Salades de pommes de terre bouillies : les meilleures recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pomme de terre est une plante herbacée de la famille des solanacées, massivement cultivée par les agriculteurs nationaux et étrangers. Ses tubercules sont riches en de nombreuses substances précieuses et sont largement utilisés en cuisine. Ils se marient bien avec d'autres légumes, champignons, viandes, poissons, volailles et fruits de mer et servent de base pour créer des plats délicieux et nutritifs. Dans le matériel d'aujourd'hui, les options les plus populaires pour les salades de pommes de terre bouillies seront examinées en détail.

Avec betteraves et choucroute

Cette salade simple et très saine est mieux connue sous le nom de vinaigrette. Il est particulièrement populaire auprès des habitants de l'espace post-soviétique et se compose presque entièrement de légumes. Pour préparer la version classique, vous aurez besoin de:

• 160g d'oignon.
• 250 g de cornichons.
• 5 pièces betteraves.
• 3 tubercules de pomme de terre.
• 1 grosse carotte juteuse.
• 1 tasse de choucroute.
• 2 cuillères à cafévinaigre de table (9%).
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale.
• Sel de cuisine et poivre fraîchement moulu.

Cette populaire salade de carottes et de pommes de terre bouillies est facile à préparer. Vous devez d'abord vous occuper des légumes. Les betteraves, les carottes et les pommes de terre sont soigneusement lavées de la saleté adhérente, bouillies directement dans la peau, complètement refroidies, coupées en cubes et versées dans un grand bol. De la choucroute, des oignons hachés et des concombres lui sont également envoyés. Le tout est salé, poivré, arrosé de vinaigre, versé avec de l'huile végétale et servi à table, sans oublier de mélanger délicatement.

Avec veau et olives

Ceux qui restent sur leur faim s'ils ne mangent pas au moins un peu de viande peuvent se voir offrir une salade tiède de pommes de terre bouillies et de jeune bœuf. Les ingrédients qui y sont présents créent un ensemble unique de goût, et une sophistication particulière leur est donnée par la vinaigrette à la moutarde faite à la main. Pour le préparer, vous aurez certainement besoin de:

• 300g de veau réfrigéré.
• 300 g de pommes de terre.
• 40g de beurre.
• 15 olives dénoyautées.
• 1 gros oignon.
• 1 jaune d'œuf.
• 1 cuillère à soupe l. moutarde.
• Sel de cuisine, eau potable et persil frais.

La viande et les pommes de terre sont soigneusement lavées sous le robinet et bouillies dans différentes casseroles. Les aliments complètement cuits sont refroidis, coupés en cubes et combinés dans un bol profond. Ils envoient également des rondelles d'olives et une vinaigrette à base d'oignons frits dans du beurre fondu avecajouter le jaune, la moutarde, le sel et un demi-verre de bouillon de bœuf. Tout cela est mélangé et décoré avec du persil frais.

Avec hareng et asperges

Cette inhabituelle salade de pommes de terre bouillies combine harmonieusement du poisson, plusieurs types de légumes et une pomme mûre aigre-douce. Mais sa principale caractéristique est la présence d'oignons de Crimée marinés et d'une vinaigrette épicée au yogourt. Pour les offrir à vos proches, il vous faudra:

• 100 g de haricots verts surgelés.
• 2 tubercules de pomme de terre.
• 2 filets de hareng légèrement salés.
• 1 Oignon de Crimée.
• 1 pomme moyenne aigre-douce.

Pour faire la marinade, il va falloir s'approvisionner:

• 1 cuillère à soupe l. huile raffinée.
• ½ art. l. vinaigre de cidre de pomme.
• ½ art. l. sucre cristallisé.

Et pour la préparation de la vinaigrette, vous devez en plus ajouter à la liste des requis:

• ½ tasse de crème (9%).
• 4 cuillères à soupe. l. yaourt nature.
• 1 cuillère à café moutarde.
• ½ citron.
• Sel, aneth frais et poivre noir.

Vous devez d'abord faire l'arc. Il est débarrassé de l'enveloppe, rincé, coupé en fines demi-anneaux et versé dans un bol profond. À l'étape suivante, il est versé avec une marinade à base d'huile végétale, de sucre cristallisé et de vinaigre de cidre de pomme, et laissé pendant au moins une heure. En attendant, vous pouvez faire des pommes de terre et des asperges, elles sont bouillies dans différentes casseroles, refroidies, tandis quePeler au besoin et couper en petits morceaux. Après cela, tous les ingrédients, y compris le filet de hareng, la pomme tranchée et l'oignon mariné, sont combinés dans un grand bol et assaisonnés avec une sauce composée de crème, yaourt, moutarde, sel, jus de citron, poivre et aneth haché.

Avec des champignons

Cette option intéressera ceux qui se demandent comment faire une salade de pommes de terre bouillies et de champignons marinés. Il combine harmonieusement des champignons, un oignon vert pointu et des cornichons croustillants, ce qui signifie qu'il sera un bon ajout à la viande cuite. Pour le faire à la maison, vous aurez besoin de:

• 300 g de pommes de terre nouvelles.
• 200 g de champignons marinés.
• 2 cornichons moyens.
• 1 petit bouquet d'oignons verts.
• Sel, huile végétale et poivre.

Les pommes de terre lavées sont bouillies directement dans leur peau, complètement refroidies, pelées, coupées en cubes moyens et versées dans un grand bol. Des morceaux de champignons marinés et de cornichons y sont également envoyés. Tout cela est complété par des oignons plumes et des poivrons hachés. Enfin, la salade finie est salée et versée avec de l'huile végétale.

Avec choucroute et vinaigrette à la moutarde

Cette salade intéressante avec des pommes de terre et des cornichons rappelle un peu une vinaigrette. Mais contrairement à ce dernier, il ne contient pas de betteraves. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 200g de choucroute.
• 3 tubercules de pomme de terre.
• 2 concombres marinés moyens.
• 1 oignon rouge.
• 1 cuillère à soupe l. moutarde granuleuse.
• 4 cuillères à soupe.l. huile végétale parfumée.
• Sel, aneth frais et poivre noir.

Les pommes de terre soigneusement lavées sont bouillies dans leur peau, complètement refroidies, pelées, coupées en gros cubes et versées dans un grand bol. Des demi-anneaux d'oignon, de la choucroute et des tranches de concombre lui sont également envoyés. Au stade final, la salade ainsi préparée est poivrée, salée, saupoudrée d'aneth haché et assaisonnée d'un mélange d'huile parfumée et de moutarde en grains.

Avec oignons et vinaigre

C'est l'une des salades de pommes de terre bouillies les plus simples. Il a été inventé par des spécialistes culinaires allemands et sera un ajout organique aux saucisses de marque. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 500 g de pommes de terre.
• 1 petit oignon.
• 1 cornichon.
• 2 c. l. huile raffinée.
• 2 c. l. vinaigre de cidre de pomme.
• Sel, eau potable et poivre.

Les pommes de terre épluchées sont rincées sous le robinet, coupées en fines tranches, bouillies longuement dans de l'eau bouillante salée et versées dans un grand bol. L'oignon haché et le concombre râpé y sont également envoyés. Le tout est poivré, salé et assaisonné de vinaigre de cidre fouetté à l'huile végétale.

Avec des œufs et du fromage à pâte dure

Cette salade savoureuse et satisfaisante ne contient que des produits peu coûteux et facilement accessibles, ce qui signifie que vous pouvez la cuisiner non seulement pour les vacances, mais aussi sans aucune raison. Pour les nourrir à votre famille, vous aurez besoin de:

• 300gpommes de terre.
• 100 g de bon fromage à pâte dure.
• 1 oignon.
• 1 poivron rouge doux.
• 3 œufs.
• Sel, mayonnaise de qualité, poivre moulu et huile.

Les pommes de terre et les œufs sont soigneusement rincés sous le robinet, bouillis séparément dans de l'eau bouillante, complètement refroidis, épluchés, coupés et mélangés dans un grand bol. À l'étape suivante, tout cela est complété par des tranches de poivron et d'oignon haché, sautés dans de l'huile chauffée. La salade ainsi préparée est frottée de fromage, salée, assaisonnée et enduite de mayonnaise.

Avec du thon en conserve

Cette appétissante salade de poisson aux pommes de terre sera une vraie trouvaille pour les amoureux des cadeaux des mers et des océans. Pour le préparer dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 400 g de pommes de terre.
• 1 oignon moyen.
• 1 boîte standard de thon en conserve.
• 2 cornichons.
• 3 œufs sélectionnés.
• Sel, aneth frais et poivre.

Les pommes de terre et les œufs sont soigneusement lavés sous le robinet, bouillis séparément, complètement refroidis, coupés en cubes de taille moyenne et versés dans un grand récipient. À l'étape suivante, tout cela est complété par des concombres hachés, du sel, de l'aneth haché, du poivre et de l'oignon, combinés avec de la purée de conserves.

Au saumon rose

Cette salade en couches a un aspect présentable et peut être offerte en toute sécurité aux invités. Pour préparer un délicieux « Mimosa » aux pommes de terre pour une fête de famille, vousvous aurez besoin de:

• 3 boîtes de saumon rose en conserve.
• 2 carottes.
• 10 tubercules de pomme de terre.
• 10 œufs.
• Mayonnaise de qualité de toute teneur en matière grasse.

Préparer du "Mimosa" avec des pommes de terre est assez simple. Vous devez d'abord traiter les composants qui nécessitent un traitement thermique. Les œufs et les pommes de terre sont lavés sous le robinet, bouillis séparément, complètement refroidis, pelés et placés sur des assiettes séparées. Immédiatement après cela, vous pouvez commencer à assembler la salade. Des pommes de terre râpées, des carottes fraîches hachées, des blancs d'œufs et du saumon rose écrasés à la fourchette sont alternativement disposés sur une assiette plate. Chaque couche est généreusement enduite de mayonnaise et le dessus est uniformément saupoudré de jaunes hachés.

Avec céleri et radis

Cette délicieuse salade de pommes de terre bouillies légèrement épicée plaira à coup sûr aux amateurs de cuisine épicée. Pour le préparer pour vous et votre ménage, vous aurez besoin de:

• 250 g d'oignons.
• 230 g de mayonnaise de toute teneur en matière grasse.
• 50 ml de lait.
• 30 ml de marinade de concombre.
• 30 ml de moutarde.
• 1, 4 kg de pommes de terre.
• 5g de moutarde en poudre.
• 4 radis.
• 4 œufs durs.
• 8 concombres marinés.
• 1 branche de céleri.
• Sel, eau et poivre moulu.

Les pommes de terre soigneusement lavées et épluchées sont coupées en tranches, bouillies dans de l'eau bouillante salée, refroidies et transférées dans un grand récipient. Ils y sont envoyésrondelles de radis, oignon haché, blancs d'œufs hachés, céleri haché et tranches de concombre. À l'étape suivante, la salade est assaisonnée d'une sauce à base de purée de jaunes, de mayonnaise, de marinade, de deux types de moutarde, de poivre et de lait. Tout cela est délicatement mélangé et servi.

Avec saucisse et petits pois

Ce plat appétissant rappelle un peu le célèbre Olivier. Mais contrairement à ce dernier, il contient des poivrons en conserve. Pour préparer une délicieuse salade de pommes de terre bouillies avec des saucisses, vous aurez besoin de:

• 50 g de crème sure.
• 30 ml de jus de citron fraîchement pressé.
• 200 g de pommes de terre.
• 100 g de petits pois.
• 150 g de poivrons en conserve.
• 100 g de saucisse.
• 1 carotte.
• 1 jaune d'œuf bouilli.
• Sel, épices et herbes.

Les pommes de terre et les carottes sont soigneusement lavées de la saleté adhérente, bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, complètement refroidies, pelées, coupées et versées dans un grand bol. Des pois, des saucisses, des poivrons en conserve hachés et des légumes verts hachés y sont ajoutés. La salade ainsi préparée est assaisonnée d'un mélange de jaune d'œuf, de crème sure, de sel, d'assaisonnements et de jus de citron.

Avec tomates et concombres frais

Cette délicieuse salade printanière a une teneur en calories relativement faible, ce qui signifie que même ceux qui suivent un régime peuvent en manger. Pour le préparer pour le dîner, vous aurez besoin de:

• 3 tubercules de pomme de terre.
• 1 poivron doux.
• 1 tomate rouge mûre.
• 1 concombre frais.
• 1 oignon.
• 2 c. l. huile végétale.
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre.
• Sel, herbes et poivre.

Tout d'abord, vous devez faire bouillir les pommes de terre avec leur peau. Pour ce faire, il est soigneusement lavé de la saleté adhérente, mis dans une casserole, rempli d'eau et envoyé au poêle. Lorsqu'il ramollit, il est complètement refroidi, nettoyé, coupé et versé dans n'importe quel bol approprié. Des poivrons hachés, des demi-rondelles d'oignon, des rondelles de concombre et des tranches de tomate y sont également ajoutés. La salade ainsi préparée est saupoudrée d'herbes hachées, assaisonnée, salée et versée avec un mélange de vinaigre et d'huile végétale.

Avec l'esturgeon

Cette délicieuse salade de poisson aux pommes de terre convient aussi bien pour un dîner tranquille en famille que pour un festin festif. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 300 g d'esturgeon bouilli.
• 3 tubercules de pomme de terre.
• 1 oignon rouge.
• 2 concombres marinés.
• 1 bouquet d'aneth.
• 3 cuillère à café moutarde.
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale.
• Sel.

Les pommes de terre soigneusement lavées sont bouillies directement dans leur peau, refroidies, épluchées, coupées en cubes et versées dans un grand bol. Des morceaux d'esturgeon, d'oignon haché, d'aneth haché et de concombre haché y sont alternativement ajoutés. Le tout est salé et complété par une vinaigrette composée d'huile végétale et de moutarde.

Avec fruits de mer

Cette salade de pommes de terre gourmande plaira à coup sûr aux amateurs de cuisine méditerranéenne. Sa particularité réside dans le fait qu'il est servi exclusivement chaud. Pour soncuisine dont vous aurez besoin:

• 200g de fruits de mer.
• 100 g de fromage à pâte dure.
• 2 cod.
• 4 tubercules de pomme de terre.
• Sel, herbes, jus de citron, panure et huile végétale.

Il est souhaitable de commencer le processus par la transformation du poisson. Les carcasses sont nettoyées, éviscérées, soigneusement lavées et coupées en filets. La morue ainsi transformée est coupée en morceaux de taille moyenne, saupoudrée de sel, panée dans de la chapelure et légèrement frite dans de l'huile végétale. Ensuite, il est placé sous une forme graissée, recouvert de tranches de pommes de terre précuites et de fruits de mer arrosés de jus de citron. Une salade méditerranéenne presque prête est brièvement envoyée dans un four prudemment chauffé. Au bout d'une vingtaine de minutes, il est frotté avec du fromage, saupoudré d'herbes hachées et mélangé délicatement. La salade est servie chaude, car après refroidissement elle perd la majeure partie de son goût.