Rouleaux de filet de poulet : recettes avec différentes garnitures

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si le menu habituel est déjà fatigué, vous voulez quelque chose d'inhabituel, vous pouvez faire cuire des rouleaux de filet de poulet. Ce plat délicieux convient également au menu de tous les jours, et il peut également être utilisé pour décorer une table de fête. Et préparer une telle délicatesse n'est pas du tout difficile.

Que sont les twisters

Krucheniki sont appelés rouleaux de viande, à l'intérieur desquels il y a une variété de garnitures. Ce plat de la cuisine ukrainienne tire son nom du mot "twist". Le remplissage peut être n'importe lequel:

• oeufs;
• cornichons;
• tomates;
• champignons;
• divers fromages;
• porridge, etc.

Le plat peut être servi avec de la crème sure, de la tomate, des champignons et d'autres sauces. De nombreuses recettes vous permettront de diversifier le menu, vous pourrez expérimenter des garnitures ou choisir votre mode de cuisson préféré.

Avec concombres marinés

Cuits selon cette recette, les rouleaux sont juteux et tendres.

Vous avez besoin:

• un demi-kilo de filet de poulet;
• deux concombres marinés;
• 10gsel;
• une cuillère à café de paprika;
• un peu de farine;
• deux œufs;
• 30 ml d'huile de tournesol;
• eau - 1 tasse;
• 60 ml de crème sure;
• pâte de tomate - 1,5 c. l.;
• quelques feuilles de laurier.

Séquence de cuisson:

1. Rincez le filet, coupez-le en petites assiettes.
2. Étaler sur une planche à découper et recouvrir de film alimentaire, battre avec un marteau.
3. Coupez les concombres en lanières.
4. Étaler la viande sur la planche, saupoudrer de sel, de paprika, mettre un morceau de concombre sur le bord.
5. Envelopper la viande avec un rouleau de concombre.
6. Quand tous les rouleaux sont emballés, les rouler dans la farine et les tremper dans un œuf battu.
7. Mettre dans la poêle et faire frire pendant trois minutes des deux côtés.
8. Préparer la sauce, pour laquelle mélanger la crème sure avec la pâte de tomate et ajouter de l'eau, la feuille de laurier.
9. Verser la sauce sur les krucheniki, laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.

Le plat est servi chaud.

Recette de fromage

Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 2 pièces filet de poulet;
• une tomate;
• 100g de fromage;
• 25 ml d'huile végétale;
• une cuillère à café de graines de sésame;
• sel;
• poivre.

Comment cuisiner:

1. Le filet de poulet doit être soigneusement lavé, battu des deux côtés, saler et poivrer.
2. Coupez la tomate et le fromage en longues tranches.
3. Mettez les morceaux sur le bord du filet préparétomate et fromage, rouler.
4. Mettre les rouleaux dans une casserole graissée d'huile végétale.
5. Graisser les krucheniki avec de l'huile, cela les protégera du dessèchement pendant la cuisson.
6. Saupoudrer de graines de sésame.
7. Cuire pendant vingt minutes.
8. Rouleaux de poulet au fromage servis chauds ou tièdes.

Krucheniki aux champignons

Vous aurez besoin de:

• trois filets de poulet;
• une ampoule;
• 250g de champignons;
• 100 g de crème sure;
• un peu de sel et de poivre.

Le plat est préparé comme suit:

1. Le filet de poulet doit être coupé comme des côtelettes et battu.
2. Sel et poivre, laisser couvrir d'un film alimentaire pendant une demi-heure.
3. Pour la garniture, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne tendre, ajoutez les champignons pré-coupés en cubes. Gardez le feu jusqu'à ce que les champignons soient prêts, salez et poivrez. Pour les petits pains, utilisez 2/3 de la garniture, laissez le reste pour la sauce.
4. Enveloppez la farce dans le filet, fixez la torsade avec un cure-dent. Frire dans une poêle.
5. Placez les rouleaux dans une casserole, versez la sauce: le reste de la garniture avec de la crème sure et de l'eau (50 ml).
6. Mijoter les rouleaux de filet de poulet pendant un quart d'heure.

Petits pains au fromage au four

Ce plat utilise deux types de fromage, il s'avère très savoureux et il n'est pas difficile de le cuisiner.

Besoin de prendre:

• filet de poulet - 1 pièce;
• un œuf;
• 50 g de farine;
• 5 cuillères à soupe. l. chapelure;
• fondu etfromage à pâte dure - cinq morceaux chacun;
• aneth;
• un peu de sel et de poivre.

Comment cuisiner le plat:

1. Rincez le filet, coupez-le en portions, battez-le.
2. Étendre de fines tranches de fromage à pâte dure, puis du fromage fondu sur chaque morceau, saupoudrer d'aneth, enrouler dans un rouleau.
3. Rouler dans la farine, l'œuf battu avec du poivre et du sel, la chapelure.
4. Verser dans un plat allant au four. Les rouleaux de poulet fourrés au four sont cuits pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez servir du porridge, de la purée de pommes de terre avec des petits pains comme accompagnement.

Petits pains au fromage dans une poêle à frire

Pour un tel plat, vous devriez prendre:

• 30g de fromage à pâte dure;
• 200g de blanc de poulet;
• deux œufs;
• 30g de beurre;
• 5 cuillères à soupe. l. chapelure;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• assaisonnements, sel.

Comment cuisiner:

1. Rincez soigneusement le filet de poulet, séchez-le sur une serviette.
2. Couper en portions, battre à travers un film alimentaire, saler.
3. Coupez le fromage en lanières.
4. Battez les œufs avec du sel et des épices.
5. Étendre le fromage (2-3 tranches) et le beurre coupé en lanières sur le filet.
6. Enveloppez le rouleau, trempez-le dans l'œuf et la chapelure.
7. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Filet de poulet aux mandarines

La recette du filet de poulet aux mandarines est simple, le plat a un goût original. Quantité d'ingrédientsvous pouvez prendre à votre discrétion, il n'y a pas de proportions. Vous aurez besoin de filet de poulet et de mandarines, de fromage à pâte dure, de jus de citron et de sauce soja, de sel, de poivre.

Comment cuisiner:

1. Le filet est battu et frotté avec un mélange de sel et de poivre. Il est préférable de sous-saler, car il y a de la sauce soja dans le plat.
2. Des tranches de mandarine sont posées sur le bord du filet, enveloppées dans un rouleau et fixées avec un cure-dent.
3. Verser dans un moule pré-huilé, napper d'un mélange de jus de citron et de sauce soja.
4. Cuire environ une demi-heure.
5. Les rouleaux finis sont saupoudrés de fromage râpé et placés au four pendant quelques minutes.

Rouleaux jambon-fromage

Pour la cuisson, prenez:

• 2 filets de poulet;
• verre de lait;
• 100 g chacun de fromage à pâte dure et de jambon;
• sel, poivre, épices;
• un peu de farine et de chapelure;
• un œuf.

Séquence d'actions:

1. La viande de poulet est trempée dans du lait. Une heure plus tard, couper en portions, saler et poivrer.
2. Le fromage et le jambon coupés en tranches sont disposés sur un filet, enveloppés sous forme de rouleau.
3. Roulez les petits pains dans la farine.
4. Trempé dans un œuf battu, puis roulé dans la chapelure.
5. Les rouleaux de filet de poulet sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette au brocoli

Pour faire des rouleaux, vous aurez besoin de:

• filet de poulet - 0,5 kg;
• bouillon - 1 tasse;
• fromage – 100r;
• un peu d'huile végétale pour la friture;
• lait - 0,5 tasse;
• brocoli - une tête;
• deux gousses d'ail;
• paprika, poivre, sel.

Étapes de cuisson:

1. Le brocoli est bouilli, mais assurez-vous que les inflorescences ne bouillent pas. Après avoir aspergé d'eau fraîche, laisser de côté pendant un moment.
2. Le fromage est coupé en tranches.
3. Les filets sont battus, salés, poivrés.
4. Étendez le fromage et le chou sur la viande, roulez-la et fixez-la avec un cure-dent.
5. Faire frire les rouleaux dans de l'huile végétale, étaler dans un plat allant au four.
6. Dans la poêle où la viande a été frite, verser le bouillon, un demi-verre de lait, ajouter le paprika, le sel et le poivre. Faire bouillir pendant cinq minutes.
7. Verser la sauce sur les rouleaux et mettre au four pendant dix minutes.

En enveloppant une variété de garnitures dans de la viande de poulet, vous gâterez les membres de la famille et les invités avec un nouveau plat à chaque fois. Le filet de poulet krucheniki peut être servi avec des légumes frais ou un plat d'accompagnement. De plus, des petits pains préparés selon certaines recettes aideront à diversifier l'alimentation de ceux qui suivent la figure ou suivent un régime.