2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La culture alimentaire des différents peuples est déterminée non seulement par le climat et la liste des produits les plus accessibles dans la région. Une grande influence sur les traditions culinaires, sans aucun doute, a une vision religieuse du monde d'un certain groupe de la population. Il n'est pas surprenant qu'il y ait des préférences qui sont distribuées parmi les gens en aucun cas sur une base nationale. Leur base est précisément la foi commune. Un tel produit peut être considéré comme de la viande halal, qui est vendue, achetée et utilisée à la fois dans les pays arabes, en Inde, en Russie, aux États-Unis et au Royaume-Uni. Ses principaux consommateurs sont les musulmans, car un tel produit est à l'origine fabriqué par eux et pour eux-mêmes.
Que signifie ce terme
Dans la traduction de l'arabe, le mot "halal" signifie "conformité", "cohérence avec la charia". Naturellement, une telle interprétation est assez approximative, mais elle transmet pleinement le sens profond. Pour les musulmans, ce sont certaines règles qui ne concernent pas seulement la nourriture. Et pour le reste du monde, toutes ces lois se résument au concept de « viande halal ». Beaucoupcrois que ce n'est qu'un plat de la cuisine arabe. Cependant, parmi les Arabes, il y a des non-musulmans, et dans d'autres nations, au contraire, il y a des partisans de cette religion. Nous pouvons donc affirmer fermement: la viande halal n'est pas un plat, mais une manière de préparer un ingrédient.
Règles de production halal
Les différences par rapport au bœuf ou à l'agneau ordinaire commencent par l'élevage des animaux. Tout d'abord - l'engraissement: seuls les produits naturels lui conviennent, pas de stimulants, d'hormones, d'additifs artificiels et d'OGM. Dans le même temps, un soin attentif des troupeaux est nécessaire. Bien sûr, l'hygiène et l'assainissement doivent être respectés dans les exploitations ordinaires, mais ils sont souvent négligés ou bénéficient de certaines concessions. Cependant, pour obtenir de la viande halal naturelle, une stérilité quasi médicale est requise. Pendant tout le cycle de croissance des animaux, il y a un contrôle vétérinaire constant: ils ne doivent pas tomber malades avec quoi que ce soit. L'attention et l'affection sont obligatoires en ce qui concerne les bovins destinés à l'abattage, tant avant l'abattage que pendant et après. L'abattage est effectué uniquement physiquement - l'artère carotide est disséquée. Aucune autre méthode n'est acceptable. Le sang des animaux descend complètement. Une prière indispensable qui est lue avant l'abattage garantit qu'une telle viande halal est pleinement conforme aux lois du Coran, mais n'est guère nécessaire pour les personnes qui ne suivent pas la charia.
En quoi cette viande est-elle différente de la viande ordinaire
S'il est acheté au "bon" endroit, où il est entièrement halal, vous pouvez être sûr qu'il n'y a rien dans le boeuf mais de la viande naturelle. Sans colorants, arômes, OGM ou conservateurs. La peur des cancérigènes, qui sont de nombreux additifs chimiques, recule sans combat - la viande halal n'en contient tout simplement pas. De plus, la viande entièrement saignée a un goût doux et agréable, et les risques de croissance bactérienne sont considérablement réduits.
Qui n'est définitivement pas halal
Selon le Coran, les éléments suivants ne sont pas soumis à la consommation humaine: le porc (et il n'y a même pas d'explication pourquoi), la viande de prédateurs - oiseaux et mammifères (en principe, c'est raisonnable - ce qu'ils manger ne peut pas être contrôlé, ainsi que, respectivement, la santé de ceux qui ont mangé leur viande). La catégorie "viande halal" n'inclut définitivement pas les animaux étouffés (écrasés par une constriction de la gorge) ou morts suite à des blessures. Il est interdit de manger de la viande dont l'origine est inconnue, le sang de tout bétail est totalement interdit. Notre boudin noir, probablement, ressemble à une moquerie pour les musulmans. Soit dit en passant, ce sont des restrictions très raisonnables qui visent à prévenir les empoisonnements de masse ou la propagation de maladies terribles. La même hémorragie a protégé la population des régions chaudes de la planète de maladies très graves, surtout si l'animal était d'origine inconnue et on ne sait pas de quoi il est mort.
Quoi qu'il en soit, ces derniers temps, la viande halal a été très demandée par ceux qui n'étaient même pas proches de l'islam. Respect de l'environnement et garantie contre les infections et les empoisonnementsattirer plus de monde.
Conseillé:
Est-ce que l'huile végétale contient du cholestérol ? Qu'est-ce que le cholestérol et pourquoi est-il dangereux ?
Le cholestérol est l'histoire d'horreur préférée des annonceurs. Au fil des années de propagande active de ses propriétés nocives, les aspects positifs de ce composé sont restés dans l'ombre. En fait, le cholestérol est un composant indispensable du corps, sans lequel une personne ne peut pas vivre. Mais il y a une certaine limite où les avantages s'arrêtent et où les dommages commencent, et il existe des produits qui poussent jusqu'à cette limite. Qu'est-ce exactement et si l'huile végétale est incluse ici, vous apprendrez de l'article
Comment cuisiner la viande d'autruche ? Pourquoi ce produit est-il utile ?
Aujourd'hui, les agriculteurs du monde entier élèvent activement des autruches. Si auparavant cet oiseau était cultivé exclusivement en Namibie et au Kenya, de telles fermes sont maintenant apparues sur le territoire de nombreux pays
Bœuf ou porc : qu'est-ce qui est le plus sain, qu'est-ce qui est le plus savoureux, qu'est-ce qui est le plus nutritif ?
Nous savons tous depuis la maternelle que la viande n'est pas seulement l'un des aliments les plus délicieux sur la table du dîner, mais aussi une source nécessaire de vitamines et de nutriments pour le corps. Il est seulement important de bien comprendre quel type de viande ne nuira pas à la santé et lequel est préférable de refuser complètement. Le débat sur la question de savoir s'il est sain de manger de la viande ne fait que prendre de l'ampleur chaque jour
Avec quoi boivent-ils Baileys et pourquoi est-il si populaire
La célèbre liqueur Baileys ne fait que gagner en popularité dans notre pays. Malgré le fait qu'il soit produit depuis plusieurs décennies et compte plusieurs millions d'admirateurs, tout le monde ne sait pas comment boire correctement le Baileys
Faites cuire de la viande avec des pommes de terre au four. Pommes de terre au four avec de la viande. Comment faire cuire une délicieuse viande au four
Il existe des plats qui peuvent être servis sur la table aussi bien en vacances qu'en semaine : ils sont assez simples à préparer, mais en même temps ils ont l'air très élégants et extrêmement savoureux. Pommes de terre au four avec de la viande - un excellent exemple de cela
