Rouleau aux noix : recette. Rouleau fourré aux noix

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pendant l'hiver, les vacances telles que le Nouvel An et Noël tombent. Par conséquent, il y a une raison d'inviter des invités ou de rendre visite vous-même à vos parents et amis. Bien sûr, à cette occasion, la table est mise, de délicieux plats sont préparés. Comme dessert sucré, vous pouvez faire un rouleau aux noix.

Rouleau fourré aux noix

Il existe un grand nombre de recettes pour sa préparation. Il ne reste plus qu'à choisir l'une des options proposées.

Rouleau aux pommes et aux noix

Ingrédients:

1. Korzh:

• oeufs de poule -5 pièces;
• sucre - 100 grammes;
• verre de farine;
• levure chimique - un sachet;
• papier sulfurisé;
• huile végétale - cuillère à café.

2. Farce:

• un kilo de pommes;
• beurre - 40 grammes;
• sucre - 100 grammes;
• noix - un verre;
• raisins - 2 tasses;
• une pincée de cannelle.

Cuisine:

Le rouleau fourré aux noix commence par la préparation des pommes. Ils sont nettoyés à partir du noyau. Puis frotté surrâpe grossière et mettre dans une casserole avec de l'huile végétale pré-fondue. Ajoutez ensuite le sucre, les raisins secs et la cannelle. Laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant constamment. Ensuite, hachez finement les noix avec un couteau.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la pâte. Pour ce faire, de la levure chimique est ajoutée à la farine et le tout est bien mélangé. Ensuite, les œufs sont battus avec du sucre, dans le processus cinq cuillères à soupe d'eau bouillante doivent être ajoutées. Après cela, de la farine avec de la levure chimique est introduite et la masse est mélangée, puis versée sur une plaque à pâtisserie. Il est important de le pré-coucher avec du papier sulfurisé. Cuire quinze minutes. Sortez, saupoudrez de noix et étalez le mélange de pommes. Enveloppez le rouleau de noix en utilisant le papier sur lequel il a été cuit.

Rouleau fourré aux noix

Pâte:

• un verre de lait;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• dix grammes de levure sèche;
• un œuf;
• une pincée de sel et de vanille;
• beurre - 50 grammes.

La pâte levée est pétrie. Le lait, le sucre, la levure, l'œuf, le sel, la vanilline et le beurre sont ici combinés. Ensuite, tout est mis dans un endroit chaud. Lorsque la masse monte pour la troisième fois, il est déjà possible de se déployer. Un papier spécial est pris, sur lequel une couche est déroulée. Ensuite, la garniture aux noix est disposée dessus et un rouleau est fabriqué. Et les bords de celui-ci doivent être connectés. Après cela, il vaut la peine de couper le rouleau en cercle et de déplier les pièces résultantes. Ensuite, il faut laisser reposer le tout pendant une demi-heure pour que la pâte lève enfin. Ensuite, vous pouvez déjà graisser avec un œuf battu et cuire pendant quarante minutes.

Remplissage:

• trois tasses de noix;
• un verre de sucre;
• cuillère à soupe de beurre.

Les noix, préalablement hachées au couteau ou au mixeur, doivent être frites. Ajoutez-y ensuite du beurre et du sucre en poudre.

Glaçage:

• beurre - 50 grammes;
• une cuillère à soupe de sucre en poudre;
• verre de lait.

Le beurre doit être fondu, mélangé avec du lait et du sucre en poudre. Refroidissez ensuite la masse, puis mettez-la dans un sac. Coupez le bout de celui-ci afin de pouvoir décorer le rouleau avec une garniture aux noix avec un filet. La recette est vraiment simple, elle prend un peu de temps à préparer, mais le plat s'avère très savoureux.

rouleau hongrois

Opara. Vous aurez besoin d'une demi-cuillère à café de levure sèche, de deux cuillères à soupe de sucre et d'un demi-verre de kéfir.

Pâte:

• un demi-verre de lait, du kéfir et la même quantité de sucre;
• deux œufs;
• trois cuillères à soupe de beurre;
• une pincée de sel;
• farine 700 grammes.

Remplissage:

• noix - 200 grammes;
• un verre de raisins secs et la même quantité de sucre;
• beurre - 50 grammes;
• 50 ml de lait;
• un œuf;
• deux cuillères de cacao et de cannelle;
• vanilline.

Ce rouleau aux noix est facile à préparer. Sa recette est très intéressante et la pâtisserie elle-même est délicieuse. Vous devez d'abord mettre un bateau à vapeur. Pour ce faire, la levure avec du sucre est élevée dans du kéfir chaud. La messe est laissée pendant vingt minutes. Plus loinle lait, le kéfir sont chauffés et du beurre avec du sucre est ajouté. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Farine tamisée - 300 grammes. Du sel, un mélange lait-kéfir, de la pâte et des œufs y sont ajoutés. Il est mélangé progressivement, la farine restante est ajoutée. Une fois que la pâte a cessé de coller, elle doit être étalée pour le pétrissage. Ensuite, mettez dans une tasse, couvrez et laissez reposer pendant deux heures.

Ensuite, la garniture aux noix. Dans une tasse, vous devez mettre des noix hachées, des raisins secs, du cacao, du sucre et de la cannelle. Remuer en ajoutant le lait chaud avec le beurre, l'œuf et la vanilline. La pâte, le cas échéant, doit être divisée en deux parties, et chacune d'elles en trois morceaux, les rouler finement, mettre la garniture et les tordre en un rouleau. Puis mettre dans un plat allant au four, arroser d'huile, couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure. Ensuite, graissez avec un œuf, puis faites cuire encore une heure.

Rouleaux au lait concentré et aux noix

Pâte:

• verre de sucre;
• verre de farine;
• oeufs - 4 pièces.

Sirop:

• lait concentré bouilli - 5 cuillères à soupe;
• noix - demi-tasse;
• sucre en poudre - 200 grammes.

Cuisine:

D'abord, prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Battez le premier avec du sucre, et à partir des seconds cas, de la mousse duveteuse. Ensuite, nous combinons les deux masses. Ensuite, la farine est ajoutée progressivement. La pâte liquide est versée sur une plaque à pâtisserie préalablement préparée recouverte de papier spécial. Étalez le tout uniformément et envoyez au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Quand il refroidit, retirezpapier, imbiber de lait concentré, saupoudrer de noix, envelopper. Saupoudrer ensuite de sucre en poudre sur le dessus. Le rouleau de noix est prêt. Vous pouvez le servir sur la table.

Roll aux noix et crème au citron

Pâte:

• oeufs - 4 pièces;
• un jaune;
• eau chaude - 4 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - un sachet;
• sucre - 125 grammes;
• amidon - 25 grammes;
• farine - 100 grammes;
• levure en poudre - une cuillère à café.

Crème:

• gélatine - 10 grammes;
• crème - 400 grammes;
• jus de citron - 100 milligrammes;
• zeste de citron;
• sucre vanillé;
• un demi-verre de noix.

Cuisine:

Avec un mélangeur, vous devez battre les œufs en ajoutant progressivement de l'eau chaude. Ensuite, du sucre ordinaire et vanillé est ajouté. Lorsque la masse augmente de volume, vous pouvez ajouter de la farine, de la levure chimique, de l'amidon. Bien mélanger la masse et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial. Cuire quinze minutes à 180 degrés.

Pendant que la pâte cuit, vous devez étaler une serviette sur la table. Saupoudrez-le de sucre, sortez la pâte et mettez-la sur une serviette avec laquelle nous enveloppons le rouleau.

La crème est en cours de préparation. Pour ce faire, faites tremper la gélatine selon les instructions. Nous chauffons le jus de citron et y envoyons de la gélatine. Fouettez ensuite la crème avec la poudre, le jus de citron refroidi et son zeste. La pâte doit être dépliée, graissée de crème, saupoudrée de noix hachées, enroulée à nouveau. Au-delà de luirefroidir et le rouleau aux noix est prêt.