Recettes de salade de poulet faciles. Descriptif et photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades de poulet sont l'une des plus appréciées des ménagères. Cela s'explique simplement: la viande de cet oiseau est associée à de nombreux produits, tout en étant légère et non calorique. Recettes classiques largement connues, communes à travers le monde. Mais à quoi pouvez-vous penser si vous voulez un goûter original ? Voici quelques recettes faciles de salade de poulet.

Variante de filet pané

Le mélange de panure de grains entiers et de semoule de maïs fine donne au filet de poulet une croûte croustillante, mais n'utilise pas la friture de la viande. La vinaigrette ici est à base de babeurre. Ceci est un excellent exemple de recette de salade de poulet facile. Pour cela, vous aurez besoin de:

• une tasse et demie de babeurre mélangé avec une cuillère à café de poudre d'ail;
• 1¼ cuillères à soupe de poivre moulu;
• 500 grammes de filet de poulet;
• une troisième tasse de mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe d'oignon frais haché et/ou d'aneth;
• ¾ tasse de chapelure de grains entiers;
• 3 tasse de semoule de maïs fine;
• un quart de tasse de beurre de cacahuète;
• 2 têtes de laitue;
• 2 tomates moyennes, chacune coupée en 8 quartiers;
• une tasse et demie de jeunes grains de maïs (à partir de 2 gros épis).

Comment faire une salade de filet pané ?

Mélanger une tasse de babeurre, une cuillère à café de poudre d'ail et de poivre et une demi-cuillerée de sel dans un bol peu profond. Ajouter le poulet haché grossièrement, tremper dans le tout et laisser mariner pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, versez la mayonnaise et placez l'oignon (et/ou l'aneth) dans un petit bol et mélangez avec le reste de babeurre et 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail, de poivre et de sel. Mettez de côté.

Mélanger la chapelure et la semoule de maïs dans un bol peu profond. Retirer le poulet de la marinade et rouler dans le mélange préparé. Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter le filet et faire revenir 3 à 5 minutes. Réduire le feu et continuer à cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 7 minutes de plus. Répartir la laitue, les tomates, le maïs et le poulet dans 4 grands bols de service et arroser de la vinaigrette réservée.

La version originale de "César"

Tout le monde connaît ce snack américain aux croûtons et anchois. Cependant, il existe une recette facile de salade César au poulet dans une variante différente et plus originale. Le filet dans ce cas est grillé, et dansl'avocat et les tomates cerises sont utilisés comme ingrédients secrets. La liste complète des composants ressemble à ceci:

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères à café d'assaisonnement italien;
• sel et poivre de mer;
• 4 tasses de laitue romaine, hachée;
• 1 avocat, coupé en dés;
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux;
• 1 verre de croûtons;
• une demi-tasse de parmesan finement râpé;
• poivre noir.

Pour faire le plein:

• 1 cuillère à café de moutarde noire de Dijon;
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• ½ cuillère à café de poivre noir;
• un quart de tasse de mayonnaise;
• un quart de tasse d'huile d'olive;
• une demi-tasse de fromage Asiago, râpé.

Cuisiner un "César" modifié

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Frotter le poulet avec l'huile d'olive, l'assaisonnement italien, le poivre et le sel. Faites-le cuire de chaque côté pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce que le filet soit tendre et ne soit plus rosé. Coupez le poulet et laissez-le refroidir.

Cette recette facile de salade César au poulet comprend les étapes suivantes. Dans un grand bol, mélanger le filet, la romaine, l'avocat, les tomates cerises, les croûtons, le parmesan râpé et bien mélanger. Servir avec une vinaigrette maison au fromage asiagi.

Option saine avec des raisins

C'est une recette de salade de poulet facile et délicieuse,ce qui peut être attribué à une alimentation saine. Des raisins juteux, des pommes fraîches et des pacanes croquantes garnis de yogourt grec pour les personnes au régime. Vous pouvez servir la salade seule ou l'utiliser comme garniture pour des tartelettes ou des sandwichs pour un buffet ou un pique-nique.

Vous ne devriez vraiment pas utiliser de mayonnaise pour lui, même faible en gras et à base d'huile d'olive. Le yogourt grec a fière allure ici, et il est faible en gras et riche en protéines. C'est exactement ce qui rend cette recette de salade de poulet facile si saine.

De plus, pour ce plat, vous devez faire cuire des poitrines de poulet sur le gril sans huile ni vapeur. N'utilisez pas de viande qui a été longuement marinée, car cela pourrait étouffer la saveur délicate du fruit.

En plus de ce qui précède, je voudrais noter que la recette ci-dessous avec une photo d'une salade de poulet légère n'implique pas l'ajout de composants contenant du gluten. Cela ajoute un autre argument en faveur du régime alimentaire du plat. Donc, tout ce dont vous avez besoin est:

• 2 tasses de filet de poulet en dés, cuit sans gras ni épices;
• verre de raisins rouges, moitiés (noyaux à enlever);
• 1 tasse de pomme en dés (la variété sucrée est la meilleure);
• une demi-tasse de noix de pécan hachées;
• une demi-tasse de céleri haché;
• une demi-tasse de grec nature sans grasyaourt;
• demi cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à café d'estragon séché;
• 1 cuillère à café de sucre;
• demi cuillère à café de sel casher;
• un quart de cuillère à café de moutarde douce de Dijon.
• Servir avec des épinards ou d'autres légumes-feuilles.

Cuisiner un repas diététique

Cette recette de salade de poulet facile et étape par étape est la suivante. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, les raisins, les pommes, les pacanes et le céleri, mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le yogourt grec, le vinaigre de cidre de pomme, l'estragon, le sucre, le sel kasher et la moutarde. Verser le yogourt dans le mélange de poulet et remuer doucement pour répartir uniformément la vinaigrette. Servir à volonté, dans un saladier, en garniture de sandwich ou sur des crackers.

Variante au citron vert et coriandre

C'est aussi une recette de salade de poulet facile et délicieuse. Sa préparation ne vous prendra pas plus d'une vingtaine de minutes. Pour cela, vous aurez besoin des éléments suivants:

• 2 poitrines de poulet;
• 2 cuillères à café graines de coriandre (ou moulues);
• 3 cuillères à soupe. huile d'olive;
• 1 citron vert, mûr et juteux;
• 1 oignon rouge, haché finement;
• 1 boîte de pois chiches en conserve;
• 150 grammes de poivrons rouges mijotés, doux, égouttés et hachés;
• une poignée de persil plat, haché;
• un petit brin de coriandre finement haché.

Comment faire ce plat épicé ?

Mettez les poitrines de poulet dans une assiette. Écrasez légèrement les graines de coriandre dessus et frottez-les dans le filet avec de l'huile d'olive et du jus de citron vert des deux côtés. Poivrer et laisser mariner 10 minutes.

Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'une recette de salade de poulet rapide et facile. Il peut être mis en œuvre de la manière suivante. Faites chauffer une poêle à feu vif et faites revenir les filets 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ne soient plus roses. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger l'oignon, le jus de citron vert et une pincée de sel dans un bol séparé. Laisser reposer pendant dix minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse légèrement et que le jus devienne rose. Égoutter et éponger les pois chiches.

Termine une recette de salade de poulet facile comme celle-ci. Mettre les pois chiches, les poivrons, l'huile et les herbes dans le bol avec les oignons, bien mélanger. Trancher le poulet et déposer les morceaux dessus. Servir immédiatement.

Salade Waldorf

Cette recette de salade de poulet facile comprend de l'avocat, du fromage de chèvre, des canneberges acidulées, des pommes et des noix croquantes. Comme vinaigrette, une sauce épicée faible en gras est utilisée. Par conséquent, ce plat est une excellente option pour un délicieux déjeuner ou dîner sain. Cette salade se distingue des autres entrées par sa texture et sa saveur. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 jeunes fourchettes à chou (environ 6-8 tasses finement hachées);
• 1 grosse pomme sucrée, coupée en dés;
• une demi-tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux;
• quarttasse de canneberges séchées;
• 1/4 tasse de fromage de chèvre, émietté;
• un demi-avocat mûr moyen, coupé en dés;
• 2 poitrines de poulet grillées (250 grammes), petits cubes;
• un quart de tasse de noix, moitiés.

Pour faire le plein:

• 2 c. huile d'olive;
• 2 c. vinaigre balsamique;
• 1 gousse d'ail, hachée;
• 1 cuillère à café de moutarde noire de Dijon;
• sel de mer et poivre pour le goût.

Comment faire une salade de poulet avec des baies et des fruits ?

Donc, voici une recette étape par étape pour une salade de poulet légère. Préchauffez votre four à 190 degrés. Étalez les noix sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et faites-les rôtir au four pendant 8 minutes. Ils devraient commencer à émettre un parfum et devenir dorés. Retirer du four, laisser refroidir, puis couper en petits morceaux.

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail et la moutarde de Dijon. Vous devriez obtenir une masse complètement homogène. Ajoutez du sel de mer et du poivre selon votre goût. Mettez de côté pour le moment.

Dans un grand bol, déposer le chou, les pommes, les raisins et les canneberges. Versez le même jus qui ressort lors de la coupe des fruits et de la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients. Couche de fromage de chèvre, d'avocat, de poulet et de noix grillées sur le dessus. Servir immédiatement.

Version poire et noix

Cette recette de salade facile avecle poulet propose de cuisiner un dîner rapide et savoureux en une demi-heure environ. Il présente une intéressante combinaison rafraîchissante de filet de poulet et de poires sucrées juteuses. Tout ce dont vous avez besoin est ce qui suit:

• 4 poitrines de poulet;
• un verre de chou rouge finement haché;
• un verre de chou vert finement haché;
• un verre de carottes hachées;
• une tasse et demie de raisins rouges sans pépins;
• un verre de noix concassées;
• verre de poires juteuses sucrées, petits cubes;
• un peu de sauce soja sucrée.

Cuisiner une collation asiatique sucrée

Vous pouvez reproduire cette recette de salade de poulet facile rapidement et facilement. Faire revenir le filet de poulet sans huile sur le gril. Attendez qu'il refroidisse, puis coupez-le en cubes.

Mélanger les poitrines tranchées avec tous les autres ingrédients si vous prévoyez de servir le plat immédiatement. Sinon, ajouter les poires et les noix juste avant de servir. Sinon, les fruits risquent de se dessécher et les noix deviendront crues. La sauce doit également être versée au dernier moment.

Variante filet fumé

Cette recette de salade de poulet délicieuse et facile est parfaite pour le déjeuner ou le petit-déjeuner. Servez-le sur une feuille de chou rouge ou une salade verte avec une tranche de pain frais en accompagnement. Au total, vous aurez besoin des éléments suivants:

• 125 grammes de nouilles de verre ou de riz;
• 2 filets de poitrine de poulet sans peau (250 grammes au total),écrasé;
• 2 carottes, tranchées finement;
• 1 paprika rouge, tranché finement;
• 1 long piment rouge, épépiné, haché finement;
• une tasse et demie (90 grammes) de germes de soja;
• une demi-tasse de coriandre fraîche;
• une demi-tasse de menthe;
• 3 tasses (80 ml) de jus de citron vert;
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson.

Comment préparer cet apéritif à la sauce sucrée ?

La recette d'une salade légère au poulet fumé est la suivante. Faire tremper les nouilles dans un bol d'eau bouillante ou les faire bouillir selon les instructions. Remplissez-le ensuite d'eau froide, égouttez-le et séchez-le. Placer dans un grand bol avec le poulet, les carottes, le paprika, le piment, les germes de soja et les herbes.

Donc, voici une recette de salade de poulet facile (avec photo). Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le sucre glace et la sauce de poisson, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser la vinaigrette sur la salade, puis bien mélanger pour réunir toutes les saveurs immédiatement. Servir immédiatement.

Option méditerranéenne

Voici une autre recette de salade de poulet facile et délicieuse. Il est préparé avec de l'huile d'olive, du vinaigre, des olives, des câpres, des oignons et des herbes.

Beaucoup de gens aiment faire de la salade de poulet car elle est si polyvalente. Vous pouvez facilement le préparer à l'avance et l'emporter avec vous. Vous pouvez le manger directement dans votre assiette, sur du pain ou des toasts, comme garniture de sandwich ou mélangé avec des pâtes. Pour cet apéritifvous aurez besoin des éléments suivants:

• une demi-tasse d'oignon rouge haché;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge;
• 500 grammes de poitrine de poulet sans peau et désossée;
• sel de table;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 3/4 tasse d'olives mélangées et d'olives hachées;
• 1 pincée de flocons de piment rouge;
• 1 cuillère à soupe origan ou basilic frais haché;
• 2 cuillères à soupe persil frais haché;
• poivre noir au goût.

Cuisiner un plat méditerranéen

Cette recette de salade de poulet est facile, elle se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, vous devez faire mariner l'oignon dans du vinaigre. Pour ce faire, mélangez ces deux ingrédients dans un bol et réservez.

Deuxièmement, préparez le poulet. Portez à ébullition un litre et demi d'eau et ajoutez-y environ deux cuillères à soupe de sel. Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la largeur et placez-les dans l'eau. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à feu très doux pendant 10 à 15 minutes.

Mélanger les autres ingrédients de la salade: Pendant la cuisson du poulet, mélanger l'huile d'olive, les câpres, les olives, les olives noires, les flocons de piment et l'origan dans un grand saladier.

Lorsque le filet est cuit, placez-le sur une planche à découper pour qu'il refroidisse. Ajouter l'oignon dans le bol avec les olives. Une fois que le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, coupez-le en cubes.

Mélanger le filet haché et le persil avec les autres ingrédients de la salade. Ajoutez du sel de mer et du poivre noir selon votre goût. Ce plat peut être servi tièdeà température ambiante ou réfrigéré.

Version verte aux filets fumés

Cette recette de salade de blanc de poulet fumé peut aussi être classée comme recette diététique. La combinaison de légumes croquants et d'une pomme est parfaitement complétée par une crème sure tendre, qui donne à l'apéritif un goût intéressant. Tout ce dont vous avez besoin:

• 1 pomme;
• 1 avocat;
• 1 citron;
• 300 grammes de blanc de poulet fumé;
• 1 poivron rouge;
• 2 bottes d'oignons verts;
• Pour faire le plein:
• un quart de tasse de crème sure sans gras;
• 2 cuillères à soupe de pesto au basilic;
• sel de mer et poivre moulu.

Cuisiner une tendre salade verte

Épluchez la pomme et l'avocat et coupez-les en cubes. Pressez-y du jus de citron et remuez bien pour que ces ingrédients ne brunissent pas.

Couper la poitrine de poulet en petits morceaux, mélanger avec les ingrédients ci-dessus. Ajouter les oignons verts hachés.

Mélanger la crème sure et le pesto pour former une vinaigrette onctueuse. Ajoutez du sel de mer et du poivre selon votre goût. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Servir sur des feuilles de salade verte.

Variante ananas

C'est une salade délicate et simple qui égayera n'importe quelle table. Il est particulièrement apprécié des femmes et des enfants. La combinaison de blanc de poulet fumé et d'ananas rend ce plat inoubliable. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de poulet fumé;
• 300 grammes d'ananas en conserve;
• 150 grammes de tout semi-durfromage;
• 100 grammes de noix;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail.

Comment faire ?

Le poulet fumé doit être coupé en petits cubes. Égouttez le liquide du bocal d'ananas et coupez-les en morceaux. Râpez le fromage sur une râpe moyenne, émiettez les noix.

Mélanger la crème sure avec la mayonnaise et l'ail. Mettez la poitrine, l'ananas, les noix et le fromage dans un saladier profond. Salez légèrement. Assaisonner avec un mélange de mayonnaise et de crème sure. Vous pouvez décorer ce plat avec des rondelles d'ananas.

Variante mangue

Cette salade est préparée dans le style de la cuisine vietnamienne. Il s'agit d'une combinaison d'oiseau et de mangue sucrée. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 4 cm de gingembre frais, pelé et tranché finement;
• 6 tiges de coriandre;
• 310 ml lait de coco;
• 4 (environ 800 g) filet de poitrine de poulet;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert;
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson;
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme finement râpé;
• 2 mangues fraîches, pelées et tranchées finement;
• 1 avocat, pelé, coupé en petits dés;
• 1 poivron rouge, tranché finement;
• 3 échalotes hachées;
• 1 long piment rouge frais, tranché finement en diagonale;
• une demi-tasse de feuilles de menthe fraîche;
• une demi-tasse de feuilles de coriandre fraîche;
• noix de cajou grillées.

Cuisiner une salade vietnamienne

Comme vous pouvez le voir, c'est une recette de salade de poulet très facile. Comment préparer rapidement ce goûter ? Ajouter le gingembre,coriandre et 250 ml (1 tasse) de lait de coco dans une poêle profonde, chauffer à feu doux. Ajouter le poulet. Laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer du poêle. Laisser reposer cinq minutes, utiliser des pinces pour transférer dans une assiette. Réserver pour laisser refroidir le filet, puis trancher.

Pendant ce temps, mélanger le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre de palme et le reste du lait de coco dans un petit bol. Mélanger le poulet, la mangue, l'avocat, le poivron, l'échalote, le piment, la moitié de la menthe et la moitié des feuilles de coriandre dans un grand bol. Saupoudrer de noix de cajou et d'herbes restantes.