Quesadia au poulet : recette étape par étape avec description et photo, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les amateurs de feux d'artifice épicés et uniques devraient essayer la cuisine mexicaine une fois, et il sera impossible de s'arrêter. Le pays lui-même est un mélange unique de culture et un rythme de vie particulier, qui s'expriment dans de simples rituels quotidiens, y compris manger.

L'un des plats les plus populaires dans le monde est la quesadilla ou la quesadilla. Les principaux ingrédients de ce plat sont la tortilla, une tortilla mexicaine de blé ou de maïs avec du fromage et d'autres garnitures. Vous pouvez mettre n'importe quoi dans une tortilla, mais les recettes mexicaines traditionnelles sont beaucoup plus intéressantes. Par exemple, quesadia avec du poulet et de la pâte de tomate épicée ou avec du fromage et des fleurs de courgette (très inhabituel pour la perception gustative habituelle, mais ça vaut vraiment le coup d'essayer).

Qu'est-ce qu'un quesadia

C'est un plat très simple qui est traditionnellement consommé au Mexique en entrée ou en plat séparé,compris dans un repas complet. Sa simplicité conduit à une grande popularité non seulement au Mexique, mais dans le monde entier. Il existe de nombreuses façons de préparer les quesadias. Dans cet article, nous allons voir la recette du quesadia au poulet et une photo d'un apéritif appétissant, sa version classique, ainsi que les possibles variations d'apéritif entre deux tortillas individuelles.

Tout sur la quesadiya

Pour faire ce plat mexicain simple, vous pouvez utiliser des ingrédients de votre épicerie ou de votre maison, ou vous pouvez trouver de vrais produits mexicains. Les quesadiyas sont faites avec des tortillas de maïs ou de blé, une variété de garnitures, comprenant le plus souvent du poulet, des haricots et du fromage.

La recette la plus simple et la plus courante est un quesadia avec du poulet et du fromage. Pour ce faire, la tortilla est pliée en deux, remplie de fromage, de poulet bouilli finement haché dans une sauce tomate, puis envoyée dans une poêle chaude sans huile. Le plat, de plus, est préparé très rapidement. Il suffit d'attendre que le fromage fonde. C'est à ce moment que vous pouvez être sûr que les autres ingrédients de la garniture ont atteint une température suffisamment élevée.

Il y a un poulet quesadia qui n'est pas plié en deux, mais il est cuit beaucoup moins souvent. Au lieu de la version classique, deux tortillas sont utilisées, entre lesquelles il y a une garniture. Lorsqu'il est prêt, le plat est coupé en tranches, comme une pizza ou une tarte, et servi avec des accompagnements et des salades. Ce type de quesadia est appelé syncronisada, avecSincronizada espagnol.

Syncronisada permet également un plus grand nombre d'aliments à l'intérieur, car cela n'affecte pas la difficulté de le manger, comme pour la version classique avec une tortilla. La syncronisade peut être enduite de crème de haricots, de légumes, de viande et de fromage, ce qui reliera toute la garniture.

Quoi d'autre à ajouter

Les versions traditionnelles ne comprennent que du fromage, mais il existe un nombre incroyable de variantes avec l'ajout de viande, de chorizo épicé, d'une variété de légumes, de champignons et de pommes de terre. Toutes sortes de sauces et de salades sont servies avec le plat en accompagnement. La sauce la plus populaire au monde est le guacamole d'avocat, qui est ajouté directement au quesadia. De plus, les principaux ajouts aux quesadia classiques sont les salades de légumes, les oignons finement hachés, une variété de salsas, la coriandre ou la poudre de chili.

Le guacamole est considéré comme l'un des ajouts les plus importants aux quesadias et autres plats, s'ils sont suffisamment épicés, car cette sauce éteint le composant salé, soulageant ainsi les éventuelles irritations de l'estomac.

Comment faire une synchronisation

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont deux grandes tortillas, des poitrines de poulet, des haricots rouges en conserve, du maïs, des poivrons et du fromage jaune à pâte dure.

Syncronisada n'est pas le plat le plus populaire au Mexique aujourd'hui, mais il est très populaire dans le monde entier en raison de sa simplicité et de la possibilité de le partager avec une grande entreprise. Tout est très simple, il faut préparer la garniture, ajouterune couche uniforme de fromage, remplir la tortilla du bas avec le reste des ingrédients et la recouvrir d'une deuxième tortilla. Après cela, vous devez cuire la syncronisada presque prête jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Quesadia au poulet. Recette avec photo

Lors de la préparation de divers plats de la cuisine du monde, la question la plus courante pour les ménagères est de savoir si elles cuisinent vraiment un vrai plat national, ou ont-elles succombé à une invention dernier cri de l'Occident ? Oui, oui et encore oui !

Authentique poulet mexicain Quesadia est un plat assez célèbre au Mexique. Avec les soupes posole, les tacos et les tortas sont l'un des plats les plus fréquemment commandés. Par exemple, dans les marchés locaux où trois ou quatre générations de familles mexicaines se réunissent le matin à la fois, vous entendrez le plus souvent des commandes de quesadia avec toutes sortes de haricots, de champignons, de poulet et, bien sûr, de fromage.

Alors vous faites le bon choix en choisissant de cuisiner pour votre famille ou vos invités un plat qui rassemble autour de la table. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer des quesadias au poulet.

1. Tortillas ou tortillini (petites tortillas qui doivent être pliées en deux lors de la cuisson).
2. Fromage que vous aimez. Au Mexique, on utilise le goût crémeux de l'oaxaca, qui s'étire lorsqu'il est fondu et donne au plat un goût particulier. De toutes caractéristiques, ce fromage ressemble au suluguni non salé en queue de cochon.
3. Filet de poulet qui doit être pré-bouilli ou haché finement et frit.
4. Pâte de tomate.
5. Sel, poivre au goût.

La tortilla est remplie de fromage et de filet de poulet finement haché dans de la pâte de tomate, puis pliée en deux et frite sans huile des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

À propos du fromage

Un vrai délice est ce fromage blanc à pâte mi-dure de l'État mexicain d'Oaxaca. La recette du fromage fait maison des moines dominicains est très appréciée des locaux. Il a commencé à être fabriqué partout, mais bientôt le lait de vache a été remplacé, ce qui était plus abordable. Le processus de fabrication du fromage est très intéressant et complexe, conférant au produit final un certain nombre de caractéristiques qui non seulement lui confèrent un goût et une douceur particuliers, mais réduisent également son point de fusion. La fabrication du fromage consiste à étirer le fromage en longs rubans et à le tisser en boules.

Si vous parvenez à trouver ce fromage en Russie, vous avez la garantie du goût naturel du même quesadia mexicain, si apprécié des gourmets du monde entier.

À propos des calories

Sûrement, en plus du goût, vous êtes également intéressé par l'utilité de la délicatesse que vous servez à table. Les avantages d'un plat ne se mesurent pas seulement par sa faible teneur en calories, même si cela est également très important. En moyenne, tout quesadia au poulet, compte tenu de sa composition, a une teneur élevée en graisses et en glucides avec une teneur en calories relativement faible. Un quesadia contient environ 230 kcal, il est donc parfait dans le cadre d'un petit-déjeuner ou d'un déjeuner complet. Le quesadia calorique au poulet ne dépasse pas 11 % de la valeur quotidienne.