2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
La viande française est l'un des plats préférés de beaucoup d'entre nous. Après tout, ce n'est pas seulement un régal délicieux, mais aussi incroyablement beau et parfumé. Le plat avec du fromage râpé est particulièrement appétissant. De plus, vous pouvez cuire de la viande en français avec une tomate au four assez rapidement. Et les invités seront certainement satisfaits d'un tel régal.
Caractéristiques de cuisson
Sûrement, chaque femme au foyer veut que son plat soit le plus délicieux. De plus, la composition du plat comprend des produits loin d'être les plus ordinaires, donc personne ne veut simplement les jeter. Alors, quand on cuisine de la viande en français avec des tomates, il faut connaître quelques secrets:
- Essayez de choisir uniquement une base fraîche, non congelée. Étant donné qu'une telle viande convient mieux à la cuisson. Cela s'applique aux tomates et au fromage. Tous les produits doivent être frais.
- Si vous voulez que votre viande soit prête le plus rapidement possible,faites-le mariner au préalable. Cependant, n'utilisez pas de sel dans la marinade car cela prendra beaucoup de liquide et la viande risque d'être trop sèche.
- La viande en français doit être recouverte d'une croûte de fromage. Si vous voulez qu'il soit plus doux, graissez légèrement le fromage avec de la mayonnaise avant d'envoyer la viande au four. Il existe une autre option. Saupoudrer la viande de fromage pendant 10 minutes avant la cuisson. Ainsi, le fromage sera visqueux et très savoureux.
- Attention, lorsque vous battez la viande, celle-ci doit être placée dans un sac afin que le jus n'éclabousse pas la cuisine.
- Vous pouvez sauter complètement la sauce si vous faites cuire de la viande dans du papier d'aluminium.
- Pour trancher les tomates, essayez de choisir un couteau plus tranchant. Sinon, vous risquez de perdre tout le jus et de transformer les légumes en bouillie.
- Si vous faites cuire de la viande à la française au four avec des pommes de terre et des tomates, gardez à l'esprit que la cuisson prendra plus de temps. Si vous n'avez pas le temps d'attendre, faites bouillir le légume à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Et puis posez-le sur la viande. Ce sera très savoureux !
Alors, vous pouvez maintenant passer à l'étude des recettes de viande en français avec de la tomate au four. Commençons !
Viande de porc française
La recette la plus courante, puisque le porc est généralement choisi pour ce plat. Choisissez uniquement de la viande fraîche, sans os ni veines. Eh bien, si c'est la partie du cou.
Ingrédients requis
L'ensemble de produits est assez standard. Àil comprend:
- 700 grammes de porc.
- 200 grammes d'oignon.
- 400 grammes de tomates.
- 200 grammes de fromage à pâte dure.
- 100 ml de mayonnaise.
- Sel et poivre au goût.
Mode de cuisson
Tout d'abord, vous devez laver le porc et le laisser sécher. Ensuite, vous devez couper des morceaux en portions pour les battre. N'oubliez pas de couper dans le sens du grain. Lorsque les pièces sont prêtes, battez-les à l'aide d'un marteau spécial. Maintenant, placez les morceaux finis sur une plaque à pâtisserie.
Maintenant, il est temps de travailler sur l'arc. Il doit être pelé et coupé en demi-anneaux, si vous avez de petits oignons, vous pouvez le couper en rondelles entières. Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez un peu de sel et de poivre à la viande et placez les rondelles d'oignon dessus.
Ensuite, ma tomate. Il doit être découpé en cercles d'environ 3 mm chacun. La tomate est disposée sur l'oignon. Vient ensuite la mayonnaise. Frottez-le bien sur les tomates. Maintenant, râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez de mayonnaise dessus. Toute la surface doit être recouverte de fromage.
Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Cette viande est cuite pendant environ 40 minutes. Vous pouvez déterminer la préparation par l'odeur et la croûte épicée qui se forme sur le dessus.
En accompagnement d'une viande de porc française aux tomates, il est préférable de servir des pommes de terre bouillies. Vous pouvez également choisir du riz ou des pâtes en accompagnement.
Viande de bœuf française
Dans cette recette, nous allons cuire des pommes de terre avec de la viande. Essayez d'acheter du veau, pas du bœuf. Il cuit mieux et plus vite.
Produits Essentiels
Pour cuisiner cette viande en français avec des tomates au four il vous faudra:
- 500 grammes de boeuf (mieux que du veau).
- Kilogramme de pommes de terre.
- 500 grammes de tomates.
- 500 grammes d'oignon.
- 200 grammes de mayonnaise.
- 20 ml de vodka.
- 250 grammes de fromage à pâte dure.
- 100 grammes de beurre.
- Sel et épices préférées au goût.
Mode de cuisson
Déterminons maintenant comment cuisiner de la viande française avec des tomates étape par étape.
Tout d'abord, vous devez faire les bases. La viande doit être bien lavée, séchée et coupée en tranches ne dépassant pas un centimètre de large. Avant de battre, n'oubliez pas d'envelopper les morceaux dans un sac.
Ensuite, prenez le beurre et coupez-en un petit morceau. Il faudra le faire fondre pour graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec cette pièce. Vous pouvez maintenant y disposer les morceaux de viande battus. N'oubliez pas de le saler et de le poivrer.
Ensuite, nettoyez et hachez l'oignon. Selon sa taille, il peut être découpé en rondelles ou en demi-rondelles. Divisez-le en deux parties et placez-en une sur la viande. Ensuite, versez la vodka et la moitié de la mayonnaise préparée sur l'oignon.
Maintenant, c'est au tour de la pomme de terre. Il doit être nettoyé, bien lavé et coupé en cubes (vous pouvez utiliser des cubes). Répartir les pommes de terre hachées sur les oignons. Les pommes de terre doivent également être légèrement salées et poivrées. Garnir avec le reste de l'oignon.
Ensuite, lavez les tomates, coupez-les en cubes et recouvrez-en l'oignon. Verser le reste de mayonnaise dessus. Râpez le fromage au-dessus d'une râpe fine. Il doit encore vous rester du beurre. Coupez-le en petites tranches et étalez-le sur le fromage.
Maintenant, vous pouvez envoyer le plat au four. La viande est cuite pendant environ 45 minutes à 180 degrés.
Malgré le fait que le boeuf n'est pas une viande trop grasse, et qu'il sera cuit longtemps, la viande ne sera pas sèche. Après tout, vous ajouterez pas mal de mayonnaise, ainsi que du beurre.
Viande de poulet française. Option budgétaire
À partir d'un filet de poulet, vous pouvez également cuisiner de la viande française assez savoureuse au four avec de la tomate. La composition des produits est quasiment identique aux recettes précédentes. Cependant, il y a quelques particularités.
Produits Essentiels
N'oubliez pas de ne prendre que des aliments frais:
- 800 grammes de filet de poulet.
- 500 grammes d'oignon.
- 2 gousses d'ail.
- 200 grammes de mayonnaise.
- 400 grammes de tomates.
- 200 grammes de fromage à pâte dure.
- 20 ml d'huile végétale.
- Sel, poivre et vos épices préférées au goût.
Mode de cuisson
Veuillez noter que la viande de poulet cuit beaucoup plus rapidement que le porc ou le bœuf, elle prendra donc moins de temps à cuire.
Rincez la viande et séchez-laserviettes en papier. Ensuite, coupez les fibres en petits morceaux, battez-les. Maintenant, vous devez passer l'ail dans la presse et le mélanger avec de la mayonnaise. Vous pouvez également ajouter du paprika moulu et quelques autres épices que vous aimez.
Divisez la sauce obtenue en deux parties. Placez l'un d'eux dans un bol avec du poulet et roulez-y chaque morceau. Sous cette forme, la viande doit reposer pendant 30 minutes pour mariner.
Pendant que la viande marine, préparez le plat de cuisson. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Placer les morceaux de poulet dans le plat graissé. Des rondelles d'oignon sont disposées sur le dessus, puis des tranches de tomate. Il est conseillé de le couper en cubes. D'en haut, il faut tout remplir de mayonnaise. Une couche de mayonnaise doit être recouverte de fromage râpé sur une râpe fine.
Le plat est cuit pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.
Vous pouvez choisir du riz ou de la purée de pommes de terre comme accompagnement.
Option avec de la viande hachée
Il y a une opinion que la viande française avec des tomates et de la viande hachée a meilleur goût qu'avec un morceau entier. Selon cette recette, la cuisson est plus facile et plus rapide, vous n'avez pas besoin de battre ou de faire mariner quoi que ce soit. Essayons.
Produits Essentiels
Veuillez noter que vous n'aurez pas besoin de viande pour cette recette. Plus précisément, ses pièces:
- 500 grammes de viande hachée.
- 250 grammes d'oignon.
- 250 grammes de tomates.
- 300 grammes de grosses pommes de terre.
- 100 ml de mayonnaise.
- 100 grammes de fromage à pâte dure.
- 30 ml d'huile végétale.
- Ajoutez du sel et vos épices préférées au goût.
Mode de cuisson
La méthode de cuisson est assez simple. Vous ne passerez pas beaucoup de temps sur ce plat.
Tout d'abord, vous devez vous occuper des pommes de terre. Il doit être nettoyé, lavé et coupé en fines tranches, comme des chips. Ensuite, épluchez et coupez l'oignon. Vous pouvez couper en rondelles ou demi-rondelles, comme vous le souhaitez. Les tomates doivent également être lavées et coupées en cercles.
Maintenant, vous devriez faire la farce. Saler et ajouter tous les assaisonnements nécessaires. Si vous n'aimez pas les épices, poivrez-les au moins.
Ensuite, graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile végétale. Disposez les rondelles de pommes de terre au fond. Mettez une cuillerée de viande hachée dans chaque assiette, et nivelez-la sur toute la surface. Au-dessus de la viande hachée, des oignons sont disposés, puis des tomates. Les tomates doivent être bien graissées avec de la mayonnaise, puis saupoudrées de fromage râpé.
Préchauffer le four à 180 degrés et y envoyer votre plat pendant 40 minutes. Il est souhaitable que les 20 premières minutes soient cuites sous le papier d'aluminium et les 20 secondes déjà sans. Cela fera fondre le fromage mais ne le durcira pas.
Comme vous pouvez le voir, pour cuire de la viande en français avec de la tomate au four, vous pouvez prendre absolument n'importe quelle base, même de la viande hachée. Tout dépend de vos préférences et de vos capacités. Cependant, le plus souvent, le porc est utilisé et le filet de poulet est parfait pour ce plat.
Il suffit de regarder la photo de la viande française à la tomate, présentée dans l'article. Le plat a l'air très appétissant etattrayant !
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