2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Ce plat se retrouve souvent sur la table des fêtes, surtout pendant les vacances du Nouvel An. Selon la recette classique, les pommes de terre sont utilisées à la place des pommes. Mais beaucoup de gens aiment la variante du hareng sous un manteau de fourrure avec des pommes. Vous apprendrez la séquence des couches ci-dessous dans l'article.
Recette de salade
Il est recommandé d'utiliser des pommes vertes acidulées pour le plat, elles donnent à la salade jutosité et fraîcheur. Au lieu d'un gros poisson, vous pouvez utiliser des filets de hareng déjà coupés.
Pour un hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme et un œuf, il vous faudra:
- trois carottes;
- un gros hareng;
- quatre œufs de poule;
- 5 brins d'oignon;
- 60 grammes de crème sure;
- trois pommes;
- betteraves;
- ampoule;
- 60 grammes de mayonnaise;
- 15 ml de jus de citron;
- une pincée de sucre et de sel.
Étapes de cuisson:
- Cuire les œufs, les carottes et les betteraves dans des casseroles séparées.
- Dans un bol, mélanger la crème sure et la mayonnaise, assaisonner. La garniture est prête.
- Épluchez l'oignon, hachez-le. Placer dansbol d'eau, ajouter le jus d'agrumes, une pincée de sucre et du sel. Remuer et laisser reposer 5 minutes.
- Pressez le jus de l'oignon et mélangez-le avec des oignons verts hachés.
- Coupez les blancs d'œufs durs et les légumes. Les jaunes peuvent être utilisés pour décorer le plat à la fin.
- Pommes pelées et coupées en tranches.
- Coupez le poisson en petits morceaux. Disposez sur un plateau.
- Étendre le mélange d'oignons sur le dessus.
- Tartiner avec une sauce mayonnaise.
- Étendre les écureuils, les pommes, les carottes, étaler la sauce dessus.
- Termine les couches de betteraves. Répéter la sauce sur le dessus et garnir de jaunes d'œufs si désiré.
- Mettez le plat au réfrigérateur toute la nuit ou pendant 3 à 5 heures.
La salade est prête.
Recette de fromage
Le fromage peut compléter le jaune comme décoration d'un plat ou le remplacer complètement. Pour la salade, il est recommandé de choisir des fromages à pâte dure.
Produits:
- une grosse pomme;
- betteraves;
- mayonnaise;
- 40 grammes de fromage;
- carotte;
- hareng;
- pomme de terre;
- la moitié d'un oignon.
Étapes de cuisson de délicieux harengs sous un manteau de fourrure avec pomme et fromage:
- Faites bouillir les légumes et hachez-les. Épluchez l'oignon et coupez-le en petites tranches.
- Mettez une couche de pommes de terre, de hareng et d'oignons dans un plat. Répartir une couche de mayonnaise sur la masse.
- Ensuite carottes et mayonnaise.
- Pommes et mayonnaise.
- Betteraves et mayonnaise.
- Terminez les couches avec du fromage râpé.
- Mettre la salade au frigopendant quelques heures.
Le hareng sous un manteau de fourrure avec pomme et fromage est prêt.
Recette de maïs
Cette version du plat utilise du maïs en conserve. Utilisez une passoire pour égoutter l'excès de liquide du bocal avant la cuisson.
Pour un hareng sous un manteau de fourrure avec pomme et maïs, vous aurez besoin de:
- 4 carottes;
- 3 pommes;
- ampoule;
- deux œufs;
- hareng;
- verre de maïs;
- mayonnaise;
- 5 pommes de terre;
- verts.
Recette de hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme
- Nettoyer et faire bouillir les légumes et les œufs.
- Éplucher la peau de l'oignon.
- Hacher les œufs, les pommes, les légumes et les oignons.
- Mettez les oignons, le poisson, le maïs, les pommes de terre, les carottes, les pommes, les écureuils, les jaunes dans un plat. Chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise.
Garnir de carottes râpées, de blancs d'œufs et d'herbes.
Recette au saumon
Cette version du plat utilise du saumon au lieu du hareng. Vous pouvez également utiliser de la truite ou du saumon. Vous pouvez également ajouter du caviar rouge à ce plat pour la décoration.
Produits:
- gros oignon;
- deux pommes de terre;
- deux betteraves moyennes;
- quatre œufs;
- pomme;
- 300 grammes de saumon;
- carotte;
- 50 millilitres de vinaigre;
- une petite cuillerée de sucre;
- 50 millilitres d'eau;
- une petite cuillerée d'huile de tournesol.
Recette de hareng sous un manteau de fourrure avec pomme et saumon:
- Épluchez et hachez l'oignon. Mettre dans un bol avec de l'eau, du vinaigre, du sucre et de l'huile. Laisser mariner 40 minutes.
- Épluchez et faites bouillir les légumes. Grille.
- Enlevez la peau et les pépins de la pomme. Couper en tranches moyennes.
- Faire bouillir les œufs, hacher les blancs et les jaunes séparément les uns des autres.
- Placer les pommes de terre et la mayonnaise sur un plat.
- Oignons, poisson, protéines et mayonnaise.
- Carottes et mayonnaise.
- Pomme, betteraves et mayonnaise.
- Vous pouvez utiliser des jaunes et des légumes verts pour décorer le plat.
- Mettez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures.
Le plat est prêt.
Options de service
Il y a plusieurs options pour une belle portion de hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme.
La salade peut être placée dans des tartelettes. Cette méthode est parfaite pour une table de buffet et avec un grand nombre d'invités.
Vous pouvez également utiliser des plats de différentes formes. Disposez ensuite les couches de haut en bas. Ensuite, retournez la forme pour que la salade prenne la forme souhaitée.
La salade peut être roulée ou servie dans un grand verre à vin.
Des petits moules carrés ou ronds sont utilisés pour servir le plat. Répartir la salade de haut en bas et retourner la forme sur une assiette avant de servir. Vous disposez donc le plat pour chaque invité séparément.
Vous pouvez mettre la salade dans n'importe quelle forme. Ne limitez pas votre imagination. populaireafficher sous la forme d'un gros poisson. Les écailles sont faites d'oignon haché, les yeux sont faits de jaune.
Secrets de cuisine
Pour donner un nouveau goût original à la salade, remplacez le hareng par du poisson fumé ou du caviar rouge. Le processus de disposition des calques ne change pas.
Hachez les légumes sur une râpe pour que le plat devienne tendre et juteux. Il est recommandé de couper les pommes plutôt que de les râper, car elles donnent trop de jus.
Mélanger le poisson et l'oignon haché avec de l'huile de tournesol, puis graisser avec de la mayonnaise. Cela donnera à la salade un goût riche.
Avant la cuisson, mariner l'oignon. Pour ce faire, il faut l'écraser et le placer dans un récipient avec de l'eau et une cuillerée de vinaigre pendant 15 minutes. L'oignon deviendra doux et croustillant.
Ajoutez de la choucroute ou des champignons frits à un hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme pour rendre la salade inhabituelle. De plus, les carottes bouillies ordinaires peuvent être remplacées par des carottes coréennes épicées.
La version originale du plat consiste à faire mariner des pommes dans du cornichon avant la cuisson. Ajoutez du maïs sucré, de l'avocat ou des pois verts aux ingrédients.
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