2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les tartes frites au kéfir s'avèrent toujours tendres et savoureuses. Il convient de noter qu'une telle base est très populaire parmi ceux qui apprécient et aiment vraiment la restauration rapide faite maison. Après tout, la pâte de kéfir est faite assez rapidement et facilement. Avec lui, plus besoin d'attendre plusieurs heures que la base se lève. De plus, les tartes frites au kéfir ne doivent pas être soumises à un long traitement thermique (par exemple, comme dans un four). Ainsi, vous n'avez besoin que de quelques minutes pour les préparer.
Recette étape par étape pour les tartes frites au kéfir
Il existe plusieurs options pour préparer une base de kéfir pour les tartes maison. Nous allons vous présenter la plus simple et la plus abordable d'entre elles.
Nous avons donc besoin de:
- yaourt frais avec une teneur en matières grasses de 2,5 % - exactement 2 tasses;
- huile raffinée - à utiliser pour la friture;
- sucre granulé - petite cuillère;
- table soda - ½ petite cuillère;
- sel de mer - utiliser au goût;
- oeuf frais - 1 pc.
- farine tamisée –autant que la pâte en absorbe.
Pétrissage de base
Les tartes frites au kéfir, préparées selon la recette présentée, sont très douces et savoureuses. Une fois tous les ingrédients achetés, vous pouvez commencer à pétrir la pâte en toute sécurité. Pour ce faire, vous devez verser une boisson au lait fermenté dans un récipient en métal, puis la réchauffer un peu au-dessus d'un feu. Ensuite, vous devez ajouter du soda de table au kéfir frais et remuer avec une cuillère pour qu'il soit bien éteint.
Après que la boisson au lait fermenté mousse, ajoutez-y du sel, du sable et du sucre et cassez un œuf frais. Après avoir mélangé les composants, vous devez leur ajouter la farine tamisée et remplacer la pâte épaisse. La base de kéfir doit avoir une consistance telle qu'elle ne colle pas aux mains.
Former les produits
Les tartes frites au kéfir peuvent être préparées avec absolument n'importe quelle garniture. Par exemple, nous avons décidé de les cuisiner avec des oignons verts et des œufs.
Une fois la garniture terminée, vous devriez commencer à former les tartes. Pour ce faire, vous devez pincer un morceau de pâte de kéfir et le rouler en un gâteau d'un diamètre allant jusqu'à 8 centimètres. Ensuite, au milieu du produit, vous devez placer la garniture dans la quantité d'une grande cuillère pleine, puis pincer fortement les bords de la base.
Processus de friture
Les galettes de kéfir frites avec des œufs et des oignons verts sont très savoureuses. Pour les faire cuire, vous devez verser de la graisse végétale dans une casserole et la faire chauffer très salée. Ensuite, dans l'huile bouillante, vous devez la mettre à tour de rôle avantproduits formés. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
Présenter correctement aux invités
Comme vous pouvez le voir, la recette présentée pour les tartes frites au kéfir ne nécessite pas un grand nombre de produits et ne prend pas non plus beaucoup de temps. Une fois tous les produits dorés, ils doivent être retirés de l'huile, placés sur une assiette, puis immédiatement présentés à des amis avec du thé sucré.
Cuisiner des tartes frites à la maison
La pâte de kéfir peut être épaisse et liquide. Comment faire la première option, nous avons décrit ci-dessus. Quant au second, nous avons décidé de le décrire tout de suite.
Donc, il nous faut:
- yaourt frais avec une teneur en matières grasses de 2,5 % - exactement 2 tasses;
- huile raffinée - à utiliser pour la friture;
- table soda - ½ petite cuillère;
- sel de mer - utiliser au goût;
- oeuf frais - 2 pcs
- farine tamisée - 1,5-2 tasses.
Fabriquer la base
Ces tartes frites au kéfir sont très tendres et moelleuses. Cela est dû au fait que les produits sont préparés à base de pâte liquide. Comment exactement le pétrir, nous le dirons tout de suite.
Ainsi, le kéfir frais doit être versé dans un récipient en métal et réchauffé un peu. Après cela, vous devez y ajouter du soda de table et, en mélangeant intensément les ingrédients, obtenir un moussage de la boisson lactée. Ensuite, battez les œufs frais dans un bol séparé. En conclusion, ils doivent être ajoutés au kéfir avec du sel marin. avoir mélangécomposants jusqu'à consistance lisse, ils doivent verser progressivement la farine tamisée. Ce produit doit être ajouté jusqu'à ce que la base devienne visqueuse (comme pour les pancakes).
Formation et friture de produits
Les délicieuses tartes frites au kéfir doivent être préparées avec du chou ou de la viande. Pour ce faire, dans une poêle à frire, vous devez chauffer fortement l'huile, puis disposer la base liquide. Sur le gâteau résultant, vous devez immédiatement placer la garniture. Après cela, il doit être recouvert d'une autre grande cuillerée de pâte et cuit jusqu'à ce que le fond des tartes soit doré. Après un certain temps, le produit doit être retourné avec une spatule et le traitement thermique se poursuit de la même manière.
Une fois les deux côtés des tartes dorées, elles doivent être retirées de la poêle et placées sur une assiette. À l'avenir, le prochain lot de produits devrait être placé dans la casserole, en les façonnant de la même manière.
Servir correctement pour le dîner
Après avoir fait frire toutes les tartes à base de kéfir liquide, elles peuvent être présentées en toute sécurité pour le dîner. Il est recommandé de le faire à chaud. En plus de ces produits, vous pouvez servir n'importe quelle sauce, ainsi que du thé sucré et fort.
Résumer
Comme vous pouvez le constater, les tartes à la pâte de kéfir ne sont pas aussi difficiles à préparer qu'elles le paraissent. Il convient également de noter qu'ils peuvent être fabriqués avec des garnitures complètement différentes. Ainsi, les tartes maison sont très savoureuses avec de la purée de pommes de terre,foie, ainsi qu'avec du riz et de la viande hachée. Vous pouvez essayer tous les produits présentés uniquement si vous utilisez les recettes ci-dessus. Bon appétit !
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