Tout ingénieux est simple - recette de charlotte aux pommes sur kéfir

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les orthodoxes du monde entier ont célébré Apple Savior, ce qui signifie qu'il est temps de récolter ces fruits. Compotes, conserves, confitures, desserts, salades, pâtisseries. Quels seuls plats n'incluent pas les pommes dans leur composition ! Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire une tarte aux pommes. Ou plutôt, une sorte de ce dessert - charlotte.

Quel chemin choisir ?

Il existe de nombreuses options pour préparer ce dessert. L'histoire de cette tarte vient d'une recette française classique avec du pain rassis, de la liqueur, de la crème anglaise et des fruits. Un tel dessert est similaire aux puddings anglais traditionnels servis chauds. Ensuite est née la charlotte à la russe, inventée au début du XIXe siècle par la spécialiste culinaire parisienne Marie-Antoine Karem à partir de biscuit tout prêt, de bavarois et de chantilly. Aujourd'hui, ce mot désigne une tarte facile à préparer composée de tranches de pommes (ou d'autres fruits) recouvertes de couches de pâte à biscuits, et qui peut être cuite au four ou à feu ouvert.

Recette de Charlotteavec des pommes sur du kéfir cuit au four

Ingrédients:

• 1 verre de yaourt;
• 1 ½ tasse de farine;
• 500g de pommes;
• 2 œufs;
• 50g de beurre;
• 6 tableau. l. sable de sucre;
• 2 cuillères à café l. levure chimique;
• 1 cuillère à café l. sucre vanillé;
• sel.

Cuisine:

1. Battre les œufs au batteur en y ajoutant progressivement le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
2. Ajouter une cuillerée de levure chimique (ou de bicarbonate de soude) au kéfir et laisser reposer quelques minutes.
3. Tamiser la farine dans la mousse d'oeuf moelleuse et verser le kéfir. A la fin, ajouter le beurre ramolli. Bien mélanger la pâte et laisser reposer un moment.
4. Pendant que la pâte est infusée, il est temps de travailler sur les pommes. Coupez la peau, retirez le cœur et coupez en petits morceaux.
5. La recette de la charlotte aux pommes sur kéfir propose deux options pour décorer cette tarte: mélanger les pommes avec la pâte et verser le mélange dans un plat allant au four ou déposer les fruits au fond en recouvrant le dessus d'une couche de pâte.
6. Placer le moule au four. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.

Recette de charlotte aux pommes sur kéfir cuite au bain-marie

Ingrédients:

• 2 pommes;
• 2 bananes;
• 6 tableau. l. sucre cristallisé;
• 3 œufs;
• 6 tableau. l. yaourt;
• 1 cuillère à café l. levure chimique;
• 3 tableau. l. eau;
• 5table. l. farine;
• sel
• 2 tableau. l. beurre.

Cuisine:

1. Pommes et bananes pelées coupées en petits morceaux. Vous pouvez les arroser de jus de citron pour les empêcher de noircir.
2. Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre, la même quantité d'eau, d'huile et une pincée de sel, chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et ajouter les pommes au mélange chaud. Laisser mijoter pendant 3-4 minutes, puis transférer dans un plat allant au four, placer une couche de bananes sur le dessus.
3. Comme cette recette de charlotte aux pommes sur kéfir consiste à la cuire au bain-marie, le plat de cuisson doit être placé dans une large poêle profonde en ajoutant de l'eau pour que le liquide n'atteigne pas le haut du bord de la forme d'environ 1 cm.
4. Battez séparément le reste du sucre et des œufs, versez le kéfir, tamisez la levure chimique et la farine. Bien mélanger. Verser la garniture pomme-banane avec la pâte préparée.



5. Portez le bain-marie à ébullition à feu maximum, puis réduisez le brûleur au minimum, couvrez et laissez cuire encore 50 à 60 minutes. La préparation peut être vérifiée en appuyant sur le dessert avec votre doigt, il devrait jaillir.

Invitez à prendre le thé !

Maintenant, vous savez comment cuisiner la charlotte aux pommes sur du kéfir de deux manières différentes. Il est temps de faire du thé et d'inviter parents et amis à vous rendre visite !