Plusieurs recettes sur la façon de cuisiner de la viande hachée zrazy avec des œufs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si les escalopes traditionnelles ne vous semblent plus assez tentantes, si vous voulez quelque chose de nouveau et de savoureux, il ne vous reste plus qu'à cuisiner de la viande hachée zrazy avec de l'œuf. Qui ne sait pas - ce sont des escalopes fourrées, qui peuvent être utilisées comme tout ce que vous avez dans le réfrigérateur. Et comme vous pouvez varier cette garniture presque à l'infini, il y a une chance que vous ne vous ennuyiez jamais du plat.

Zrazy avec oeuf et herbes

Tous les verts sont pris, mais le plus délicieux est obtenu en utilisant la plume d'oignon. Avant de faire cuire du zrazy à partir de viande hachée avec un œuf, vous devez préparer la viande hachée elle-même. Ce n'est pas différent de l'escalope dans cette recette: un demi-kilo de viande est haché, un gros oignon et un petit pain blanc trempé. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques gousses d'ail, mais c'est déjà quelqu'un qui aime ça. Un œuf est enfoncé dans la masse, du sel et du poivre sont versés et il est malaxé avec diligence. Pour la garniture, faire bouillir ettrois œufs sont coupés, un bon bouquet de verdure s'émiette, les deux composants sont mélangés. La garniture peut être salée s'il vous semble que la viande hachée n'est pas assez salée. Ensuite, les zrazy sont moulés: la viande hachée est collectée, un petit gâteau épais en est fait, une cuillerée de garniture est placée au milieu, les bords sont enveloppés. Des côtelettes oblongues sont obtenues. Chacun est trempé dans un œuf battu, pané dans de la chapelure et frit dans de l'huile végétale pendant dix minutes de chaque côté.

Zrazy avec carottes, oignons et œufs

Si vous pensez que la garniture précédente est en quelque sorte très modeste, nous vous dirons comment faire cuire de la viande hachée avec des œufs et des légumes. Avec le remplissage devra bricoler un peu plus longtemps. Un gros oignon s'émiette aussi petit que possible, une grosse carotte se frotte, la friture est faite à partir des deux composants. Deux œufs durs y sont coupés. Il serait également agréable d'ajouter un peu d'aneth (même séché fera l'affaire), mais en l'absence de celui-ci, vous pouvez vous en passer. Viande hachée - tout de même, escalope. Soit dit en passant, la viande peut être prise comme un seul type ou mélangée. Les maîtresses recommandent particulièrement le porc et le bœuf mélangés au poulet. Dans la recette décrite, il est conseillé de rouler le zrazy prêt à l'emploi dans la farine, de le faire frire rapidement en croûte, puis de le mettre sur une plaque de four, de verser un demi-verre de bouillon de poulet dessus, de déposer un petit morceau de beurre et de mettre au four une vingtaine de minutes. Cela rendra votre zrazy beaucoup plus juteux.

Zrazy au sarrasin et aux œufs

Habituellement, la base est de la viande hachée - dans toutes les variétés de celes plats sont préparés de la même manière. Seul le remplissage est différent. Cependant, la recette de cuisson de la viande hachée zrazy avec des œufs et du sarrasin présente quelques écarts par rapport à la méthode standard déjà au stade de la transformation de la viande. Tout d'abord, il est recommandé de prendre du bœuf et de ne pas le mélanger avec d'autres viandes hachées. Deuxièmement, ce n'est pas du pain blanc qui est trempé et moulu, mais du pain brun. Troisièmement, l'oignon est râpé en viande hachée, puis le jus est pressé dans la viande. Et le remplissage est complètement préparé bizarrement. La bouillie simple ne fonctionnera pas pour elle. Le sarrasin est lavé et versé dans une casserole avec de l'huile d'olive; des carottes râpées y sont également déposées. Les deux composants sont bien frits; seulement après avoir versé de l'eau bouillante, le mélange est salé, poivré et aromatisé avec des tomates séchées hachées. Fermez le couvercle - et après un quart d'heure, le deuxième composant de la garniture est prêt. Ensuite - selon le moleté: mettez une cuillerée de bouillie et d'œufs hachés sur chaque gâteau à la viande hachée, roulez les escalopes et faites-les frire dans du beurre fondu.

Four zrazy

Il existe une méthode très intéressante pour cuisiner de la viande hachée zrazy avec un œuf au four avec une croûte de fromage épicée et rougeâtre. La viande hachée est faite comme d'habitude, mais le remplissage est avec des variations. Ainsi, 4 œufs (pour deux kilos de viande hachée) sont bouillis, mais non coupés, mais grossièrement frottés et mélangés à deux grosses cuillères de beurre ramolli. Les zrazy sont moulés, disposés sur une plaque à pâtisserie graissée et mis au four pendant une demi-heure. Ensuite, la feuille est retirée, chaque escalope est enduite d'une cuillère à café de moutarde. La plaque de cuisson revient à sa place pendant encore 20 minutes. Dernière approche: pour chaquele produit est placé un mince pétale de fromage - et encore au four jusqu'à ce qu'il fonde. Très savoureux, juteux et épicé !

Zrazy avec un œuf dans une mijoteuse

Cet appareil de cuisine populaire est toujours au top ! En ce qui concerne la maîtrise d'un nouveau plat, ce ne sera pas superflu, car il est encore plus facile de faire cuire du zrazy à partir de viande hachée avec un œuf dans une mijoteuse que sur une cuisinière ou dans un four. Il est conseillé de râper et de mélanger avec du fromage râpé les œufs pour le remplissage de l'hôtesse, qui maîtrise cette technique avec confiance. Les côtelettes sont moulées d'une manière déjà étudiée. Ensuite, un peu d'huile est versée dans le bol du multicuiseur, les zrazy y sont frits en mode friture (cinq minutes de chaque côté), puis le mode ragoût est réglé, après quoi vous pouvez faire d'autres affaires ménagères ou personnelles pendant une heure. Un résultat juteux et appétissant est garanti.

Zrazy aux champignons et aux œufs

La viande hachée pour eux peut être préparée et standard. Cependant, vous pouvez vous écarter des traditions en suivant des recettes légèrement différentes. Ainsi, une grosse pomme de terre est prise pour une livre de viande et frottée - ce sera à la place du pain trempé. Un gros oignon est coupé en deux. Une moitié est hachée avec la viande et la seconde est finement hachée, frite et ajoutée à la viande hachée déjà préparée - de sorte que toutes les côtelettes deviendront plus tendres. Dans le même but, deux cuillères à soupe de lait sont versées, la viande hachée est soigneusement mélangée. Avant de préparer de la viande hachée zrazy avec des œufs et des champignons, ces derniers doivent être finement hachés et frits, cent grammes de champignons suffisent pour la quantité de viande indiquée. Un œuf à la coque et haché est mélangé avec des champignons;la garniture est assaisonnée d'une cuillère à soupe de crème sure grasse. Un petit morceau de fromage est finement frotté, un quart de tasse de noix est broyé en miettes, les deux composants sont mélangés, une cuillerée de farine leur est ajoutée - ce sera la panure. Des zrazy moulés y sont roulés et frits dans de l'huile de tournesol. Grâce à la garniture inhabituelle, une croûte croustillante et belle est obtenue.

En général, on peut dire que le plat est simple et assez rapide - à moins, bien sûr, que vous sachiez cuisiner du zrazy à partir de viande hachée avec un œuf. La photo montre les résultats appétissants de l'effort.