2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le filet de poulet est considéré comme l'un des produits les plus délicats. De nombreux cuisiniers pensent que le temps consacré à sa préparation doit être minime, car ainsi la viande deviendra juteuse et tendre. Cependant, le ragoût de poulet à la mijoteuse, qui utilise de la crème et des champignons, prend un peu plus de temps à cuire que d'habitude, mais le résultat en vaut la peine.
Ingrédients
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- filet de poulet - 2 pièces;
- pleurotes - 0,5 kg;
- arc - 2 pcs.;
- curry;
- crème – 0,5 l;
- sel;
- poivre noir.
Il convient de noter que d'autres champignons conviennent également à cette recette, mais ce sont les pleurotes qui donneront un goût et une texture étonnants au plat. Vous pouvez également utiliser diverses épices pour varier, mais même sans elles, le poulet se révélera incroyable.
Travaux préparatoires
La friture habituelle du poulet dans une mijoteuse se déroule en plusieurs étapes. Cela est dû à la technologie de cuisson de cet appareil, qui nécessite des actions cohérentes et une mise en signet correcte. C'est pourquoi vous devez d'abord couper le filet en petits cubes,salez-le et poivrez-le. Ensuite, l'oignon est coupé en demi-anneaux et les champignons en petits cubes. Avant cela, tous les produits doivent être soigneusement lavés et séchés. Habituellement, les champignons ne peuvent pas être complètement débarrassés de l'humidité, mais celle-ci sortira pendant le traitement thermique.
Séquence de signets
Pour faire du poulet dans une mijoteuse en sauce juteuse, vous devez d'abord régler le mode de friture ou similaire sur l'appareil. À ce stade, il est nécessaire de verser un peu d'huile végétale dans le récipient et de faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ceci est fait pour qu'après la pose des champignons, qui libéreront certainement de l'eau pendant le traitement, l'oignon ne soit pas bouilli. Cette méthode de traitement est assez souvent utilisée dans la cuisine moderne lorsque l'on travaille avec un produit tel que les champignons.
Les pleurotes sont frits littéralement pendant 15 minutes, après quoi le filet est ajouté au récipient. Sous cette forme, le poulet dans une mijoteuse, dont la recette implique l'utilisation d'une sauce crémeuse, doit être légèrement doré. Ensuite, le mode est changé en extinction et le couvercle est fermé. Dans le processus, le plat peut être mélangé un peu, mais il est préférable de tout laisser dans cet état jusqu'à ce qu'il soit presque prêt. Il est donc préférable de cuire le poulet à la vapeur dans une mijoteuse. La recette consiste à n'ajouter de la crème qu'en toute fin de cuisson. En même temps, ils ferment également le couvercle et cuisent le plat pendant encore cinq minutes. Après cela, le multicuiseur est éteint et le contenu du récipient est transféré dans un plat pratique.
Servir à table
En soi, cette viande est servie comme collation chaude. Il s'adapte très bienavec du vin ou des boissons plus fortes. De plus, le poulet dans une mijoteuse, dont la recette implique l'utilisation d'une sauce crémeuse, convient parfaitement à presque tous les plats d'accompagnement. Cependant, de nombreux cuisiniers préfèrent le servir avec du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre. Ce plat peut être servi avec différentes sauces qui, en combinaison avec de la sauce, donneront un goût et un arôme tout simplement incroyables.
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