Muffins au lait concentré : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les muffins sont de petits muffins que vous pouvez faire à la maison. Leurs recettes sont assez simples et n'importe quelle hôtesse peut les maîtriser. Les muffins au lait concentré sont considérés comme un excellent dessert. Cette délicatesse est idéale non seulement pour boire du thé à la maison, mais aussi pour une table de fête. L'essentiel est de suivre toutes les règles de leur préparation.

Muffins au lait concentré: recette

Le lait concentré peut non seulement être ajouté à la pâte, mais aussi utilisé comme garniture. Le dessert est très bon et tendre. Pour faire ces muffins, vous aurez besoin de:

1. Farine de blé - 400g
2. Levure en poudre pour pâte - 1 c. cuillère.
3. Lait concentré bouilli – 300 g.
4. Lait - 200 ml.
5. Sucre - 50g
6. Oeuf de poule - 1 pc.
7. Sel - 1 pincée.
8. Huile végétale - 50 ml.

Comment faire de la pâte

Alors, comment faire cuire des muffins avec du lait concentré bouilli ? La première chose à faire est de pétrir la pâte. C'est pas difficile. Dans un récipient profond, mélanger la farine de blé, le sel, la poudre à pâte et le sucre granulé. Mélangez les composants. Après cela, vous devez introduire de l'huile végétale, du lait dans la pâte et battre l'œuf. Tout cela doit être bien mélangé à nouveau. Pâtene doit pas être très épais. Il est préférable de lui donner une consistance similaire à celle de la crème sure.

Remplir les formulaires

Cette étape est très importante. Si vous ne remplissez pas correctement les moules, les muffins au lait concentré ne seront pas très beaux. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de petits récipients. Le formulaire peut être intégral, avec des cellules séparées. Avant de le remplir, il doit être lubrifié avec de l'huile, de préférence crémeuse. Après cela, vous pouvez verser la pâte dans les moules. Il ne doit pas dépasser ¼ du volume du récipient. Par conséquent, la taille des moules doit être prise en compte.

Mettez du lait concentré sur la pâte. Ce sera suffisant pour ½ cuillère à café. Versez encore un peu de pâte dessus. De ce fait, chaque moule doit être rempli un peu plus de la moitié. Il convient de noter que pendant la cuisson, les muffins au lait concentré augmenteront de taille. Si vous versez plus de pâte, la pâte sortira simplement des bords des moules.

Pâtisserie et décoration

Les muffins au lait concentré doivent être cuits à 180 °C. Il est recommandé de préchauffer le four. Il ne faut pas plus de 25 minutes pour cuire un tel dessert. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des friandises avec un cure-dent ordinaire. Si la pâte ne colle pas, les muffins sont prêts et peuvent être retirés du four. Pour rendre la pâtisserie plus attrayante, vous pouvez la décorer. Le chocolat râpé, le sucre en poudre ou le glaçage sont parfaits pour cela.

Ajouter du lait concentré à la pâte

Si vous voulez cuisiner tendre et délicieuxmuffins, alors vous devez ajouter du lait concentré à la pâte. La recette de ce dessert est assez simple. Pour le préparer, vous aurez besoin non seulement d'une boîte de lait concentré. Voici donc une liste de tous les ingrédients:

1. Farine de blé - 200g
2. Lait concentré, de préférence au goût de caramel - 350g
3. Crème sure – 100g
4. Noix – 50g
5. Levure en poudre - 1 cuillère à café
6. Oeufs de poulet - 2 pcs.

Pétrir la pâte

Les œufs doivent être battus dans un bol profond. Il n'est pas nécessaire de séparer les jaunes des blancs. Les œufs doivent être bien battus avec un fouet. Cela ne prend pas plus de 5 minutes. Après cela, vous devez ajouter du lait concentré et de la crème sure dans le récipient. Tous les composants doivent être battus à nouveau. Dans un bol séparé, mélanger la farine de blé et la poudre à pâte. Incorporer délicatement le mélange obtenu au composant liquide de la pâte. On mélange bien tout. Le résultat ne doit pas être trop liquide, mais pas une pâte très épaisse. Sa consistance doit ressembler à celle de la crème sure.

Comment faire un dessert

Lorsque la pâte est prête, vous pouvez commencer à cuire le dessert. Vous devez d'abord préparer les moules. Ils doivent être graissés avec de l'huile puis remplis de pâte. Il ne doit pas occuper plus de la moitié du volume total des conteneurs. Gardez à l'esprit que les muffins vont gonfler au fur et à mesure de la cuisson. Le dessert supérieur doit être saupoudré de noix râpées. Vous pouvez utiliser des cacahuètes pour cela.

Cuire les muffins dans un four préchauffé pendant 25 minutes à 200°C.

Commentfaire de la crème

Si vous le souhaitez, les muffins au lait concentré peuvent être décorés avec de la crème. Il se prépare rapidement et simplement. Vous aurez besoin de:

1. Beurre – 200g
2. Crème sure - 200g
3. Boîte de lait concentré.

Pour préparer la crème de muffins, vous devez d'abord retirer le beurre du réfrigérateur. Il devrait s'adoucir. Mettez l'huile dans un récipient profond et versez le lait concentré. Après cela, le mélange doit être fouetté avec un mélangeur. Dans la masse résultante, vous devez ajouter de la crème sure, puis mélanger à nouveau. Il est recommandé de placer la crème prête au froid pendant une heure.

Après le temps spécifié, le mélange peut être transféré dans une poche à douille et décorer les muffins. Il convient de noter que pour la préparation d'une telle crème, il est permis d'utiliser non seulement du lait concentré ordinaire, mais également du lait bouilli. D'en haut, vous pouvez tout décorer avec de la poudre multicolore. De délicieux muffins au lait concentré sont prêts. Cette gourmandise peut être servie avec du thé, du café ou simplement du jus. Le dessert plaira aux adultes comme aux enfants.