2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
De plus en plus, nous nous soucions non seulement de remplir l'estomac et de satisfaire les papilles gustatives, mais aussi de maintenir un mode de vie sain. Faire de la crème glacée aux fruits à la maison n'est pas difficile, mais combien d'émotions positives vous pouvez transmettre à votre famille ou à vos amis en transformant un anniversaire, une chaude fête d'été en un carnaval de plaisir sucré !
Vous trouverez ci-dessous quelques recettes sur la façon de préparer un sundae dans votre propre cuisine en utilisant uniquement des cadeaux naturels de la nature.
Glace finie aux fruits
Commençons par une recette pour les paresseux - elle utilise une glace achetée en magasin. Cependant, pour préparer cette salade de fruits avec de la glace, vous pouvez pré-charger l'assistant de cuisine - la sorbetière - avec du lait entier et obtenir ainsi un "produit naturel".
Donc, pour une portion, nous avons besoin:
- glace vanille - 150-200g;
- orange, banane, kiwi - 50 g chacun;
- crème fouettée;
- garniture au chocolat;
- graines de sésame - 1 cuillère à café;
- pépites de chocolat blanc et noir - 5-10 g.
Dans un vase prélavé et refroididisposer les fruits pelés et coupés en rondelles. Les cuisiniers conseillent de mettre des agrumes au fond, puis du kiwi et au-dessus - une banane, selon le degré d'acidité du fruit. D'en haut, à l'aide d'une cuillère ronde, nous formons 3 boules de crème glacée, mettons de la crème fouettée au sommet de la montagne sucrée, saupoudrons de graines de sésame, de copeaux et de garniture. Vous pouvez décorer le sundae avec une feuille de menthe ou une cerise à cocktail !
Glace aux fruits
Ce dessert est une combinaison légère de jus et de glace - une sorte de caramel "givré" sur un bâton. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- jus ou purée de fruits concentrés - 250g;
- sucre semoule - 300 g;
- gélatine - 6g ou amidon - 20g;
- acide citrique - sur le bout d'une cuillère à café;
- eau - 450 ml.
Dans une casserole avec de l'eau, diluez le sucre et faites bouillir en ajoutant le stabilisant choisi. Avant cela, la gélatine doit être trempée pendant une demi-heure ou l'amidon doit être dilué dans de l'eau froide.
Faites bouillir le sirop fini jusqu'à ce que le stabilisateur soit complètement dissous, puis ajoutez le jus / purée et passez à travers une passoire ou une étamine. Ajoutez de l'acide citrique au mélange refroidi (s'il s'agit de jus de citron ou de baies acides, il est préférable de ne pas l'ajouter), versez dans des moules et envoyez au congélateur pendant 2 heures. Il est préférable d'utiliser cette glace immédiatement, sinon elle durcira beaucoup. Un dessert aux fruits à deux ou trois couches a l'air original lorsqu'un autre est versé sur une couche congelée dans un moule.
Dessert de fruits et glace dans un glacier fait maison
Il est préférable d'utiliser des baies dans la préparation de cette délicatesse avec des fruits - fraises, framboises, groseilles. Puis le goût s'avère être crémeux d'été, comme une frutella. Ingrédients pour 12 portions:
- lait concentré - 400 g;
- lait - 1 l;
- crème 20-25% - 400 g;
- vanilline - 2 cuillères à soupe;
- sel - demi-cuillère à soupe;
- berry (fraise dans ce cas) - 3 tasses.
Passez les baies sélectionnées et lavées à travers un tamis ou hachez-les d'une autre manière. Placez tous les ingrédients indiqués dans la sorbetière et réglez sur le mode souhaité. Servez ce dessert gourmand de fruits et de crème glacée dans des bols transparents, en décorant les murs de garniture et en ajoutant de la crème fouettée sur le dessus.
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