l'eau froide. Aprèsbroyer les tomates avec un couteau ou une râpe. Il est préférable de cuisiner ce type de ragoût de pâtes avec du poulet haché. Des tomates y sont ajoutées. Faire frire légèrement la masse dans la même poêle, saler et poivrer au goût.

Les œufs sont battus dans un bol avec une pincée de sel. Il est pratique de le faire avec un fouet. Verser la crème sure, remuer à nouveau. Le fromage est frotté sur une râpe, ajouté à la crème sure, les ingrédients sont à nouveau mélangés.

Graisser un plat allant au four avec du beurre, déposer une couche de pâtes. Garnir de viande hachée avec des tomates. Répartir uniformément les tranches de tomate et les demi-rondelles de poivron. Verser la casserole de pâtes avec le fromage et la sauce à la crème sure. Le four est chauffé à 180 degrés, le plat y est cuit pendant trente minutes. La cocotte chaude est coupée en portions, décorée de feuilles de persil.

Nourriture délicieuse aux champignons

Souvent, en plus des légumes, les champignons sont également utilisés dans la recette de la cocotte de pâtes à la viande hachée au four. Ils ajoutent également de la tendresse et un piquant particulier au plat. Pour cette option, vous devez prendre:

• deux cents grammes de boeuf haché;
• 400 grammes de pâtes;
• un verre de champignons séchés;
• cent grammes de fromage;
• verre de crème;
• sel et poivre noir au goût;
• un peu d'huile végétale pour la friture.

Vous pouvez également ajouter du piment fort ou de la coriandre séchée.

Cuisiner un ragoût de pâtes avec de la viande hachée et des champignons

Le produit principal est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, refroidi,vider le liquide. La masse résultante est divisée en deux parties. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, faites-y revenir la viande hachée pendant cinq minutes. Remuez de temps en temps pour le garder en morceaux.

Les champignons secs doivent être préalablement trempés dans de l'eau froide, pendant environ deux heures. Une fois le liquide égoutté et les champignons sont ajoutés à la viande hachée. Cuire encore cinq minutes, assaisonner au goût.

Le plat de cuisson est graissé avec de l'huile, la première moitié des pâtes est placée, la viande hachée aux champignons est répartie sur le dessus. Pour rendre la cocotte appétissante, nivelez les ingrédients avec une cuillère. Étendre une autre couche de pâtes. Saupoudrer le tout de fromage râpé et verser la crème. La future cocotte est envoyée au four, chauffée à deux cents degrés pendant vingt minutes.

Délicieux ragoût de chou

Dans cette recette, c'est le chou qui donne au plat une jutosité particulière. Pour cette recette, vous devez prendre:

• 600 grammes de viande hachée;
• trois cents grammes de fromage;
• deux œufs;
• un verre de crème 10 %;
• une demi-tête de chou;
• une poignée de pâtes;
• 500 grammes de champignons;
• tête d'oignon;
• un peu de craquelins moulus;
• cent grammes de beurre;
• épice au goût.

Il est préférable d'utiliser des petites pâtes dans cette recette. Les champignons peuvent aussi être ramassés dans la forêt.

Cuisiner un délicieux repas

Le chou doit être haché finement, mis dans une casserole, ajouter cent grammes de beurre et laisser mijoter pendant dix minutes sous un couvercle, à feu doux. Périodiquement, la masse est mélangée. Les pâtes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites et lavées, jetées dans une passoire pour que l'humidité du verre.

Les oignons aux champignons sont pelés, coupés en petits cubes et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La viande hachée, les épices, le chou, les champignons aux oignons et les pâtes sont combinés séparément. Battre les œufs, verser la crème. Tout est pétri, d'abord avec une cuillère puis avec les mains.

Le plat de cuisson est rempli de la masse obtenue, saupoudrée de fromage râpé sur le dessus. Couvrir le récipient avec du papier d'aluminium et l'envoyer au four pendant trente minutes à une température de deux cents degrés. Une fois le papier d'aluminium retiré, saupoudrez la casserole de chapelure, renvoyez-la au four pour que le plat devienne vermeil. Servir coupé en morceaux.

Cassolette de bouillon simple

Il n'est pas toujours possible et désireux d'utiliser du fromage. Cependant, il existe des recettes qui aident à faire un tel repas sans cet ingrédient. Faire une casserole de pâtes sans fromage avec de la viande hachée est assez facile en utilisant les ingrédients suivants:

• 40 grammes d'huile pour la friture;
• deux cents grammes de pâtes;
• la même quantité de viande de volaille hachée;
• cent grammes d'oignon;
• deux cents ml de bouillon;
• un tas de vos légumes verts préférés;
• trois œufs;
• deux cents ml de lait;
• épice au goût, excellent basilic, poivre noir et piment de la Jamaïque.

Les pâtes doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis rincées à l'eau froide. Les oignons sont pelés, coupés en cubes. Frire dans le beurre jusqu'à coloration. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer, remuer, faire frirerougir. verser le bouillon, couvrir le tout avec un couvercle et laisser mijoter encore quinze minutes.

Les légumes verts sont lavés, secoués pour éliminer l'humidité, coupés finement et ajoutés à la viande hachée. Dans un autre bol, mélanger le lait et les œufs, saler et remuer. Les pâtes prêtes à l'emploi sont versées dans la masse et agitées.

Graisser le plat allant au four avec le reste de l'huile, déposer la moitié des pâtes. La viande hachée est placée sur le dessus, recouverte des restes de pâtes. Couvrir la pièce avec du papier d'aluminium. Tout est envoyé au four, préchauffé à deux cents degrés. Cuire une trentaine de minutes. Si nécessaire, éteignez le four, ouvrez le papier d'aluminium et conservez la casserole pendant encore cinq minutes, afin que le dessus devienne plus appétissant. De plus, au moment de servir, vous pouvez décorer le plat fini avec des herbes fraîches et de la sauce tomate.

Cuisiner une casserole avec une base de pâtes ne prend pas beaucoup de temps, et le résultat est un plat somnolent et tendre que toute la famille appréciera certainement. Assurez-vous que les pâtes ne se dessèchent pas. ils sont remplis de diverses sauces. L'option la plus simple consiste à mélanger les œufs et le lait. Utilisez également de la crème, de la crème sure ou du bouillon. Souvent, la casserole est saupoudrée de fromage pour y former une croûte appétissante. Cependant, il existe des recettes qui n'utilisent pas cet ingrédient. La cocotte à base de pâtes, décorée de viande hachée et de légumes variés, peut devenir un plat signature pour de nombreuses ménagères.