Salade "Défrichage": recette avec champignons et fromage

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Champignons et fromage - une combinaison de produits assez intéressante, souvent présente dans différents types de salades, ainsi que dans des plats chauds. Aujourd'hui, nous allons parler de la recette la plus populaire avec ces deux ingrédients, à savoir la salade Forest Clearing. Ce plat viendra en aide à ceux qui en ont marre des habituels oliviers, harengs sous un manteau de fourrure, ainsi qu'à ceux qui veulent s'offrir des produits délicieux et surtout sains.

Qu'est-ce que la salade "Forest Glade" ? La recette aux champignons vous permet de la cuisiner à tout moment de l'année, contrairement, par exemple, à la traditionnelle okrochka d'été. En effet, les produits utilisés pour la cuisine peuvent être achetés à tout moment et leur prix ne dépend pas de la saisonnalité. Il y a beaucoup d'options pour préparer ce plat. Alors, qu'est-ce qui est inclus dans la salade "Forest Glade" ? La recette aux champignons et au fromage comprend non seulement ces deux produits.

Ingrédients principaux

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

- oignon - 1tête;

- pommes de terre - 3-4 tubercules;

- carottes - 2-3 pièces;

- œufs de poule - 3 pièces;

- concombres marinés - 3 pièces;

- filet de poulet - 200 grammes;

- champignons marinés - 400 grammes;

- fromage à pâte dure - 200 grammes (si nécessaire, peut être remplacé par du fromage fondu).

Pour la vinaigrette, nous utilisons de la mayonnaise. Pour la décoration - herbes fraîches. Saler et poivrer à votre goût.

Il a été dit plus haut qu'il existe de nombreuses options de cuisson pour ce plat. Nous devrions donc mentionner quelques espèces supplémentaires.

Salade "Forest clearing": recette aux champignons et carottes coréennes

Comme vous pouvez le voir d'après le nom du plat, un seul ingrédient a changé: les carottes. Dans ce cas, au lieu de bouillir, vous devez utiliser du coréen. Une telle recette trouvera sa popularité auprès des amateurs de plats "épicés", ainsi que de ceux qui préfèrent la cuisine japonaise, coréenne ou chinoise. Les carottes coréennes peuvent être achetées prêtes à manger, ou vous pouvez les cuisiner vous-même, guidé uniquement par vos préférences gustatives.

Il n'est pas nécessaire de remplacer le reste des produits dans la salade. Vous devrez peut-être retoucher uniquement le montant requis.

Recette avec champignons et jambon

Une autre façon de préparer ce plat incroyablement délicieux. Encore une fois, nous notons qu'un nouvel ingrédient apparaît dans la composition - le jambon. Il n'est pas difficile de deviner quel produit il sera utilisé à la place. Bien sûr, nous remplaçons le filet de poulet par du jambon. Les propriétés gustatives de la laitue sont quasi inexistantes.changera, mais le temps de préparation de la salade Lesnaya Polyanka (recette avec champignons et jambon) sera légèrement réduit. En effet, dans ce cas, vous n'êtes pas obligé de faire bouillir le filet de poulet (ou de le séparer des cuisses ou de la poitrine de poulet), et également de le diviser en fibres.

Quelle recette choisir est une affaire purement individuelle et dépend avant tout des préférences gustatives. L'article portera sur la salade Forest Clearing (recette aux champignons et fromage).

Il est facile de voir que l'ingrédient principal de la salade est les champignons. En plus du goût, ces champignons ont de nombreuses propriétés utiles, ils contiennent également de nombreuses vitamines bénéfiques pour la santé humaine. Les champignons sont les champignons préférés de nombreuses personnes. Tout le monde ne les achète pas dans un magasin ou sur le marché, il existe une catégorie de citoyens qui aiment cueillir des champignons de leurs propres mains. Quelqu'un les sale alors, quelqu'un les cuisine, quelqu'un les sèche. Nous vous suggérons de les faire mariner.

Recette de champignons marinés

Rincez les champignons, plongez-les dans de l'eau bouillante, laissez cuire 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez la marinade: 1,5 c. sel + 0,5 c. sucre + 1 feuille de laurier + clous de girofle, grains de poivre noir (au goût) + 2 gousses d'ail (écrasées). Marinade verser de l'eau bouillante, ajouter 5 c. huile raffinée et 1,5 c. 6 % de vinaigre.

Quand les champignons sont cuits, il faut égoutter l'eau et les mettre dans un bocal, verser la marinade. Laisser refroidir.

Après 12 heures, fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur. Après 24 heuresles champignons marinés sont prêts à manger! Ils sont parfaits pour la salade "Prairie forestière" (recette aux champignons).

Cuisson étape par étape de la salade

Commençons à cuisiner ce plat. Il est à noter que cette salade peut être préparée à l'avance. Après avoir reposé un jour au réfrigérateur, il trempera, ce qui signifie que le goût deviendra encore plus brillant.

Donc, première étape. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites dans leur peau, les carottes épluchées, les œufs et le filet de poulet. Avec le temps, cela prendra environ 20 minutes, maximum une demi-heure.

Étape numéro deux. Pendant la cuisson des légumes, coupez l'oignon en demi-anneaux et l'épaisseur ne doit pas dépasser 0,5 centimètre. Pour les amateurs d'acidité, ainsi que pour éliminer l'amertume désagréable de l'oignon, il peut être mariné. La marinade d'oignons se compose d'eau et de vinaigre, dans un rapport de 1:1.

Étape numéro trois. Préparez une assiette creuse ou un bol dont le fond est recouvert d'un film alimentaire. Ceci est nécessaire pour une belle et bonne portion de salade.

Étape numéro quatre. Préparez les légumes à ajouter à la salade. Râpez les pommes de terre, les carottes, les œufs. Le filet de poulet est divisé en fibres ou coupé en petits cubes. Retirez la marinade des champignons avec une passoire. Les concombres marinés doivent être coupés en fines tranches. Le fromage est également râpé sur une râpe grossière. Le fromage dans la salade "Prairie forestière" (recette aux champignons) peut être utilisé à la fois dur et transformé. Fromage fondu attaché à la saladeune certaine tendresse, et afin d'éviter les problèmes lors du frottement, il peut être congelé. Il reste à s'occuper des verts - nous venons de le couper. Commençons à disposer les calques.

Couches de laitue "Forest clearing"

Chaque couche est enduite de mayonnaise:

1. Champignons, disposés chapeau bas, c'est important ! Saupoudrer d'herbes finement hachées.

2. Nous étalons les carottes râpées, salez au goût, poivrez si nécessaire.

3. Concombres marinés.

4. Filet de poulet en tranches.

5. Fromage râpé.

6. Pommes de terre.

7. Oeufs.

N'oubliez pas la mayonnaise, vous pouvez aussi utiliser un filet à mayonnaise.

Nos couches sont prêtes. Il reste à servir magnifiquement la salade. Pour ce faire, prenez une assiette plate de plus grand diamètre et retournez-y notre salade. Maintenant, les couches ont changé d'emplacement, et en haut se trouvent de beaux chapeaux de champignons. La salade la plus délicieuse et insolite "Forest Glade" est prête (recette aux champignons). Une dernière photo du plat fini !