2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
Comment éliminer l'acide du bortsch ? Cette question inquiète de nombreuses femmes au foyer, car tôt ou tard une situation similaire se présente pour tout le monde. Considérant que le bortsch est l'un des premiers plats les plus appréciés dans de nombreuses familles et que ses ingrédients sont un plaisir coûteux, il devient clair pourquoi vous voulez tant réparer le goût des aliments avariés. La chaudrée peut devenir aigre non seulement à cause du vinaigre. Les tomates fraîches ou la pâte de tomate peuvent également affecter le goût du plat fini.
Si la nourriture semble désespérément gâtée, vous ne devez pas saisir votre tête et verser le contenu de la casserole dans la poubelle. Les informations suivantes vous indiqueront comment éliminer l'acide du bortsch du vinaigre, des tomates ou de la pâte de tomate.
Les carottes viendront à la rescousse
Le légume juteux et brillant a un goût sucré. C'est pourquoi il est capable d'éliminer partiellement l'acide. Les carottes doivent être pelées, lavées et hachées sur une râpe grossière. Ensuite, le légume est disposé sur une casserole préchauffée et un peu d'eau est versée. Carottene doit pas être frit, mais cuit. Lorsque le légume devient mou, il doit être envoyé au bortsch avec le liquide restant dans la casserole. Couvrez ensuite la marmite avec le premier plat et faites cuire son contenu pendant 5 à 7 minutes. Le goût du bortsch après cette procédure s'améliorera considérablement.
S alt résoudra la situation
Cette méthode est bonne si cet ingrédient n'a pas encore été ajouté au bortsch ou si sa quantité n'est pas trop importante. Vous devriez prendre du sel gemme ordinaire et le placer dans un verre d'eau chaude. Une fois tous les cristaux dissous, le liquide résultant peut être versé dans du bortsch bouillant. Le sel réduira sensiblement le goût désagréable.
Les œufs de poule élimineront facilement le problème
Comment éliminer l'acide du bortsch aigre s'il contient déjà suffisamment de sel et de carottes ? De nombreux chefs expérimentés recommandent d'utiliser des œufs de poule à la coque. Ils doivent être épluchés et coupés en petits cubes, puis ajoutés au bortsch 5 minutes avant qu'il ne soit prêt. Le premier plat se débarrassera de l'acide obsessionnel. La quantité de produit d'épargne dépend du volume de la marmite à bortsch (2 œufs de poule sont nécessaires pour 3 litres).
Le sucre élimine l'excès d'acide
C'est peut-être la méthode la plus célèbre et la plus courante que les femmes au foyer utilisent depuis de nombreuses années. En ajoutant quelques cuillères à soupe de sucre (pour 5-6 litres), vous pourrez facilement ajuster le goût de votre plat préféré. Soit dit en passant, cet ingrédient aidera non seulement à éliminer l'acide, mais aussi à faire du bortschplus riche et plus lumineux.
L'eau préservera le goût du plat
Comment éliminer l'acide du bortsch si toutes les méthodes précédentes n'ont pas fonctionné pour une raison quelconque ? Bien sûr, utilisez de l'eau pure ! Pour ce faire, vous devez verser le bortsch dans une grande casserole et y ajouter du liquide bouilli jusqu'à ce que le goût du plat s'améliore. Après une telle procédure, les aliments deviendront moins riches et plus liquides. Vous pouvez résoudre ce problème avec des haricots, des champignons, de la viande et des légumes.
Remède rapide au bicarbonate de soude
Une autre façon qui vous dira comment éliminer l'acide du bortsch. Toutes les femmes au foyer savent que la soude est trempée avec de l'acide. Dans ce cas, un ingrédient de cuisine indispensable agit exactement à l'opposé. Si vous ajoutez un peu de bicarbonate de soude (littéralement 1/3 de cuillère à café) dans une casserole avec du bortsch, cela éteindra l'acide. Cependant, vous devez être prudent avec ce composant. Le soda a une propriété étonnante: si vous en faites un peu trop avec sa quantité, le plat perdra son goût individuel brillant.
Rice va vous rendre de bons services
Chéries non seulement des Chinois, mais aussi de bien d'autres peuples, les céréales ont aussi des propriétés véritablement magiques. Le riz est capable d'éliminer l'excès d'acide en l'absorbant. Les céréales doivent être soigneusement lavées dans plusieurs eaux pour se débarrasser de l'amidon. Après cela, le riz doit être placé dans de la gaze ou un bandage, formant ainsi une sorte de sac. L'appareil résultant doit être abaissé dans une casserole avec du bortsch et bouilli jusqu'à ce qu'il soit plein.préparation des céréales (20-30 minutes). Ensuite, le sac doit être retiré avec une écumoire et jeté. Ça y est, vous pouvez profiter du goût impeccable d'un bortsch complètement non aigre !
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