Comment faire de la pâte sans œufs ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avez-vous déjà cuisiné de la pâte sans œufs ? Si ce n'est pas le cas, vous avez beaucoup perdu. Après tout, il donne au poisson, à la viande ou aux légumes une croûte fine et croustillante. L'article présente plusieurs types de pâte. Et chacun d'eux ne nécessite pas l'utilisation d'œufs de poule. Choisissez n'importe quelle option et commencez à cuisiner un plat délicieux.

Informations générales

Pâte - pâte qui, pendant la friture, forme une croûte appétissante et tendre. Il est utilisé pour la cuisson des légumes, de la viande et du poisson. Les fruits de mer frits dans la pâte plairont également à tous les gourmets. Il peut s'agir de crevettes, de calmars ou de chair de crabe. Si vous voulez faire frire du poisson avec une pâte sans œufs, choisissez des variétés à faible teneur en matières grasses. Le sandre, le merlu, le flétan et le goberge sont parfaits. Mais le poisson rouge dans ce cas serait inapproprié. Regardons maintenant les recettes.

Pâte pour poisson sans oeufs

Ingrédients requis:

• ¾ verre d'eau;
• épices (poivre, sel);
• poisson maigre (perche ou flétan);
• farine de blé ou de pois - 1 tasse suffit;
• soda -½ cc;
• verts.

Partie pratique

1. Comment faire de la pâte sans œufs ? Pour commencer, nous combinons la farine avec du soda, du sel et des herbes hachées. Saupoudrer d'épices.
2. Versez de l'eau dedans. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Vous pouvez le faire avec un fouet ou une fourchette ordinaire. La pâte doit être visqueuse mais pas trop liquide. Sinon, la pâte commencera à s'écouler du poisson.
3. Sandre ou flétan lavé, nettoyé et coupé en 2-3 parts.



4. Tremper délicatement les morceaux de poisson dans la pâte. Mettre dans une poêle chauffée. Faites frire le poisson dans une grande quantité d'huile. Pour améliorer le goût du plat, utilisez divers assaisonnements (par exemple, de la noix de muscade).
5. Poisson pané servi chaud ou tiède. Il se marie bien avec des légumes frais et du riz bouilli.

Pâte sans oeufs: une recette pour les amateurs de viande

Ingrédients:

• 1 cuillère à café chacun origan et paprika;
• huile raffinée;
• 5 cuillères à soupe. l. farine et chapelure;
• verts;
• 8-10 morceaux de jeune boeuf;
• lait - assez pour 10 cuillères à soupe. l.

Instructions détaillées

Étape 1. Verser la farine dans un bol. Versez le lait dans la bonne quantité. Nous mélangeons. Assurez-vous qu'il ne reste pas de grumeaux. Sel. Saupoudrer d'origan et de paprika. Mélanger la pâte obtenue sans œufs.

Étape 2. Prenons la viande. Nous avons battu chaque morceau de bœuf avec un marteau de cuisine. Ensuite, plongez dansBattre. Vous devriez également rouler le bœuf dans la chapelure.

Étape 3. Nous chauffons la poêle. Sur son fond, rempli d'huile, étalez les côtelettes. Dès qu'un côté est doré, retournez-le sur l'autre.

Étape 4. Mettez la viande frite de côté pour le moment. Ma poêle à frire. Versez un peu d'eau sur le fond. Mettre les côtelettes de bœuf dessus. Laisser mijoter 5 minutes avec le couvercle. Disposez maintenant les côtelettes sur des assiettes. Pour les décorer, on utilise des brins de persil et des légumes frais. Souhaitons-nous bon appétit !

Courgettes en pâte (sans oeufs)

Ensemble d'épicerie:

• ail - 4-5 gousses;
• courgettes pesant 800 g;
• farine - assez de 5 cuillères à soupe. l.

Cuisine

1. Commençons par le traitement des courgettes. Rincez-le à l'eau du robinet. Couper en cercles fins. Si le fruit est vieux, vous devez en retirer les pépins et retirer la peau.
2. Pâte de cuisson pour courgettes sans oeufs. Nous combinons la farine avec du sel. Nous leur envoyons de l'ail haché. Nous versons de l'eau. Nous veillons à ce que la pâte ne soit pas trop liquide. La bonne consistance est comme la crème sure.
3. Tremper chaque morceau de courgette dans la pâte que nous avons préparée. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile. Dès qu'une croûte dorée apparaît, retournez le morceau de l'autre côté. Servir les courgettes frites avec de la crème sure ou de la mayonnaise moyennement grasse. Ce plat plaira aux membres adultes de la famille et aux enfants.

Recette de champignons en pâte

Liste des produits et outils:

• fil d'Ariane;
• grille (la friture est très bien aussi);
• champignons frais - 300 g suffisent;
• brochettes en bois;
• huile raffinée (pour la friture);
• farine - 250-300g;
• eau;
• épices (poivre, sel).

Cuisson

1. Mélanger la farine avec l'eau. Nous devrions obtenir une pâte dont la consistance ressemble à de la crème sure. Bien fouetter les ingrédients pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. N'oubliez pas de saler la pâte lors de sa préparation. Saupoudrer d'épices.
2. Nettoyer les champignons, rincer à l'eau courante. Placer sur une serviette pour égoutter l'excès de liquide. Il n'est pas nécessaire de saler et de cuire les champignons.
3. Tremper les champignons préparés d'abord dans la pâte, puis dans la chapelure. Ne regrette ni l'un ni l'autre. La pâte doit "attraper" et ne pas égoutter les champignons.
4. Étendre les champignons dans la pâte sur le gril. Si ce n'est pas le cas, utilisez une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Une autre façon de cuisiner le plat est la friture. Dans ce cas, vous aurez besoin de 100 ml d'huile raffinée.
5. Faites frire les champignons de la manière qui vous convient. Dès que les craquelins sont dorés, les champignons peuvent être transférés dans une assiette. À l'intérieur, ils resteront juteux. Et l'essentiel est que leur arôme caractéristique n'ira nulle part. Une croûte croustillante améliorera considérablement le goût des champignons.
6. Avant de servir, enfiler les champignons dans la pâte sur des bâtonnets de bois. Ensuite, nous mettons une tasse avec de la crème sure ou votre sauce préférée. Il s'avère très inhabituel et incroyablement savoureux. Vous pouvez voir par vous-même.

Bâtonnets de crabe dans la pâte

Liste des ingrédients:

• un demi-citron;
• épices préférées;
• bière légère - 100 ml suffisent;
• Pack de 200g de bâtonnets de crabe;
• farine - ½ tasse;
• huile raffinée.

Comment le plat est préparé:

1. Par où commencer ? Décongeler les bâtonnets de crabe si nécessaire. Nous les sortons de l'emballage. Retrait de films.
2. Prenez un demi-citron. Pressez-en le jus dans un bol. Ajoutez-y des épices.
3. Dans la marinade résultante, mettez les bâtonnets. Nous détectons 30-40 minutes.
4. Versez la bière dans une tasse séparée. Verser la farine en petites portions. N'oubliez pas de remuer. Il est conseillé de battre la masse avec un mélangeur.
5. Pâte crémeuse sel et poivre. Mélangez à nouveau.
6. Placez un brasier sur la cuisinière en y versant de l'huile. Nous attendons qu'il se réchauffe.
7. Retour aux bâtonnets marinés. Tremper chacun d'eux (de tous les côtés) dans la pâte. Nous l'envoyons au brasier avec de l'huile. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Transférez la collation finie dans une assiette. Il ne reste plus qu'à le décorer avec des tranches de citron et à servir. Le mari et les enfants apprécieront certainement ce plat, et donc vos talents culinaires.

En conclusion

Maintenant, vous savez comment faire une pâte sans œufs. En l'absence de cet ingrédient, le goût du plat ne se détériore pas, mais s'améliore plutôt nettement. Vous pouvez proposer vos propres options pour utiliser la pâte.