Rouleaux pita cuits au four : recettes avec différentes garnitures

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une bonne ménagère n'est pas celle qui reste toute la journée aux fourneaux, mais celle qui a en stock des milliers de recettes simples pour des plats délicieux. Nourrir la famille avec un repas à partir de rien est un art.

Et ici, le lavash arménien est très utile - un pain plat fin à base de farine de blé. Elle est insipide et sèche. Bien sûr, vous pouvez utiliser du pain pita comme analogue du pain, en mangeant des soupes et d'autres plats avec. Mais si vous faites preuve d'imagination culinaire, vous pouvez transformer un gâteau non seulement en sandwich, mais aussi en un plat à part entière.

Les bonnes ménagères font de la pâte feuilletée à partir de pain pita, semblable à des lasagnes, ou de la banitsa bulgare, du strudel sucré, des tartelettes, des enveloppes et même des boulettes. Un gâteau sec, saturé du jus de la garniture, semble se transformer. Si vous faites cuire un tel shawarma au four avec une sorte de sauce ou de chapeau de fromage, vous obtenez un repas complet et copieux. Dans cet article, vous trouverez quelques-unes des meilleures recettes de pains pita avec différentes garnitures. Leur cuisson est extrêmement simple et le résultat est insignifiant.l'effort est tout simplement incroyable.

Principes de cuisson

Puisque le lavash lui-même est neutre, la garniture est le goût dominant du rouleau. Il peut être différent: sucré et salé, viande, poisson, fromage blanc, légume, champignon. Tout ce dont vous avez l'habitude de garnir les tartes, vous pouvez tout aussi bien faire de la viande hachée pour les petits pains.

Et vous n'avez pas à vous embêter avec la pâte à pétrir. Mais vous ne pouvez pas négliger la qualité du lavash. Si vous en faites des sandwichs froids, choisissez des produits pas trop cuits avec une surface pâle. De plus, ils doivent être frais, sinon le gâteau fin se cassera une fois plié.

Mais si nous envisageons des recettes de pain pita cuit au four, le choix devrait être complètement différent. Notre colis passera un certain temps au four, où les températures élevées libéreront le jus de la garniture.

Si le lavash n'est pas assez cuit, il fera lever la pâte et le plat fini n'aura pas l'air flatteur. On choisit des gâteaux vermeils, avec des marques noires. Pas tout à fait frais fera l'affaire - au four ils retrouveront une seconde jeunesse.

Sandwichs chauds

Commençons notre sélection par les recettes les plus simples. Celui-ci sera possible même pour un écolier s'il est capable d'allumer le four et de se confectionner un sandwich. Il faudra compter un quart d'heure pour toute la préparation.

Un simple pain pita cuit au four peut être fait avec tout ce que vous trouvez dans le réfrigérateur - fromage, saucisse, jambon. Une seule chose est importante: ces ingrédients doivent être coupés aussi petits que possible - doncce sera plus savoureux, et les rouleaux seront uniformes et beaux.

Fromage à pâte dure, qui, selon le plan, doit fondre au four et coller autour des morceaux de saucisse, il vaut la peine de le frotter. Lorsque la garniture est prête, nous commençons à faire un sandwich.

1. Dépliez le pain pita et graissez sa face supérieure avec une fine couche de ketchup. Répartir ensuite le saucisson en fines tranches. La préférence devrait être donnée aux variétés semi-fumées ou au salami. Mais avec de la saucisse bouillie ou du jambon, c'est aussi délicieux.
2. Étendez du fromage râpé sur cette couche ré-égale.
3. Roulez le pain pita en un rouleau et coupez-le obliquement en gros morceaux.
4. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Mettez-y les rouleaux. Arrosez-les d'eau et mettez au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le pain pita soit rougi.

Lazy Khachapuri

Ils sont aussi faciles à faire.

1. Graisser une forme oblongue pour la cuisson des petits pains avec de l'huile végétale. Nous étalons la feuille de pain pita dans cette plaque à pâtisserie de manière à ce que les bords pendent.
2. Dans un bol, mélanger deux œufs et un demi-verre de yaourt.
3. Déchirez la deuxième feuille de lavash en morceaux de taille moyenne, en les froissant légèrement avec vos mains. Trois cents grammes de fromage à pâte dure.
4. Mélanger des morceaux de pâte avec la vinaigrette au kéfir d'œuf.
5. Nous étendons une couche de fromage râpé sur la surface du pain pita, qui est en forme. Nous y répartissons également uniformément des morceaux de pâte.
6. Alterner les couches (lavash et fromage) jusqu'à épuisement des ingrédients. Nous sélectionnons les bords suspendus de la pâte inférieure et posons dessusgarnitures.
7. Pour que les bords du pain pita cuit ne divergent pas, vous devez retourner soigneusement le produit avec le joint vers le bas. Et versez le reste de la vinaigrette au kéfir d'œuf sur le dessus. Nous avons également étalé des petits morceaux de beurre sur la surface.

Shawarma de suluguni

De délicieux pains pita sont faits avec une garniture au fromage. Dans ce cas, vous pouvez utiliser à la fois des variétés dures et du fromage cottage. Cette recette vous invite à faire un rouleau de fromage à pâte molle aigre suluguni.

Si vous n'aimez pas son goût caractéristique, remplacez-le par "queue de cochon". À partir de 300 grammes de fromage, vous obtenez cinq gros rouleaux. Vous aurez besoin de:

• quatre tomates,
• œuf,
• bouquet d'herbes fraîches,
• deux gousses d'ail,
• un peu de mayonnaise pour graisser
• épicer à votre goût.

Suluguni ou "queue de cochon" (nous ne le démêlons pas) hacher finement. Pressez l'ail dans une presse, mélangez avec de la mayonnaise. Lavash dérouler.

Lubrifier avec une fine couche de sauce. Saupoudrer d'herbes hachées. En vous éloignant du bord d'un centimètre et demi, disposez les rondelles de tomates et une couche de suluguni. Saupoudrer d'épices.

Enroulez les rouleaux. Déposez-les couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée. Battre légèrement l'œuf et badigeonner la surface supérieure des rouleaux. Nous mettons dans un four préchauffé pendant 10 minutes.

Chawarma à la viande

Si vous avez 400 grammes de jambon ou de porc bouilli sous la main, vous pouvez faire de délicieux pains pita. Tout d'abord, faites cuire quatre œufs durs. Laissez-les refroidir, nettoyer et finementfrotter. Nous allons couper la viande en cubes de la taille d'un grain de maïs.

Mélanger avec les œufs. Pressez deux gousses d'ail dans la masse à travers une presse. Nous y verserons également 150 grammes de fromage à pâte dure râpé.

Le poivron doux est débarrassé de la tige avec les graines, lavé et coupé en petites lanières. Nous avons coupé un bouquet d'oignons verts. Farce pétrir soigneusement. Ajoutez de la crème sure - environ 100 grammes, du sel et des épices au goût.

Déballer le pain pita. En laissant un petit espace libre du bord, étalez le remplissage. Nous roulons un rouleau serré. Nous ramassons les bords pour que le remplissage ne fuie pas.

Lubrifiez la surface du rouleau avec un œuf battu mélangé à une cuillère à soupe de crème sure. Nous mettons au four, préchauffé à 200 degrés. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 10 à 15 minutes.

Boulettes de viande paresseuses

Vous n'avez pas envie de faire de la pâte et de faire des pancakes ? Alors préparons un analogue rapide des crêpes à la viande - un pain pita cuit au four avec de la viande hachée.

1. Éplucher et hacher finement l'oignon.
2. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et mettez un morceau de beurre. Lorsque le mélange est chaud, faire revenir l'oignon. Amenez-le à une teinte dorée, puis ajoutez une livre de viande hachée.
3. La viande peut être n'importe quoi. Nous faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, à la fin nous salons et poivrons la garniture. Lubrifiez une feuille de pain pita avec de la crème sure. Nous avons étalé la viande hachée.
4. Saupoudrer de cent grammes de fromage râpé. On décante un petit bocal d'olives dénoyautées. Coupez les baies en deux.
5. Disposez-les le long du futur pain pita cuit dans une rangée près du bord intérieur du paquet.
6. Au lieu d'olives, vous pouvezutilisez des concombres marinés. Coupez-les en fines lanières. Nous l'étendons également le long du bord intérieur.
7. Enroulez les rouleaux. Nous les mettons dans la casserole sous la forme d'un "escargot". Les amateurs de crêpes traditionnelles peuvent couper le pain pita en petits carrés et les rouler dans de petits tubes ou des enveloppes.
8. Cuire les produits pendant une demi-heure à 180°C. Avant cela, ils doivent être versés avec un œuf battu mélangé à une petite quantité de fromage râpé.

Tourbillon paresseux

Les rouleaux de Lavash avec différentes garnitures diffèrent dans le service. Ci-dessus, nous avons décrit des paquets sous forme de shawarma ou de plateaux. Et maintenant, nous portons à votre attention une tarte aux escargots. Pour lui, coupez le pain pita en longues lanières de 7 à 10 centimètres d'épaisseur.

La garniture peut être n'importe quoi, même sucrée. L'essentiel est qu'il ait une consistance uniforme, c'est-à-dire que les ingrédients qu'il contient soient très finement hachés. Nous étalons la garniture en une fine bande sur les rubans de pita.

Rouler en fines bottes et étaler sur une forme ronde graissée avec de l'huile végétale (ou une poêle). Nous essayons de faire le joint en bas.

Commencez à créer un "escargot" à partir du bord extérieur du formulaire, en vous déplaçant progressivement vers le milieu. Pour que les jonctions des fagots soient maintenues ensemble pendant la cuisson, graissez la vertuta avec un œuf battu. On met dans un four préchauffé à 180°C et on fait cuire pendant un quart d'heure.

Autre type de portion: gâteau pliable

Ce plat n'a pas honte d'être servi en collation chaude et sur la table de fête. On dirait des petits pains d'escargot connectésensemble. Comment faire un tel gâteau pliable? Prenons l'exemple d'un pain pita cuit au four avec du fromage et du fromage cottage. Préparons d'abord la farce.

1. Nous utiliserons 300 grammes de fromage à pâte dure. Mélangez-le avec la même quantité de fromage cottage granulé, trois œufs crus et un bouquet d'aneth, qui doit être finement haché.
2. Mettez la farce sur une feuille de pain pita en laissant un petit bord extérieur libre. Faisons un rouleau serré.
3. Divisons-le en petites parties identiques, en essayant d'égaliser la coupe.
4. Tapis un plat rond allant au four avec du papier d'aluminium. Les morceaux de rouleau doivent être coupés.
5. Nous les étendons bien pour que les "escargots" ne se retournent pas. Sur chacun de ces petits pains, vous devez mettre un morceau de beurre.
6. Mettez le gâteau au four préchauffé à 180 degrés. Cuisson environ 20 minutes.

Rouleau de lavash cuit au four avec champignons

Il y a deux façons de préparer ce plat. Dans les premiers 300 grammes de champignons ou d'autres champignons sont coupés en morceaux. Vous devez d'abord faire revenir l'oignon dans un mélange de légumes et de beurre, puis ajouter la carotte râpée. Lorsque les légumes sont rougis, étalez-y les champignons.

Fry jusqu'à ce qu'il soit cuit, sans oublier de saler et d'assaisonner d'épices. Ensuite, nous procédons, comme dans le cas d'un pain pita cuit au four avec des saucisses. Lubrifiez le gâteau avec du ketchup ou de la mayonnaise. Disposez les champignons. Nous ajoutons des herbes fraîches à la garniture. Rouler sous la forme d'un shawarma.

La deuxième façon de servir est la pizza calzone. Dans ce cas, les champignons entièrement cuits doivent être passés dans un hachoir à viande. Nous recouvrons la forme oblongue d'une feuille de pain pita. Coupez les bords qui dépassent du gâteau. Nous les déchirons en petits morceaux. Étendre la moitié des champignons émincés.

Placer les chutes de pâte dessus. Étalez le reste de la garniture. Battre l'œuf avec un verre de kéfir. Versez la moitié de cette masse au milieu de la pizza.

Couvrir le produit avec la deuxième feuille de pain pita, en enroulant les extrémités sous le fond. Verser le reste de sauce. Nous faisons quelques piqûres avec un couteau pour libérer la vapeur. Nous mettons la forme dans un four préchauffé à 190 degrés. Le rouleau de lavash cuit dans la garniture sera prêt en 20 minutes.

Tarte au poulet et aux champignons

Comme toujours, on commence par préparer la garniture. Hacher finement deux oignons. Champignons (300 grammes) propres et coupés en petites tranches. Faire revenir l'oignon dans un mélange d'huiles. Sortez sur une soucoupe. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites revenir les champignons. Mélangez-les avec les oignons. Séparez le jaune d'un œuf.

Cinq œufs avec une protéine battent et font frire quatre pancakes à l'omelette. La poitrine de poulet (400 grammes de filet sans peau) est passée dans un hachoir à viande. Faites revenir légèrement la viande hachée, salez-la, assaisonnez d'épices.

Étendre le pain pita sur la table. Nous plaçons en couches: poulet, la moitié des champignons avec des oignons, des crêpes, les champignons restants. Nous couvrons avec une deuxième feuille de pain pita, étalons-la avec de la crème sure. Roulez.

Battez le jaune restant avec une fourchette et graissez la surface du paquet. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire 40 minutes à 180 degrés. Vous pouvez également faire une tarte avec du poulet et du fromage ou des tomates.

Fish roll

Si vous avez déjà du saumon salé ou un autre représentantsaumon, puis il suffit de couper les tranches en fines tranches. Sinon, le poisson doit être mariné. Pour ce faire, frottez le filet avec du sel et des épices, arrosez généreusement de jus de citron et mettez au réfrigérateur pendant un quart d'heure.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez un verre de crème sure, une cuillère à café de moutarde, le jus d'un demi-citron et 40 ml d'huile végétale. Nous coupons l'oignon en un petit cube. Coupez deux tomates en petits morceaux.

Étendre du pain pita. Nous l'avons coupé en trois parties. Nous mettons dessus chaque oignon, poisson et tomates. Badigeonner généreusement de sauce. Nous roulons trois rouleaux. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Nous mettons les rouleaux. Arrosez-les du reste de sauce.

Mettez au four, chauffé à 200 degrés. Nous cuisinons ainsi pendant 20 minutes. Pendant ce temps, trois fromages (environ cent grammes). Saupoudrez-les de rouleaux de saumon cuits au four dans du pain pita. Cuire encore 10 minutes jusqu'à la formation d'un chapeau de fromage vermeil.

Stroganoff de bœuf au lavash

Si vous avez un ragoût de viande, mais que vous ne voulez pas vous embêter avec un plat d'accompagnement, vous pouvez cuisiner un plat délicieux dans un gâteau au pain. Tout type de viande peut être. Shawarma est délicieux avec un plat comme le boeuf stroganoff. Et vous pouvez faire cuire un pain pita cuit au four avec du poulet.

1. Viande (un demi-kilo) coupée en fines tranches.
2. Fry dans l'huile végétale chaude pendant trois minutes jusqu'à coloration dorée. Mettre dans une assiette.
3. Faire frire séparément les rondelles d'oignon coupées en quart.
4. Quand il devient doré, ajoutez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de pâte de tomate et 150 ml de crème sure. Si unce dernier est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante.
5. Remuez et chauffez pendant 2-3 minutes. Mettez la viande dans la poêle. Laisser mijoter jusqu'à tendreté environ cinq minutes.
6. Déposez maintenant le shawarma. Diviser la feuille de pita en deux. Sur chaque partie on met une feuille de laitue, une petite carotte coréenne. Répartir la viande équitablement. Si c'est un ragoût, ajoutez également la sauce.
7. Rouler le gâteau. Cuire au four sur une grille à 180 degrés pendant cinq minutes.

Rouleau végétarien

Hachez 200 grammes de chou en fines lanières. Hachez finement l'oignon et coupez deux tomates et 150 grammes de champignons marinés en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Frire le chou jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler au goût et saupoudrer de poivre noir.

Étendre du pain pita sur la table. Nous l'enduisons de ketchup. Nous formons un pain pita cuit au four comme suit: chou, tomates, un demi-oignon, carottes coréennes, champignons, l'oignon restant. Lubrifiez avec de la mayonnaise.

Attendons un peu que le lavash s'imbibe de jus et devienne élastique. Nous tournons le rouleau. Préchauffez le four à 180 degrés.

Vous pouvez poser le rouleau directement sur la grille, mais il est recommandé de poser une plaque à pâtisserie au cas où le jus commencerait à suinter du gâteau.

Rouleaux pita sucrés au four avec du fromage cottage

Fromage cottage fermier (800 grammes) pétrir à la fourchette pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Nous le pétrissons avec quatre cuillères à soupe de sucre ordinaire et un sachet de vanille. Nous roulons dans deux œufs.

Versez deux cuillères à soupe de semoule. Nous ajoutons différents fruits secs à votre goût - raisins secs, pruneaux finement hachés ou abricots secs. Vous pouvez mettre des fruits confits dans du fromage cottage et y frotter également du zeste de citron. Attendons un peu pour que la semoule ait le temps de gonfler.

Étendez du lavash sur la table. Si nécessaire, arrosez-les d'eau pour leur redonner leur élasticité. Nous étendons la garniture de caillé et roulons des rouleaux serrés. Nous les posons étroitement les uns aux autres dans une forme graissée avec de la margarine.

Dans un bol, mélanger un verre de crème sure, quatre cuillères à soupe de sucre cristallisé et deux œufs. Battre un peu au mixeur. Verser sur les rouleaux. Nous chauffons le four à 180 degrés. Nous cuisons les produits pendant environ 20 minutes.

Lazy Lavash Strudel

Et c'est ainsi qu'un plat de pain arménien sucré est préparé.

1. Trois grosses pommes seront pelées et coupées en petits cubes.
2. Mettre les fruits dans une casserole et saupoudrer de sucre. Frire jusqu'à ce que les cristaux sucrés fondent.
3. Ajouter quelques cuillères à soupe de confiture. Frire encore cinq minutes.
4. Séparez les protéines d'un œuf. Lubrifiez toute la surface supérieure du pain pita avec du jaune.
5. Répartir la garniture aux pommes. Vous pouvez y ajouter une poignée de raisins secs.
6. Enrouler le rouleau.
7. Faites fondre 50 grammes de beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Il est important qu'il ne déborde pas.
8. Lubrifiez le strudel avec du beurre. On met dans un four préchauffé à 180 degrés pendant un quart d'heure.
9. Pendant ce temps, fouettez la crème. Décorer le strudel avec de la mousse de lait. S'il n'y a pas de crème, vous pouvez utiliser du sucrepoudre.

Derniers conseils

Pour que le rouleau de lavash cuit au four soit beau, il doit être enduit de jaune ou de beurre fondu, auquel un peu de miel ou de sucre doit être ajouté.

Si vous avez peur que la garniture se désagrège, ajoutez-y un œuf cru. Une fois cuit, il maintiendra tous les ingrédients ensemble comme du ciment.

L'oignon prend beaucoup de temps à cuire. Si vous ne voulez pas qu'il croque sous vos dents dans la garniture, faites-le d'abord frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans un mélange de beurre et d'huiles végétales.