Salades avec des couches de poulet et de pruneaux : options de recette, ingrédients, ordre de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une excellente combinaison de filet de poulet et de pruneaux dans les salades peut être complétée par une variété d'ingrédients. Le plat est magnifique sur une grande assiette plate si les produits sont disposés en couches. La salade s'avère incroyablement satisfaisante, saturée de protéines, surtout si des champignons et du fromage à pâte dure y sont ajoutés. Utile et pruneaux. Ce fruit séché aide aux maladies cardiovasculaires, ainsi qu'aux problèmes d'intestins, en plus, il est plein de vitamines et de minéraux utiles pour le corps.

Dans l'article, nous examinerons plusieurs recettes populaires pour faire des salades avec du poulet et des pruneaux en couches, vous indiquerons quels produits complèteront parfaitement le goût du plat, comment il peut être assaisonné et comment cuisiner chaque ingrédient séparément.

Les photos ci-dessous montrent à quoi certaines salades devraient ressembler lorsqu'elles sont serviessur la table de fête, et une description étape par étape du travail vous aidera à cuisiner facilement et rapidement.

Comment faire cuire du poulet pour une salade

Avant de disposer la salade avec du poulet et des pruneaux en couches, vous devez préparer tous les ingrédients, dont le filet de poulet. Il peut être cuisiné de différentes manières. Certaines ménagères le décollent de la peau et enlèvent toutes les couches et pellicules grasses, puis le font bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et du piment de la Jamaïque pour la saveur. La viande est cuite pendant une courte période, environ 30 à 40 minutes. Ensuite, il est immédiatement retiré du bouillon et déposé sur une plaque séparée pour le refroidissement. Vous pouvez faire bouillir la viande le soir et le matin, la couper en petits cubes.

La deuxième façon de faire cuire un filet pour une salade avec des couches de poulet et de pruneaux est de cuire la viande préparée au four. Beaucoup maintiennent préalablement le poulet pendant au moins une demi-heure dans la marinade, de sorte que le filet devienne plus doux et plus aromatique. Pour la cuisson, il est préférable d'envelopper un morceau dans une gaine culinaire ou dans du papier d'aluminium. La viande est cuite pendant une demi-heure, puis la manche est coupée pour que le liquide s'évapore et que le filet soit légèrement doré, et mis au four pendant encore 10 minutes. Une fois la viande refroidie, on peut la couper en salade.

Préparation des pruneaux

Le deuxième ingrédient principal d'une délicieuse salade est les pruneaux. Choisissez les fruits secs entiers et dénoyautés. Si les pruneaux sont secs, ne vous découragez pas, mais ne les coupez pas non plus en salade. Pour redonner du moelleux aux fruits secs, il suffit de les verser dans un bol profond etverser de l'eau bouillante.

Gardez couvert pendant pas plus de 10 minutes. Ensuite, l'eau est drainée et les prunes sont laissées à sécher. Quand ils sont complètement froids et secs, vous pouvez les couper en tranches pour une salade avec du poulet et des pruneaux en couches.

Salade "Tendresse"

Tenderness est l'un des apéritifs de viande les plus populaires avec des pruneaux. La composition comprend les produits suivants:

• 4 œufs.
• Poitrine de poulet - 300 grammes.
• Concombres marinés - 2-3 pièces.
• 150 grammes de pruneaux.
• Fromage à pâte dure - 80 grammes.
• Noix concassées - 100 grammes.
• Plusieurs noyaux entiers pour un look magnifique.
• Sel et poivre noir au goût.

Étalez une salade avec du poulet, des pruneaux et des noix en couches, chacune étant enduite de mayonnaise. Si vous avez peur de prendre des kilos en trop, mélangez la mayonnaise avec de la crème sure faible en gras dans des proportions égales et assaisonnez la salade avec ce mélange.

Comment cuisiner

Le poulet prend le plus de temps à cuire, donc la première chose à faire est de faire bouillir ou cuire la viande. Quand il refroidit, vous pouvez le couper en morceaux.

Les pruneaux après le pré-trempage sont coupés en petits cubes.

Le fromage à pâte dure conviendra à tous, vous pouvez donc acheter votre variété préférée. Pour une salade avec du poulet, des pruneaux, des noix et du concombre, le fromage doit être râpé en couches sur une râpe grossière.

Les œufs sont lavés et bouillis pendant 3-4 minutes. Ensuite, l'eau est drainée et de l'eau froide est versée dans un bol afin que la coquillebien derrière. Ensuite, les protéines sont séparées et frottées séparément des jaunes dans différents récipients.

Les noix sont plus facilement hachées avec un mélangeur, mais s'il n'est pas disponible, placez la portion requise dans un sac en plastique et hachez-la avec un rouleau à pâtisserie. Les noix ne doivent pas se transformer en poudre, il suffit d'obtenir des morceaux plus petits. N'oubliez pas de laisser quelques grains entiers pour décorer le dessus du layer cake.

Choisissez uniquement des concombres marinés, les concombres marinés contiennent beaucoup de liquide à l'intérieur et sont doux, et nous avons besoin de légumes croustillants et plus fermes pour la salade. Si la boîte contient trop de vinaigre, rincez les concombres sous l'eau courante avant de les couper en dés.

Lorsque tous les produits sont empilés dans des récipients séparés, commencez à disposer la salade feuilletée dans un large plat plat, chacune des couches est enduite de sauce pour que la salade soit juteuse.

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La salade de concombre, de poulet et de pruneaux est disposée en couches dans cet ordre, chacun d'eux (sauf les légumes) recouvert de mayonnaise:

1. La viande bouillie est placée au fond en gros morceaux.
2. Deuxième couche - protéines hachées.
3. Noix mélangées à des pruneaux.
4. Concombres marinés.
5. Les jaunes en poudre sont versés sur le dessus. Vous pouvez également décorer la salade feuilletée avec des herbes fraîches.

Découpez ce plat avec une spatule triangulaire comme un gâteau. Vous pouvez empiler les couches dans de larges bols transparents et servir en portions à chaque invité séparément.

Couches de salade aux pruneaux, poulet, concombre et champignons

TrèsUne salade feuilletée se révélera délicieuse si vous y ajoutez des champignons cuits. Ils sont préparés, comme d'habitude, avec de l'oignon coupé en demi-anneaux dans une casserole avec de l'huile végétale. Pour éliminer l'excès de graisse après la cuisson, versez les champignons cuits dans une passoire et placez-le dans un bol afin qu'il ne touche pas le fond.

L'excès d'huile s'écoulera dans le récipient et notre salade ne flottera pas.

Les autres produits pour la salade feuilletée sont les suivants:

• Une livre de filet de poulet.
• Pruneaux - 150 grammes.
• 200 grammes de votre fromage à pâte dure préféré.
• Un concombre.
• 0, 5 kg de champignons.
• 10 cerneaux de noix.
• 1 oignon sauté aux champignons.
• Sel, poivre - au goût.
• Mayonnaise ou mélange de crème sure.
• Huile végétale raffinée pour la friture de champignons.

Cuisson de la salade

Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, si désiré, ajouter des épices et des épices pour la saveur. Couper les noix en petits morceaux avec un couteau. Râpe le fromage. Pour faciliter le frottement, mettez-le au réfrigérateur pendant un certain temps. Rincez les champignons du sable et des résidus de terre et coupez-les en demi-cercles minces. Épluchez l'oignon de la coque et hachez-le également. Versez les champignons dans la casserole, couvrez-les avec un couvercle et mettez à feu doux (l'huile n'est pas encore ajoutée).

Les champignons doivent libérer de l'humidité. Lorsque vous voyez que beaucoup de liquide s'est accumulé dans la casserole, retirez le couvercle pour laisser l'humidité s'évaporer. Lorsque les champignons deviennent secs, versez de l'huile végétaleet saupoudrer d'oignon haché. Frire jusqu'à cuisson complète pendant 15 minutes. A la fin, ajoutez du sel et un peu de poivre noir. Ensuite, comme décrit ci-dessus, débarrassez-vous de l'excès d'huile. Les pruneaux sont coupés en petits cubes ou en lanières. Le concombre frais est pelé et coupé en lanières.

Pour une salade préparée pour votre famille, vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec des épices et de la mayonnaise. Servir une salade de poulet, de champignons et de pruneaux en couches sera magnifique pour les invités. Disposez-les comme ceci:

1. Viande au fond.
2. Pruneaux.
3. Champignons aux oignons.
4. Concombre.
5. Fromage.
6. Saupoudrer le dessus de noix hachées.

Enduire toutes les couches de sauce.

Servez le plat dans une grande assiette ou disposez-le dans des contenants portionnés.

Salade de poulet fumé

Regardons une autre recette intéressante de salade étagée au poulet et aux pruneaux qui utilise de la viande fumée. La salade est copieuse, car elle comprend des pommes de terre. Préparez ces ingrédients:

• 400 grammes de filet de poulet fumé.
• 200 grammes de pruneaux.
• Un verre de cerneaux de noix décortiquées.
• 300 grammes de champignons.
• 1 oignon.
• 1 grosse carotte.
• 2 pommes de terre.
• 4 œufs durs.
• Fromage à pâte dure - 100 grammes.
• Oignon vert.

Cuisiner un plat

Puisque la viande est achetée prête à l'emploi, la première chose à faire est de faire bouillir les légumes - pommes de terre et carottes. En attendant couperchampignons et oignons et faites-les revenir dans une poêle. Nous ne répéterons pas comment les champignons sont cuits, puisque nous avons décrit la préparation en détail plus tôt dans l'article. Faites bouillir les œufs et couvrez-les d'eau froide pour faciliter leur épluchage. Cuire les pruneaux à la vapeur pendant 10 minutes avec de l'eau bouillante et laisser refroidir. Fromage râpé sur une râpe grossière. Hachez les noix.

Commencez à disposer à partir du calque inférieur dans cet ordre:

1. Carottes râpées, sel et mayonnaise.
2. Fromage et plus de sauce.
3. Œufs en gros morceaux, saler et tartiner d'une couche de mayonnaise.
4. Pommes de terre bouillies grossièrement râpées, sel et sauce.
5. Noix et pruneaux. Filet de mayonnaise.
6. Poulet coupé en cubes. Sauce.
7. Champignons aux oignons.
8. Saupoudrer le dessus d'oignons verts hachés.

Peut être servi sur la table de fête.

Ananas, pruneaux et salade de poulet en couches

Si vous aimez les salades aux pruneaux, assurez-vous d'essayer une combinaison de saveurs intéressante avec l'ananas. Regardons quels composants sont inclus dans sa composition:

• Poitrine de poulet bouillie - 1 pc
• 100 grammes de pruneaux.
• Morceaux d'ananas en conserve - 1 boîte.
• 2 œufs durs.
• Fromage à pâte dure - 100 grammes.
• Noix pelées - ½ tasse.
• Pour la vinaigrette - mayonnaise.

Préparer une salade

Faites bouillir le poulet à l'avance et laissez-le refroidir, puis coupez-le en petits cubes. Hacher les pruneaux après trempagel'eau bouillante en fines lanières. Fromage râpé sur une râpe grossière. Hacher les œufs durs en séparant les blancs et les jaunes. Si vous avez acheté un pot de rondelles d'ananas, coupez-les vous-même en morceaux.

Étaler la salade en couches dans l'ordre suivant:

1. Poulet.
2. Ananas.
3. Pruneaux.
4. Fromage.
5. Protéines.
6. Le dessus est saupoudré de jaune.

Toutes les couches sont enduites de mayonnaise (sauf les ananas). Laissez quelques tranches de fruits pour la couche supérieure.

Comme vous pouvez le voir, vous n'avez pas besoin d'être un chef professionnel pour préparer un plat de vacances délicieux et joliment décoré. Même une hôtesse novice se débrouillera avec la cuisine. Préparez de nouvelles salades pour votre famille et vos amis, surprenez vos proches avec des combinaisons et des saveurs intéressantes ! Bon appétit !