2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Ce plat populaire de la cuisine russe est connu depuis longtemps. Même dans les contes de fées, les rivières de lait et les bancs de gelée sont mentionnés. Et, probablement, pour une bonne raison. Le plat, en raison de sa faible teneur en calories, est largement utilisé dans divers régimes. Il est aussi particulièrement apprécié comme dessert pour les enfants. Les flocons d'avoine et la gelée de lait sont particulièrement utiles. La recette de ce dernier est présentée dans cet article en plusieurs versions. Choisissez votre favori.
Première recette: gelée de lait à la vanille
Ingrédients
- un litre de lait;
- sachet de vanilline;
- quatre tables. cuillères de sucre;
- un œuf;
- deux tables. cuillères d'amidon.
Cuisine
Battre le sucre avec un fouet à œufs. Ajouter la moitié du lait au mélange et porter à ébullition. Dans l'autre partie, dissoudre l'amidon. Verser progressivement le second mélange dans le lait chaud en remuant continuellement. AprèsLorsque les premières bulles apparaissent, éteignez le feu. Ajouter la vanille et verser dans des verres. Saupoudrez la gelée refroidie de chocolat râpé ou de cacao.
Deuxième recette: gelée de lait épaisse avec de la confiture
Ingrédients:
- trois verres de lait;
- deux tables. cuillères de sucre;
- quatre tables. cuillères d'amidon.
Cuisine
Ce dessert est servi avec n'importe quelle confiture sucrée, donc la quantité de sucre est légèrement réduite. Il est préférable de faire cuire la gelée selon la recette décrite dans un bain-marie, car en raison de la densité, il existe un risque de "coller" au fond lors de l'utilisation de tout type de vaisselle. Dissoudre le mélange d'amidon et de sucre dans le lait bouilli froid. Ensuite, en plaçant un récipient de gelée dans de l'eau bouillante, remuez continuellement. Peu à peu, la masse commencera à s'épaissir. Si des signes d'ébullition apparaissent, retirez la vaisselle avec le plat du bain-marie. Versez la gelée dans des moules, après refroidissement, placez au réfrigérateur. Au moment de servir, renversez l'entremets sur une assiette et versez dessus la confiture. Vous pouvez modifier un peu la recette - la gelée de lait peut également être décorée de fruits. Utilisez des bols pour une belle décoration.
Troisième recette: gelée de lait feuilleté
Ingrédients:
- deux verres de lait;
- deux tables. cuillères de fécule;
- tableau. cuillerée de semoule;
- deux tables. cuillères de sucre;
- un verre incomplet de fruits hachés (graines de grenade, banane, kiwi, fraises, etc.)
- un verre incomplet de noix (noix, pistaches, cacahuètes etetc.)
Cuisine
Une version intéressante du plat est obtenue en alternant fruits hachés, noix et masse bouillie. Une telle gelée de lait est particulièrement utile pour les enfants. Faire un mélange sec de sucre, fécule et semoule. Versez la moitié du lait. Faire bouillir la deuxième partie. Dans le lait chaud, introduire progressivement la première masse en fouettant. Dès que tout bout, la gelée est prête. Après refroidissement à température ambiante, disposez-le dans des moules en alternant avec des fruits et des noix. Un dessert particulièrement attrayant peut être obtenu en ajoutant deux à trois cuillères à soupe de cacao au plat. Un composant supplémentaire est ajouté lors de la préparation d'un mélange en vrac. Une version plus complexe du dessert est obtenue en cuisant deux masses de lait - clair et foncé. La délicatesse prête peut être servie chaude et froide. Mais gardez à l'esprit que lorsque la gelée finie est à température ambiante pendant plus de deux heures, le lactosérum peut exfolier. Par conséquent, il est recommandé de préparer ce dessert en petites portions ou de le conserver au réfrigérateur pendant une journée.
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