Plats principaux faciles : des recettes simples et délicieuses

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis longtemps, les seconds plats sont présents dans notre dîner tous les jours. Il existe un grand nombre d'options pour leur préparation, elles peuvent être non seulement savoureuses, mais aussi saines. Toutes les recettes rassemblées dans cet article proviennent d'ingrédients disponibles, elles peuvent donc être considérées comme des seconds plats simples et bon marché pour tous les jours.

Sarrasin au foie

Considérons étape par étape comment cuisiner un plat sain, à savoir la bouillie de sarrasin avec du foie dans une mijoteuse:

1. Les légumes (oignons, ciboulette, carottes) sont coupés en petits morceaux.
2. Le coulis (200 grammes) doit être soigneusement lavé avant la cuisson.
3. Une livre de foie est lavée, pelée et coupée en fines lanières.
4. Dans la mijoteuse, réglez le mode de friture pendant dix minutes. Trois cuillères à soupe d'huile végétale sont versées dans un bol spécial, l'oignon y est étalé, frit un peu, puis les carottes sont ajoutées.
5. Lorsque les légumes sont frits, ajouter le foie.
6. Après dix minutes, verser l'ail et cent millilitres de crème sure, bien mélanger.
7. Vous pouvezajouter les céréales et 0,5 litre d'eau.
8. Sel et épices au goût.
9. Couvrez avec un couvercle, vous devez régler le mode "bouillie" pendant vingt minutes.
10. Après ce temps, ajoutez les légumes verts hachés et mélangez. Tout, un deuxième plat copieux et léger pour le déjeuner est prêt.

Riz à la sauce tomate

Regardons pas à pas une autre recette à base de céréales, car elles sont toujours populaires sur notre table, car elles contiennent de nombreuses substances utiles.

1. Un verre de riz est soigneusement lavé. Il est placé dans une casserole pré-préparée et une gousse d'ail hachée y est ajoutée.
2. 250 ml d'eau et 50 grammes de concentré de tomate sont soigneusement versés.
3. Mettre la casserole sur feu vif et porter à ébullition.
4. Réduire le feu, saler et cuire jusqu'à ce que le porridge soit cuit.
5. 2 minutes avant la pleine préparation, ajoutez du basilic haché.

Rouleaux de chou paresseux

Ces rouleaux de chou sont l'une des recettes de seconds plats simples, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup d'efforts.

1. Préparer des légumes. Un oignon est coupé en petits cubes, un demi-chou est coupé en fines lanières, les carottes sont coupées en lanières.
2. Une livre de filet de poulet bien lavé et coupé en petits cubes.
3. Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon, mettez les carottes au même endroit et filetez après deux minutes.
4. La viande ne doit pas être fortement frite afin qu'elle ne soit pas trop séchée, cinqminutes.
5. Étendre délicatement le chou dans la poêle, bien mélanger, saler et ajouter des épices au goût. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
6. Quand le chou est à moitié cuit, étalez 50 grammes de concentré de tomate.
7. Ajouter de l'eau au besoin.
8. Il faut encore 20 minutes pour mijoter.
9. Quand le chou est tendre, vous pouvez ajouter du riz (un verre).
10. Versez pas plus de deux verres d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le porridge soit complètement cuit, tout en remuant périodiquement le mélange dans la casserole.
11. Ajoutez des légumes verts, et c'est tout, un deuxième plat léger peut être servi.

Délicieuses escalopes

Pour un kilo de poulet haché, il vous faut:

• une paire d'œufs crus;
• un demi-pain (frais);
• 50 grammes de mayonnaise;
• cent millilitres de lait;
• deux cents grammes de fromage à pâte dure;
• trois petites tomates fraîches;
• un peu de beurre.

Préparation étape par étape d'un deuxième plat léger:

1. Le pain tranché est versé avec du lait pendant quinze minutes et mélangé avec de la viande hachée.
2. Les œufs sont soigneusement battus avec de la mayonnaise et ajoutés à la masse existante.
3. Saler et ajouter des épices à votre discrétion.
4. Le beurre congelé est coupé en petits morceaux et un tiers du fromage en fines lanières.
5. Ils divisent la viande hachée en dix parties et la moulent en gâteaux.
6. Placez-y un morceau de beurre et de fromage, enveloppez-les soigneusement pour que la garniture ne ressorte pas.
7. Activéfaire frire les escalopes des deux côtés dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.
8. Étaler délicatement sur une plaque à pâtisserie, déposer un cercle de tomates et de fromage râpé sur chaque escalope.
9. Ajoutez de l'eau et mettez au four pendant une demi-heure (la température ne doit pas dépasser 200 degrés).

ragoût mexicain

Le deuxième plat léger le plus délicieux est un ragoût avec de la viande de poulet et des légumes. Pour le préparer, vous devez faire le plein des ingrédients suivants:

• 0,5 kg de filet de poulet;
• trois tomates fraîches;
• deux poivrons;
• une carotte;
• une boîte de haricots et de maïs en conserve;
• une ampoule.

Cuisine.

1. L'oignon est coupé en fines demi-anneaux et frit non paisiblement dans de l'huile végétale.
2. Étendre les carottes coupées en dés et les faire frire pendant trois minutes.
3. Les poivrons, coupés en fines lanières et les tomates en dés sont envoyés aux légumes frits.
4. Après cinq minutes, mettez les haricots, le maïs et la viande dans la poêle.
5. Saler, ajouter des épices au goût et laisser mijoter à feu doux pendant environ vingt minutes.
6. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Recette originale

Considérons une recette simple pour le deuxième plat - escalopes de betteraves.

1. Une betterave est bouillie et frottée sur une râpe grossière, transférée dans une casserole, versée dans cent grammes d'eau et portée à ébullition.
2. La cantine est soigneusement aménagée dans la masse de betteravesune cuillerée de semoule et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Mijoter à feu doux une dizaine de minutes, tout le liquide doit s'évaporer.
4. Retirez du feu, couvrez et attendez qu'il refroidisse.
5. Au mélange résultant, étendre l'oignon finement haché, l'œuf cru, la gousse d'ail hachée.
6. Sel et poivre, tous les ingrédients se mélangent bien.
7. Les escalopes sont faites à partir du légume haché préparé, roulées dans la chapelure et frites des deux côtés.

Tourner avec précaution pour que les escalopes ne se désagrègent pas.

Légumes pour le second

Les plats de légumes sont non seulement sains, mais aussi très savoureux. Envisagez quelques recettes.

Chou-fleur:

1. Une petite tête de chou est démontée en inflorescences et bouillie un peu dans de l'eau salée, cinq minutes suffisent. L'eau est drainée et les inflorescences peuvent s'écouler de l'excès de liquide.
2. Un oignon finement haché et frit avec de la viande hachée (0,5 kg) jusqu'à cuisson complète, n'oubliez pas de saler et de poivrer.
3. Un plat de cuisson profond est graissé avec de l'huile végétale et saupoudré de chapelure.
4. Étendre en couches: viande hachée, inflorescences, quelques œufs battus, une fine maille de mayonnaise, 200 g de fromage à pâte dure râpé.
5. Le moule est placé dans un four chauffé à 180 degrés pendant vingt minutes.

Barquettes de courgettes:

1. Une courgette est lavée et coupée dans le sens de la longueur, la pulpe est soigneusement jetée et frottée avec du sel.
2. Farce. Cent grammes de champignons et unun petit oignon finement haché. Puis frit dans de l'huile végétale. Étalez 200 g de viande hachée crue, salez et ajoutez les épices. Frire jusqu'à mi-cuisson.
3. Le "bateau" de courgettes est enduit de mayonnaise, généreusement rempli de farce, garni de rondelles de tomates fraîches et saupoudré de fromage.
4. Pour une cuisson de vingt minutes, envoyez au four, chauffé à 180 degrés.

Pommes de terre

Beaucoup de gens aiment les pommes de terre pour la seconde, ce plat peut être préparé aussi bien pour une table de tous les jours que pour une table de fête:

1. Il faudra dix pommes de terre moyennes. Ils sont nettoyés, coupés en quatre parties et bouillis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Les légumes suivants sont coupés en cubes: champignons (200 g), carottes et oignons.
3. Les champignons sont frits un peu dans de l'huile végétale, des oignons et des carottes y sont ajoutés et mijotés pendant une dizaine de minutes sous un couvercle à feu doux.
4. Ajoutez une gousse d'ail hachée, 60 millilitres de crème sure, du sel et des épices dans la poêle. Bien mélanger le tout et laisser mijoter pendant 30 minutes.
5. Les pommes de terre bouillies sont écrasées avec trois cuillères à soupe de lait et un jaune d'œuf cru.
6. Une plaque à pâtisserie est enduite d'huile végétale et des gâteaux à base de pommes de terre y sont placés sous la forme d'un «nid». Il devrait y avoir un trou au milieu pour la farce aux champignons.
7. Le four est chauffé à 180 degrés et une plaque à pâtisserie y est placée pendant vingt minutes.
8. Avant de servir, décorer de verdure.

Recette de fromage blanc à la poêle

Pour 0,5 kg de fromage cottage, vous aurez besoin des produits suivants:

• une paire d'œufs crus;
• cent grammes de farine;
• trois cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• 0, 5 sachets de vanille;
• 1/3 cuillère à café sel.

Recette étape par étape pour le fromage cottage dans une casserole:

1. Le fromage cottage est versé dans un récipient profond préparé et pétri à la fourchette.
2. Verser le sucre cristallisé, le sel et la vanille.
3. Cracker un œuf et bien mélanger.
4. Saupoudrez doucement la farine et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. De petites boules sont formées à partir du mélange de caillé, elles sont pressées un peu avec la paume de leurs mains et roulées séparément dans de la farine.
6. Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés.
7. Si vous le souhaitez, des raisins secs cuits à la vapeur peuvent être ajoutés à la masse de caillé.

Toutes les femmes au foyer n'ont pas le temps de choyer leurs proches avec un repas complet, qui devrait comprendre le premier, le deuxième et le dessert. Mais si vous le souhaitez, de délicieux plats principaux légers peuvent être préparés en peu de temps. Cet article présente de telles recettes.