Pâte gelée pour tarte au chou : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La tarte au chou avec une pâte gélifiée se prépare très rapidement. Vous pouvez expérimenter en préparant une pâte simple avec des ingrédients familiers et variés. Le produit est appelé "tarte au chou paresseux", car il faut un temps de cuisson relativement court. Surtout quand on connaît le secret de sa technologie de cuisson. En 50 minutes environ, vous pouvez préparer un gâteau délicieux et simple qui égayera votre quotidien.

Conseils de cuisine

L'essentiel ici est de bien pétrir la pâte d'aspic pour la tarte au chou. Fondamentalement, le kéfir ou la mayonnaise constituent l'ingrédient principal du plat.

Il existe trois manières les plus connues de verser un gâteau liquide. La pâte peut être versée immédiatement sur la garniture, qui doit être préalablement disposée sur une plaque à pâtisserie. Dans le second cas, la pâte est versée dans un plat allant au four et versée sur le dessusRembourrage. La troisième option comprend trois processus: verser la première couche, déposer la garniture, ajouter la couche supérieure de pâte. Sur le kéfir, le gâteau s'avère moins gras et riche en calories, ce qui sera entre les mains de la perte de poids. La mayonnaise rend le plat super-calorique, mais en même temps son goût est beaucoup plus riche que le kéfir.

La pâte en gelée pour tarte au chou doit avoir la même consistance que la crème sure. Sous cette forme, il s'étale mieux sur une plaque à pâtisserie. Il est préférable de laver le plat de cuisson et de le recouvrir de papier alimentaire. Une telle précaution ne permettra pas au plat de brûler. Lorsque vous ajoutez des épices aux composants liquides énumérés précédemment, vous pouvez obtenir une excellente pâte gélifiée pour la tarte au chou.

Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture au chou, par exemple: œufs durs, viande hachée, poulet, saucisse, fromage feta, fromage. A chaque ajout de nouveaux produits dans la composition du gâteau, vous changerez son goût et, peut-être, vous procurerez un plaisir considérable lors du repas ultérieur.

Il est nécessaire de faire mijoter le chou à l'avance jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit ou jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. S'il est ajouté cru, il peut rester ferme. Vous pouvez également utiliser du lait comme ingrédient supplémentaire - vous pouvez y faire mijoter du chou frit. Afin de souligner le goût de la garniture, il est recommandé d'utiliser de l'aneth, de la muscade, du cumin, du persil. Vous pouvez aussi prendre de la choucroute.

Cuisiner une tarte au kéfir

La recette de la pâte à fourrer pour la tarte au chou kéfir comprend les produits suivants:

• kéfir -400 ml;
• noix de muscade;
• sel - quelques pincées;
• oeufs - 3 pièces;
• chou - 300 grammes;
• beurre - 30 grammes;
• aneth - 1 botte;
• soda - une demi-cuillère à café.

Comme vous pouvez le voir, la liste correspond aux réalités du budget russe. Néanmoins, même un plat aussi simple peut égayer la maisonnée.

Cuisson du plat

Premièrement, nous préparons la pâte de remplissage pour la tarte au chou. Nous prenons les œufs, les cassons, versons leur contenu dans un bol, y ajoutons du kéfir, du sel, du soda, de la farine. Battez tous les ingrédients avec un mixeur ou à la main.

Maintenant, passons à la farce. C'est le chou qui détermine le goût de notre tarte. Il doit être haché ou coupé, puis mis à mijoter sur un feu dans une casserole, en ajoutant du sel et de la noix de muscade. Après avoir laissé mijoter la garniture pendant 10 minutes à feu doux.

Aller au processus principal

Bien sûr, au four, la pâte de remplissage pour la tarte au chou fonctionnera mieux. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale, posez-y du papier alimentaire et essuyez-le à nouveau avec de la graisse. Nous chauffons la plaque à pâtisserie, la sortons du four et versons la première couche du mélange fini. Mettez la garniture sur le dessus de la pâte. Versez ensuite le liquide restant et saupoudrez d'aneth en guise de décoration. Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes. Lorsque le gâteau est recouvert d'une croûte rougeâtre, vous pouvez le sortir en toute sécurité - il est prêt ! Bon appétit !

Recette à base de mayonnaise

Beaucoup de gens préfèrent cuisiner de la pâte gélifiée pour une tarte au chou avec de la mayonnaise. Cela est dû au goût légèrement épicé de la sauce, qui donne à la tarte une belle saveur.

Il y a une forte probabilité de réussite de la préparation de ce plat selon la recette de la pâte aspic pour tarte au chou avec mayonnaise et crème sure. Dans ce cas, nous ajouterons les deux ingrédients.

La recette de la tarte au chou comprend les ingrédients suivants:

1. Oeufs - quatre morceaux.

2. Chou - une tête de taille moyenne.

3. Poudre à pâte - trois petites cuillères.

4. Crème sure - quatre cents grammes.

5. Farine - deux cents grammes.

6. Oeufs à la coque - six pièces.

7. Sel - facultatif.

8. Poivre - facultatif.

9. Mayonnaise - quatre cuillères à soupe.

10. Oignon - une petite tête.

11. Aneth - un bouquet (frais).

Cuisson

Commencer par le remplissage. Nous lavons le chou, hachons. Nous nettoyons l'oignon, le coupons. Faites-le frire dans une poêle, ajoutez-y du chou. Ajoutez-y trois cuillères à soupe de crème sure. Laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes. Au bout de 30 minutes environ, salez et poivrez le plat, assaisonnez d'aneth.

Pâte à tarte

Épluchez et coupez les œufs, mélangez-les avec la mayonnaise et la crème aigre, recouvrez le tout de farine et de levure chimique. Battre au mixeur. Préchauffer le four à deux cents degrés. Versez une partie du contenu sur une plaque à pâtisserie, en la lubrifiant préalablement avec de l'huile végétale. Nous répartissons la garniture uniformément sur la première couche de pâte et versons tout le reste. Nous envoyons le plat pendant quarante minutes au four. Vous pouvez vérifier l'état de préparation par la présence d'une croûte dorée. Bon appétit.

Tarte sans levure étape par étape

Ingrédients:

• une demi-tête de chou;
• 200 grammes de beurre;
• 2 œufs de poule crus;
• 4 œufs à la coque;
• 100 ml de kéfir;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 10 grammes de sucre;
• grosse pincée de sel;
• 3 tasses de farine de blé.

La pâte à tarte au chou (sans levure) au four cuira pendant environ une heure. Avec du chou cuit, il s'avère plus rapide et plus savoureux. Vous pouvez également utiliser Pékin.

Mettez un tablier et lancez-vous

Étape 1.

Hachez le chou, faites bouillir les œufs, puis épluchez-les de la coquille et mélangez le tout. Saler et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2.

Préparation de la pâte. Vous devez d'abord faire fondre le beurre. Ensuite, broyez le sucre avec les œufs et versez-y la farine, versez le beurre fondu, ajoutez le soda. Nous versons du kéfir. Pétrir à l'état de la crème sure la plus épaisse.

Étape 3.

Frottez une plaque à pâtisserie avec de l'huile et mettez-la au four pour la réchauffer. Après avoir versé la première couche de pâte sur une plaque à pâtisserie chaude, étalez ensuite la garniture de manière à ce qu'elle soit répartie sur toute la surface de la tarte. Ensuite, nous appliquons la couche de pâte suivante, remplissons complètement le chou. Utilisez une cuillère pour une répartition uniforme. Le long des bords du plat, nous frottons également le reste de la pâte. Cuire le gâteau empilé à 200 degrés Celsius pendant 40 à 45 minutes.

Étape 4.

Retirez le gâteau du moule. Vous pouvez maintenant le servir en toute sécurité sur la table. Il deviendra tendre à l'intérieur et à l'extérieur, il sera recouvert d'une belle croûte dorée. Ce gâteau se marie bien avec du thé ou du lait chaud.

La combinaison parfaite de deux ingrédients, comme la viande et le chou, rend la nourriture incroyablement délicieuse ! Dans cet article, nous allons analyser une des manières de préparer un plat à partir de ces deux produits.

First - viande et légumes. Vous pouvez sélectionner des produits à volonté: poulet, agneau, porc, bœuf, chou blanc ordinaire, choucroute ou Pékin, ainsi que du chou-fleur. La pâte à tarte peut être faite avec de la levure, feuilletée ou sans levure. Dans notre cas, considérons la recette de la pâte gélifiée. Avec lui, vous pouvez cuisiner un plat beaucoup plus facilement et plus rapidement.

Apéritif avec de la viande

Pour pétrir la pâte de garniture pour une tarte au chou et à la viande, il faut:

1. Farine de blé - 500 grammes.

2. Viande (poulet ou autre) - 400 grammes.

3. Chou - 350 grammes.

4. Oeufs - 4 pièces.

5. Oignon - 2 pièces.

6. Kéfir - 250 ml.

7. Sel - au goût.

8. Poivre noir moulu.

Préparation de la pâte

Versez la farine dans un bol, ajoutez deux œufs, salez. Nous ajoutons du kéfir. Pétrir la pâte en la laissant dans un état fluide comme de la crème sure épaisse.

Cuire la farce

Hacher la viande avec les oignons. Ajouter les œufs pour hacher. Saler et poivrer le contenu au goût. Râpez le chou, ajoutez-le à la farce préparée.

Cuisson

Chauffez la poêle, graissez-lahuile, versez la première couche de pâte dessus et étalez la viande hachée avec du chou sur tout le périmètre. Versez ensuite le reste de l'ingrédient liquide. Cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes.

Vous pouvez faire cuire à l'avance de la viande hachée et du chou dans une poêle. Pour ce faire, salez le légume haché, poivrez et mettez-le dans une poêle chauffée, laissez mijoter environ 7 minutes, puis ajoutez-y de la viande hachée et continuez à mijoter jusqu'à ce que les deux ingrédients soient prêts. Nous étalons la garniture finie sur la pâte et mettons au four pendant 30 minutes. Vous pouvez ajouter divers produits à la garniture: riz, haricots, soja, œufs durs, purée de pommes de terre, champignons.

Tourte à la viande levée et au chou

Comprend:

• oeufs - 2 pièces;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• levure sèche - 1 cuillère à café;
• margarine - 80 grammes;
• farine - 450 grammes;
• lait - 300 grammes;
• chou - 1 tête;
• poulet haché - 400 grammes;
• oignon - 1 tête;
• sel, poivre - facultatif.

Pétrir la pâte

Ajouter la levure au lait chaud, remuer, puis ajouter la farine, les œufs, le sel, la margarine fondue, le sucre et pétrir la pâte. Laissez-le au chaud pendant 40 minutes, attendez qu'il lève.

Préparer la farce

Pour ce faire, hachez le chou et coupez l'oignon. Nous les déplaçons dans une casserole, versons le lait, salez, ajoutez du poivre moulu et laissez mijoter 12 minutes à feu doux. Nous faisons frire la viande hachée séparément, il est également souhaitable d'y ajouter du sel oupoivre. Nous mélangeons les ingrédients préparés ensemble. Nous obtenons une garniture simple et savoureuse.

Cuire le gâteau

Préchauffez le four à 180 degrés. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Nous coupons la pâte en deux parties. Étalez-en un et placez-le sur une plaque à pâtisserie chaude. Répartir la garniture sur le dessus de la pâte, l'étaler dans tout le plat. Nous déroulons la deuxième couche de tarte et la posons sur la garniture. Appuyez sur les bords du plat avec vos doigts. Nous l'envoyons au four pendant 35 minutes. Après avoir sorti le gâteau du moule et le servir sur la table. La tarte vous régalera vous et vos convives avec une croûte croustillante et bien dorée. Bon appétit !

Conseils et astuces

Il est préférable de faire frire la viande hachée et le chou pour la tarte à l'avance. Au four, ils peuvent ne pas être cuits et la pâte dans ce cas brûlera. Pour améliorer le goût du chou, il est cuit dans du lait, du kéfir, de la mayonnaise. Comme garniture, vous pouvez utiliser différents types de viande hachée: dinde, porc, bœuf, soja. Le chou de Pékin peut être ajouté, il n'a pas besoin d'être cuit dans une casserole, il est préférable de le mélanger immédiatement avec de la viande hachée frite.

Afin de ne pas gâcher la pâte de kéfir de mauvaise qualité, il est recommandé d'ajouter une petite cuillerée de jus de citron. N'achetez que de la viande hachée fraîche éprouvée, mais faites-la plutôt vous-même. Il se révélera bien meilleur et plus savoureux que ses homologues achetés en magasin. Il convient de rappeler à nouveau qu'une tarte cuite avec de la mayonnaise contient plus de calories que le kéfir. Par conséquent, la perte de poids doit être prudente lors de la préparation de spécialités maison.

Au moment de servir, la tarte finie peut être décorée avec des herbes,persil, aneth. Essayez de cuisiner ce plat à votre guise.