Curd cake : ingrédients, recette étape par étape avec photos, nuances et secrets de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les gâteaux au caillé ne sont pas seulement sains, mais aussi délicieux. Il existe de nombreuses recettes, elles étonnent par leur variété. À base de fromage cottage, vous pouvez préparer des gâteaux sucrés, qui sont généralement servis froids avec du thé ou du café. Et vous pouvez faire des friandises salées parfumées avec du fromage ou d'autres ingrédients. Dans tous les cas, il est facile de trouver exactement votre propre option de cuisson pour ce produit.

Recette la plus simple

Quel est l'avantage de cette option de cuisson ? Il n'est pas nécessaire de faire cuire la pâte ici, car le lavash arménien est utilisé. En plus de lui, ils prennent:

• quelques gousses d'ail;
• gros bouquet de légumes;
• paquet de fromage cottage;
• épice au goût.

Le fromage cottage est placé dans un bol, bien pétrir. S'il est très friable, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure ou de lait. Ajouter les verts, pré-hacher. L'ail est frotté sur une râpe et mis au remplissage. Lavash est divisé en morceaux, au milieudisposer la garniture. Pliez-le de n'importe quelle manière pratique. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Faites frire les gâteaux des deux côtés, littéralement une minute chacun, pour qu'ils collent.

Gâteaux sans levure

Pour préparer cette version de gâteaux au fromage blanc, vous devez prendre les produits suivants:

• 200 grammes de farine;
• 100ml d'eau;
• 1, 5 cuillères à soupe d'huile végétale;
• une demi-cuillère à café de sel;
• 250 grammes de fromage cottage;
• gousse d'ail;
• quelques légumes frais.

De plus, vous pouvez ajouter quelques pincées de sel et d'épices au goût dans la garniture parfumée grâce aux légumes verts et à l'ail. Ces gâteaux de caillé sont préparés dans une casserole. La recette est simple, mais très savoureuse !

Le processus de fabrication des gâteaux

Première préparation de la pâte. L'eau doit être chauffée, mais pas bouillie. La farine est tamisée, une dépression y est faite. Versez-y de l'eau, de l'huile et du sel. Tout est soigneusement mélangé pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

La pâte doit être lisse. Retirez le morceau de pâte fini dans le sac pendant 30 minutes.

Pour la garniture, mettre le fromage cottage dans un bol. Hacher finement tous les verts. Vous devez prendre de l'aneth, de la coriandre ou du persil, vous pouvez ajouter des oignons verts. L'ail frotté sur une râpe fine et ajouté au caillé, bien mélanger. Les épices sont introduites.

La pâte est étalée en une fine couche, divisée en quatre parties. La garniture est placée au milieu du gâteau, enduite dessus. Pliez la pâte dans une enveloppe. Posé sur une poêle sèchecouture vers le bas. Chiffre d'affaires. En attendant la formation d'une croûte dorée. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser les gâteaux au fromage cottage chauds avec du beurre. Pour les rendre tendres, empilez les gâteaux en tas, couvrez-les d'une serviette et laissez-les reposer un moment.

Flapjack avec garniture délicate

Cette variante de fabrication de fromage cottage et de gâteaux au fromage est très simple ! Mais cela peut être une excellente alternative aux tartes. Pour cette recette, prenez:

• 400 grammes de farine;
• 200 ml de kéfir;
• une demi-cuillère à café de sel et de soda;
• deux cuillères à café de sucre;
• 200 grammes de sucre;
• 120 grammes de fromage;
• un bouquet d'oignons verts et d'aneth.

Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre noir moulu à la garniture.

Comment faire un burger ?

Pour commencer, formez la pâte. Pour ce faire, de la soude et du sucre sont introduits dans le kéfir. Bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger le sel et la farine, mélanger. Le kéfir est versé dans les ingrédients secs, pétri en une pâte molle et lisse. Laissez-le pendant 20 minutes sous le couvercle.

Pour la garniture, pétrir le fromage à la fourchette. Du fromage cottage est ajouté au fromage, tout est broyé ensemble. Mettez les verts finement hachés. Ils essaient le remplissage résultant pour le sel, ajoutez du sel si nécessaire.

La pâte est divisée en quatre parties. Chacun est roulé dans un gâteau, la garniture est placée au milieu. Pliez-le avec une enveloppe, puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, avec le fromage cottage, appuyez dessus de tous les côtés. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile végétale. D'abord doré, puis mis à disposition sous le couvercle. Ces gâteaux au fromage cottage avec du fromage sont bons chauds.

Dessert de fromage cottage au four

Cette recette de gâteaux au fromage blanc plaira aux enfants. Il diffère des cheesecakes habituels. Pour lui, vous devez prendre:

• 250 grammes de fromage cottage;
• 25 grammes de beurre;
• autant de sucre;
• 15 grammes d'umka;
• la même quantité de semoule;
• deux jaunes;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.

Vous aurez également besoin de sirop. Pour lui, vous devez prendre;

• 1, 5 tasses de sucre;
• 1, 25 tasses d'eau;
• jus d'un demi-citron.

Il vaut aussi la peine de prendre un morceau de beurre pour graisser la poêle.

Comment cuisiner des gâteaux au fromage blanc ?

Pour commencer, mettez deux jaunes dans un bol, ajoutez le sucre. Bien battre à l'aide d'un mixeur. Le beurre est fondu dans un bain-marie, en attendant qu'il refroidisse et ajouté aux jaunes. Entrez soda. Battez à nouveau le mélange.

Ajoutez du fromage cottage et pétrissez délicatement mais soigneusement la future pâte à gâteaux. Verser la farine et la semoule, mélanger à nouveau. Les boules sont arrachées de la masse totale de la pâte de caillé et formées. Ensuite, ils pressent pour faire un gâteau, mais pas très fin.

Le parchemin est placé sur une plaque à pâtisserie ou simplement graissé avec de l'huile. Disposez les gâteaux finis en laissant au moins deux centimètres entre les produits. Préchauffez le four à 190 degrés et laissez cuire environ 20 minutes.

Faire du sirop avec de l'eau, du sucre et du juscitron. Faites-le bouillir, puis laissez-le mijoter pendant une dizaine de minutes.

Versez-y des gâteaux au lait caillé, couvrez-les d'un couvercle et maintenez-les à une température de 170 degrés pendant encore 20 minutes. Servez un tel plat sucré froid.

Délicieuses tortillas congelables

Quels sont les bienfaits de cette recette ? Ces gâteaux tolèrent bien la congélation, ils peuvent donc être préparés pour une utilisation future. Il suffit de sortir le produit fini et de faire frire les galettes de caillé dans une poêle.

Pour cuisiner, vous devez prendre:

• deux œufs;
• 180 grammes de fromage cottage;
• une demi-cuillère à café de sel;
• une cuillère à café de sucre;
• 250 grammes de farine;
• épices préférées;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• une cuillère à soupe d'huile végétale non parfumée.

Les deux œufs sont cassés dans un bol profond, du sucre, du sel et du fromage cottage sont également versés ici. Bien pétrir la masse en essayant de rendre le caillé homogène. Ajouter les épices. L'origan séché ou une pincée de piment est parfait pour cette recette. Mais beaucoup dépend des préférences gustatives.

Dans un autre bol, mélanger la farine et le soda soigneusement tamisés, ajouter le mélange sec au caillé en plusieurs parties, en remuant. Ceci est fait pour que les grumeaux n'apparaissent pas. La pâte finira par être élastique. Ajouter une cuillerée d'huile. Rouler une saucisse de la pâte, la diviser en quatre parties. Saupoudrer un peu de farine sur la table pour que la pâte ne colle pas. Un gâteau est déroulé de chaque partie. Faire frire chacun dans de l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne doré. De tels gâteauxpeut être une bonne alternative au pain.

Les tortillas délicieuses et tendres ne sont pas seulement une variante du pain, mais aussi un substitut aux tartes riches, aux pâtisseries sucrées. Vous pouvez les cuisiner selon diverses recettes. Ainsi, quelqu'un préfère les gâteaux parfumés au fromage, tandis que d'autres préfèrent les options sucrées, similaires aux gâteaux au fromage. Il convient également de noter que dans certaines recettes, le fromage cottage est mélangé à la pâte, ce qui la rend plus tendre et douce, tandis que dans d'autres, le fromage cottage agit comme une garniture.