Excellente bière blonde : avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La bière blonde est une boisson à fermentation basse. Il mûrit à basse température pendant le stockage. La bière se caractérise par une faible force, une couleur légèrement ambrée ou dorée et un goût léger. Cette variété, à en juger par les critiques, est idéale pour étancher la soif, ainsi que pour rehausser le goût de divers plats.

Camps

Pale lager est la bière la plus embouteillée disponible dans tous les bars. Dans le même temps, il s'oppose à la bière - un autre type mondial de cette boisson. Toute la différence réside dans la levure. La bière blonde est une boisson sèche, légère et légère dans le style tchéco-allemand. Il a été inventé en 1842 en Bohême. Personne ne sait quand la bière a été inventée. C'est la plus ancienne façon de faire de la bière - m alt, houblon, levure sauvage, eau.

Tout le monde sait que la bière fermente. La fermentation basse est une bière blonde allemande et viennoise, une bière typique de l'Europe et également courante dans le reste du monde. Sa fabrication est un procédé de haute technologie: la boisson fermente très longtemps, avec contrôle de température, refroidissement. La fermentation haute estun processus où une tête de levure flotte à la surface de la boisson à température ambiante. Cette méthode est plus archaïque - c'est ainsi que les bières sont fermentées.

Il est frappant de constater que les bars servent de la bière assez chaude, à température ambiante. Ce n'est pas qu'un caprice: une boisson fermentée à chaud révélera sous cette forme toutes les beautés de son arôme et de son goût. Les bières blondes se boivent toujours fraîches. Dans la majorité des pubs moscovites, la bière anglaise est également versée froide dans des chopes. Même en hiver.

La bière blonde se décline en plusieurs variétés. Il y a environ 5 ans, les bières blondes des États-Unis étaient très à la mode, dont il existe trois ou quatre variétés, dont la bière Miller, universellement connue. Maintenant, cette mode est révolue. Tout le monde est de retour aux pilsners, à savoir les lagers, qui mettent l'accent sur le houblon.

Les habitants de la République tchèque croient à juste titre qu'une vraie pilsner ne peut être brassée que dans leur ville de Pilsen, où poussent, selon eux, les meilleurs houblons de la planète. Mais les brasseurs envieux d'autres régions pensaient déjà différemment au 19ème siècle, après quoi une pilsner allemande est apparue (la plus populaire en ce moment est Beck's), ainsi qu'une américaine. Aujourd'hui, la pilsner tchèque est cuisinée même à Kalouga et vendue dans les meilleurs restaurants de Moscou.

Il convient de noter que les bières blondes allemandes sont très diverses, il est inutile de les énumérer. Les Allemands de l'Oktoberfest préparent de la bière de saison - des variétés bavaroises et munichoises foncées, dont Aecht Schlenkerla Rauchbier - une boisson fumée inhabituelle. Mais tout celaparticulier. Les principales bières blondes du monde sont Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produites dans différentes parties du monde sans référence à un pays en particulier.

Lager claire et foncée

La bière sombre et claire n'a rien à voir avec la lutte entre le bien et le mal, le point est dans son composant principal - le m alt. La teinte est déterminée par la quantité de m alt foncé utilisé dans le brassage et le degré de torréfaction du m alt. Les types les plus courants: chocolat, caramel, brûlé - tous se trouvent sur l'étiquette du B altika n ° 6, familier à de nombreux Russes. Il convient de noter que la bière blonde et la bière peuvent être sombres. À peu près la même histoire avec la discussion sur la bière "non filtrée" et "filtrée" - absolument tout peut être le premier ou le deuxième. De plus, la bière de blé est filtrée et sombre, par exemple une boisson de Maisel's Weisse (un fabricant bavarois bien connu), qui peut être achetée dans presque tous les supermarchés.

Lagers de blé

Boisson à base de m alt et de houblon, principalement avec du houblon ou du m alt à l'esprit. Bien qu'il arrive de temps en temps que cette dernière soit remplacée par une autre céréale - seigle, blé ou riz - elle est mise en bière en Chine, d'ailleurs, dans de grandes brasseries, réduisant ainsi le coût du processus. Le blé est fortement brassé en Bavière, probablement en raison d'une surabondance de céréales. Par exemple, Schneider Weisse, fabriqué en Haute-Bavière et très populaire dans nos supermarchés, en est le meilleur exemple.

À Moscou, comme indiqué dans les critiques, pour la bière belge, vous devez vous rendre au Beermarket ou à la Beer Cell. C'est tellement inhabituel qu'avant de l'acheter, vous devriez l'essayer - les acheteurs expérimentés conseillent.

Belgian Hougaarden avec l'ajout d'orange fait lagers de blé populaires dans le monde entier. Soit dit en passant, la bière belge est la plus étrange de la planète. Ils y mettent des framboises, des cerises, d'autres fruits et même des légumes. Tels sont Bellevue ou Framboise Lindemans Framboise. Ces variétés sont plutôt proches des ales. Dans notre pays, la Kruger (lager), une bière produite par la brasserie Tomskoye Pivo, devient de plus en plus populaire.

Il se trouve qu'ici au 19ème siècle une brasserie privée R. I. Kruger, un grand connaisseur de la boisson mousseuse, une personne respectée dans la société. Il développe une culture de la bière en ouvrant des établissements de qualité. Toute l'intelligentsia locale est venue ici pour boire de la bière: écrivains, scientifiques, architectes, industriels, étudiants des universités de Tomsk et médecins. C'était une époque où l'or était extrait de la rivière Ushaika à Tomsk. Seulement, cela s'est rapidement terminé et la principale richesse de la ville était la bière brassée à la brasserie R. I. Kruger.

Maintenant, jetons un coup d'œil aux meilleures offres dans l'océan de cette boisson mousseuse.

Pilsener

La bière (lager) Pilsener ("Pilsener") a été brassée pour la première fois dans la ville bohémienne de Pilsen en 1842 par Josef Groll (brasseur bavarois invité), qui a utilisé pour cela du m alt légèrement torréfié. Cette boisson est assez sèche et a un arrière-goût notable.houblon.

Aujourd'hui, la Pilsener est l'une des bières bavaroises les plus populaires.

Bière d'exportation de Dortmund

Lager Dortmunder Export (bière d'exportation de Dortmund) est désormais produite à Munich. Le terme "exportation" est utilisé pour désigner la force de la boisson. Mais la bière brassée dans la capitale bavaroise est plus douce. Il a une force plus élevée par rapport aux autres variétés bavaroises: il contient de 4,8 à 6,0 % d'alcool.

Bière blanche

Weissbier (bière blanche) existe depuis des siècles. Il tire son nom de sa couleur, qui est beaucoup plus claire que la boisson noire très répandue. Il est fabriqué à partir de moût, qui se compose de 40 % de m alt d'orge et de 60 % de blé. La Weissbier est fondamentalement non filtrée, d'où la levure qu'elle contient la rend un peu trouble. La bière blanche a une saveur riche et très peu d'amertume de houblon.

La bière filtrée au blé s'appelle Kristall Weizen ("limpide"). Toujours en Bavière, des variétés à faible teneur en alcool et plus fortes de la boisson sont fabriquées.

Bière noire

Schwarzbier ("Schwarzbier") tire son nom de sa couleur brun foncé. Le m alt torréfié est utilisé pour sa préparation. La boisson a un arôme m alté, une structure visqueuse, un goût riche et doux. Il contient environ 5,0 % d'alcool.

Avis

Les avis sur le camp peuvent être très différents. Certaines personnes ne comprennent pas comment vous pouvez boire de la bière chaude et la refroidissent. Autreconsidérez cela comme trop facile. D'autres encore apprécient son goût riche et délicat et sa capacité à parfaitement faire face à la soif.