2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quoi de mieux qu'une petite salade fraîche maison ? Oui, c'est un vrai régal pour l'estomac. Inutile de penser qu'une salade de qualité ne peut être préparée que par un chef professionnel au service d'un restaurant haut de gamme.
Même la bien-aimée salade César aux crevettes peut en fait être préparée par n'importe quelle femme au foyer dans sa cuisine. Il suffit de se laisser guider par une recette bien écrite et détaillée. Nous vous en proposons un seul avec des recommandations étape par étape.
La salade César aux crevettes est le choix royal d'un vrai gourmet. Les délices de la mer les plus délicats, combinés à des feuilles de laitue Iceberg juteuses et à une sauce vinaigrette épicée spéciale, ont déjà séduit des millions de visiteurs dans les cafés et restaurants. Mais vous pouvez le cuisiner à la maison, si vous réservez suffisamment de temps libre et les bons ingrédients à l'avance. Alors vousvous aurez besoin des éléments suivants:
- un demi-kilo de grosses crevettes décortiquées;
- 4 gousses d'ail frais;
- 1 laitue iceberg;
- 5 cuillères à soupe râpées
- un quart de verre d'eau;
- 8 art. l. huile d'olive spéciale pour la friture (non vierge extra);
- 1 jaune d'œuf;
- 1 petit morceau de pain blanc (idéalement ciabatta);
- quelques morceaux de tomates fraîches (les cerises sont meilleures, vous pouvez en prendre un peu plus);
- quart de cuillère à café sel;
- demi cuillère à café de moutarde sèche;
- une pincée de poivre noir moulu;
- couple st. l. jus de citron.
à propos du parmesan;
La liste des ingrédients de la salade César aux crevettes est très longue. Mais en fait, ces ingrédients ne sont pas exotiques et difficiles à trouver. Tout peut être facilement acheté dans n'importe quel supermarché. Alors commençons à cuisiner.
Prenez une grande casserole, versez-y une petite quantité d'huile d'olive (quelques cuillères à soupe, pas plus). Laissez-le se réchauffer. Il faut mettre de l'ail coupé en petits morceaux. Laissez dorer un peu. L'ail doit être retiré de la poêle et mis de côté (vous en aurez toujours besoin). Ensuite, faites frire des petits morceaux de pain dans l'huile de tous les côtés. Retirez les croûtons obtenus et laissez-les refroidir.
Comment faire un César aux crevettes original ? Suivez tous les détails de cette recette à la lettre. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Y faire revenir les crevettes pendant 5 minutes. Donnons-leurrefroidir. La salade ne doit pas être chaude sinon le fromage fondra.
Maintenant c'est au tour de la sauce. Nous prenons une petite casserole et y combinons le jus de citron, l'eau, le sel, la moutarde, le jaune et le poivre. Nous cuisinons tout cela patiemment, sans hâte, en utilisant le moindre feu de brûleur. Le mélange doit bouillir et des bulles doivent apparaître à la surface. Assurez-vous de remuer constamment. N'oubliez pas qu'un délicieux "César" aux crevettes s'obtient précisément grâce à une sauce bien préparée. Le mélange doit être laissé refroidir, puis battu avec un mélangeur, après y avoir ajouté l'huile d'olive restante. Le pansement doit être lisse et épais.
Maintenant, vous pouvez complètement connecter la salade presque prête. "César" aux crevettes se passe comme ça. Les feuilles de laitue ne sont en aucun cas coupées au couteau, à savoir qu'elles sont déchirées à la main en gros morceaux, des croûtons, des crevettes et 3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé sont ajoutés. Immédiatement avant de servir le plat sur la table, il doit être versé avec la sauce préparée. Saupoudrez également le reste du fromage sur le dessus. Vous pouvez commencer à manger. Bon appétit !
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