Charlotte au kéfir : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peut-être que chaque femme au foyer sait bien que la charlotte au kéfir avec des pommes au four est un plat très rapide et facile à cuisiner qui a un goût incroyable, un arôme appétissant et une apparence attrayante. De plus, ce fameux dessert est fait à partir des produits les plus simples que l'on retrouve souvent dans chaque foyer. Mais même si vous n'avez pas les bons ingrédients en stock, vous pouvez certainement les trouver dans n'importe quel magasin à proximité.

Donc, les bienfaits de la charlotte sur le kéfir sont vraiment énormes. Pourtant, ce n'est pas en vain qu'il est considéré comme le plat préféré de tous les spécialistes culinaires nationaux. Si vous voulez chouchouter votre ménage avec une sorte de délicatesse, une charlotte luxuriante sur du kéfir sera probablement la meilleure option pour boire du thé. De plus, cette tarte ne prendra pas longtemps à faire.

Une recette simple de charlotte aux pommes sur kéfir

Ce dessert plaira certainement à ceux qui préfèrent les tartes moelleuses qui fondent dans la bouche. Cette cuisson ne nécessite pas d'énormes efforts et aucun ingrédient exotique. Si le kéfir est rassis dans votre réfrigérateur, assurez-vous de prendre soin de son salut. Armez-vous d'un mixeur ou d'un fouet, ainsi que d'une bonne recette de charlotte pourkéfir, qui vous aidera à réaliser un véritable chef-d'œuvre culinaire à la maison.

La tarte aux produits laitiers fermentés se distingue du dessert classique par une structure plus délicate et aérée. Contrairement à la version à base d'œufs, vous obtiendrez des pâtisseries extrêmement délicates et moelleuses avec un goût délicat agréable et un arôme de pomme inhabituel. Certes, la croûte d'un tel biscuit ne sera pas aussi croustillante que celle d'une tarte sans levain. Mais vous pouvez facilement compenser ce manque en décorant simplement vos pâtisseries avec du sucre en poudre, des noix concassées ou vos fruits confits préférés.

Ingrédients pour cuisiner

Alors, si vous voulez faire plaisir à votre famille avec une délicieuse charlotte au kéfir au four, préparez tous les produits nécessaires à l'avance:

• verre de yaourt;
• 2 c. - farine;
• 6 cuillères à soupe de sucre;
• 2 œufs;
• 120g de beurre;
• plusieurs grosses pommes;
• cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique;
• un sachet de vanilline;
• cannelle au goût.

Avec ce nombre d'ingrédients, vous obtiendrez environ 8 portions de tarte parfumée. Vous pouvez compléter votre dessert avec une grande variété de produits à votre guise. Par exemple, diverses baies, noix, fruits confits, zestes d'orange et de citron, bananes et chocolat sont parfaitement combinés avec des pâtisseries aux pommes. Le choix n'appartient qu'à vous. Au fait, vous ne pouvez pas avoir peur de mettre autant de fruits que possible.- un tel gâteau ne s'installera pas. Et une variété d'assaisonnements aromatiques et d'épices: par exemple, le gingembre moulu, la cannelle, la cardamome, la vanille parfumeront les pâtisseries.

Cuisine

La recette de la charlotte au kéfir est aussi simple que n'importe quelle autre méthode de cuisson, elle ne nécessite donc aucune compétence particulière. Le secret principal de la préparation compétente de la cuisson à partir d'un produit laitier fermenté réside dans le fait que l'ingrédient principal doit être suffisamment chaud. C'est le seul moyen d'assurer une réaction de haute qualité du kéfir avec de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Et c'est ainsi que vous pourrez facilement donner à votre dessert une véritable splendeur. Il y a une autre subtilité: il est souhaitable de privilégier les pommes douces au lieu des fruits acides. Bien que lors de la préparation de pâtisseries traditionnelles, les recommandations soient tout le contraire. Soit dit en passant, le processus lui-même prendra environ une heure.

Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tout d'abord, faites chauffer le kéfir: il doit être suffisamment chaud, mais en aucun cas brûlant. Ajouter une cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude, bien mélanger. La masse commencera à mousser et à bouillonner presque immédiatement.

Pour préparer la charlotte au kéfir, il faut d'abord faire fondre le beurre. Cela peut être fait à l'aide d'un micro-ondes ou d'un bain-marie. Ajouter l'huile liquide au kéfir. Battez ensuite les œufs dans le mélange et remuez. Envoyez du sucre ici aussi. S'il vous semble que le kéfir est trop acide, vous pouvez augmenter la dose de sable sucré. Ajouter enfin la farine etpétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. De ce fait, le mélange doit se révéler assez épais, comme pour faire des pancakes.

Au fait, dans le processus, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser des appareils spéciaux, par exemple des mélangeurs. Vous pouvez mélanger tous les composants avec un fouet ou même une simple cuillère. C'est une autre différence entre la charlotte au kéfir et la tarte aux pommes traditionnelle, dont la pâte doit être bien battue.

Pâtisserie

Préparer le moule: graisser toute sa surface avec de l'huile, et saupoudrer le fond d'un peu de farine. Verser la moitié de la pâte réalisée et déposer dessus les pommes pré-pelées et coupées en petits cubes. Ajoutez ensuite le reste de la masse et placez au four. Cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes à 180 degrés. Le temps dépend du formulaire que vous utilisez, de sorte que la préparation de la cuisson doit bien sûr être vérifiée. Vous pouvez décorer la charlotte réalisée avec du sucre en poudre, des pépites de chocolat ou de la confiture.

Tarte salée

Charlotte au kéfir se marie bien avec le zeste de citron et le streusel. Ces pâtisseries sont exceptionnellement parfumées, nutritives, juteuses et vraiment tendres. Si vous aimez les desserts savoureux et inhabituels, cette recette vous sera certainement utile.

Composition

Pour faire une délicieuse tarte, vous avez besoin d'un peu d'inspiration et d'un petit ensemble d'ingrédients simples et abordables. Préparez-vous à l'avance:

• 0,5 kg de pommes;
• citron;
• 2 œufs;
• 200 g de sucre;
• une cuillère à café de vanilline;
• 200 ml de kéfir;
• 350 g de farine;
• une cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude;
• 100 ml d'huile végétale raffinée.

Et pour faire du streusel croustillant il vous faudra:

• 50g de beurre;
• 70g de farine;
• 20g d'amandes et la même quantité de sucre.

Cuisson

Retirer le zeste des agrumes. Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en petits cubes. Arroser les fruits de jus de citron. À l'aide d'un mélangeur, battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. La masse doit augmenter de volume et acquérir une teinte presque blanche. Ajoutez ensuite le kéfir et mélangez les ingrédients.

Dans un récipient séparé, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique ou le bicarbonate de soude, ajoutez-la à la masse d'œufs. Verser l'huile végétale et remuer le mélange jusqu'à consistance lisse. Broyer le zeste de citron avec une râpe fine et verser dans la pâte. Bien mélanger à nouveau et transférer dans un moule graissé. Comme d'habitude, placez les pommes tranchées au milieu. Les fruits peuvent également être étalés sur le dessus.

Ajout au gâteau

Vous pouvez maintenant commencer à faire du streusel croustillant. Râpez le beurre refroidi sur une râpe, ajoutez-y la farine et le sucre. Bien broyer les ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous obteniezles miettes. Couvrir le futur gâteau avec la masse obtenue et saupoudrer d'amandes hachées sur le dessus. Pendant la cuisson, le streusel va se dessécher et devenir croustillant. Charlotte devrait languir au four pendant environ une heure à une température de 180 degrés. L'état de préparation, comme d'habitude, vérifie avec un cure-dent.

Un tel dessert n'a pas du tout besoin d'être décoré en plus - cette délicatesse est déjà très inhabituelle, parfumée et savoureuse. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr servir des pâtisseries avec d'autres douceurs. Dans ce cas, du caramel topping, de la confiture de pêches ou du sucre en poudre viendront à votre rescousse.