Cocktail "B-52": composition, recette, possibilité de cuisiner à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les restaurants et les bars sont prêts à offrir à leurs clients une large sélection de boissons alcoolisées. Vous pouvez choisir votre boisson pure préférée ou commander un cocktail de vos ingrédients préférés. Les shots sont devenus des boissons très populaires: il s'agit d'un petit cocktail alcoolisé qu'il est recommandé de boire d'un trait. Un représentant éminent de ces boissons est "B-52".

Contexte historique

Pour le moment, il n'existe pas de version unique de l'origine de cette boisson. Certains prétendent qu'il s'agit de l'invention d'un pilote en 1944. D'autres affirment qu'en 1945, un barman a proposé ce cocktail au steakhouse de Keg.

Le nom du cocktail est associé au groupe de rock musical The B-52s, ainsi qu'aux coiffures à la mode pour les femmes des années 60. Malheureusement, toutes ces variantes de l'apparence du B-52 ne sont pas confirmées ou sont des légendes des résidents locaux.

Les événements suivants sont la version officielle. En 1955, il rejoint l'US Air Forceun nouveau bombardier stratégique "Boeing B-52 Stratofortress" est arrivé. Au même moment, un cocktail alcoolisé au goût de café sucré apparaît dans l'un des bars Malibu, composé de trois couches. Pour attirer l'attention sur la nouvelle boisson, l'administration a décidé de la nommer en l'honneur du nouveau venu dans l'aviation américaine - "B-52".

Composition cocktail B-52

En ce moment, il y a une grande variété d'ingrédients dans "B-52", car chaque bar ou restaurant cherche à apporter quelque chose de nouveau et à rendre sa recette unique. L'Association Internationale des Barmans tente de préserver la composition classique de cette boisson appréciée du peuple, représente les meilleurs barmans du monde auprès du public et vulgarise la culture du bar. Selon les normes acceptées, "B-52" se compose de:

• Liqueur de café Kahlua;
• Liqueur à la crème de Baley;
• Liqueur d'orange Grand Marnier.

Chaque composant est ajouté dans l'ordre, 20 ml chacun.

Il existe plusieurs variantes du cocktail considéré. De nombreuses variantes dépendent uniquement de la marque de liqueurs et du fait qu'elles soient incendiées. En raison du fait que les bars aiment expérimenter la recette de cette boisson, toute une collection de cocktails similaires a été inventée sous le nom de "Série B-50":

• "B-57" - une couche de liqueur à la crème est remplacée par du schnaps à la menthe;
• "B-55" - Xenta Absent est versé à la place de la liqueur d'orange;
• "B-54" - la liqueur d'orange est remplacée par l'amande "Amaretto";
• "B-53" est fabriqué lorsque la liqueur de crème est remplacée par "Sambuca" avec de la liqueur d'anis (également connue sous le nom de "Oscar Wilde");
• "B-52" - deux couches sont ajoutées, composées de rhum Bacardi et Frangelico (un tel cocktail peut également être trouvé sous le nom de "B-52" avec une charge complète);
• "B-51" - la liqueur d'orange est remplacée par du Frangelico aux noix.

Encore une fois, il existe également une version allégée du cocktail B-52, la soi-disant "version féminine". Sa légèreté réside dans le fait que la liqueur de café est remplacée par du chocolat, ce qui ajoute encore plus de douceur à une boisson alcoolisée.

Recette cocktail B-52

Tous les composants énumérés sont soigneusement versés dans l'ordre selon la méthode "build", c'est-à-dire de manière à ce que les couches ne se mélangent pas. La boisson est servie dans un verre à shot, accompagné d'une paille. Selon toutes les règles de service de ce cocktail, la couche supérieure est incendiée et, au moment de la combustion, la boisson est rapidement bue. Il existe une autre façon de servir - avec de la glace, lorsque les couches sont mélangées lors du service avec l'ajout de glace pilée.

Accueil "B-52"

Il n'y a aucune difficulté à faire un cocktail B-52 à la maison. La recette est pratiquement la même que celle servie dans les restaurants ou les bars.

Premièrement, faisons une liste d'ingrédients,dont vous aurez besoin, à raison de 20 ml chacun:

• liqueur de café Captain Black ou Kahlúa;
• Liqueur à la crème Baileys ou tout autre analogue;
• liqueur d'orange Cointreau.

Si vous préparez un cocktail alcoolisé à la maison, vous devez surveiller attentivement pour obtenir des couches uniformes. Le plus souvent, les gens sont confrontés au fait que lorsqu'une nouvelle couche est ajoutée, l'ancienne se casse et la boisson est mélangée. Pour éviter l'erreur décrite, vous devez suivre les instructions suivantes pour la cuisson "B-52":

1. Couche inférieure - café. Versez-le d'abord dans la pile.
2. Ensuite, vous aurez besoin d'un couteau ou d'une cuillère. À l'aide du dos d'une cuillère ou de la lame d'un couteau, versez la liqueur de crème sur la couche de café.
3. Le dernier ingrédient - la liqueur d'orange - ajouter à la pile avec précaution, le long du bord d'un couteau ou du bord d'une cuillère. Gardez les couches uniformes.

Règles d'utilisation de "B-52"

En plus des difficultés de préparation de la boisson alcoolisée originale, il y a encore une chose - des règles spéciales pour boire.

Comme mentionné précédemment, « B-52 » fait référence aux coups soufflés, il est donc servi dans une grande pile spéciale. Il existe deux types de service - incendié et régulier. Rappelez-vous que dans tous les cas, la boisson doit être bue en une seule gorgée. Si on vous sert un cocktail "fougueux", rappelez-vous qu'il faut le boire très rapidement à la paille, sinon l'alcool va s'évaporer et les couches vont se réchauffer,fondre et mélanger. Pour éviter que le cocktail ne perde sa présentation lorsqu'il est incendié, les barmans versent du rhum sur une couche de liqueur d'orange.