Tartes au poulet et aux champignons : une recette étape par étape avec une photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tous les amateurs de délicieux gâteaux faits maison se voient proposer une recette pour un plat assez simple - des tartes luxuriantes aux champignons et au poulet. La combinaison familière et plutôt réussie de produits dans cette garniture offre une expérience gustative vraiment incroyable.

Un peu sur le plat

Pour faire des tartes, vous devez prendre de la levure fraîche, des œufs et de la farine; pour la garniture, vous aurez besoin de: filet de poulet, oignon et champignons (ou tout autre champignon). Tous les composants du futur test doivent être à température ambiante.

Le processus de fabrication des tartes est une expérience incroyable, amusante et, surtout, incroyablement agréable. Dans chaque famille russe, ils sont l'un des plats les plus préférés. De plus, la garniture peut être complètement différente: baies, fruits, viande, poisson, chou ou pomme de terre.

Les tartes ne sont pas cuites trop souvent. Il y a généralement beaucoup de problèmes avec eux, en particulier avec la pâte, et leur consommation régulière n'aura pas le meilleur effet sur la silhouette. Par conséquent, les tartes sont considérées comme un plat du dimanche ou des vacances. De plus, le temps de préparation de ce plat àLes hôtesses sont disponibles uniquement le week-end. Si vous voulez soudainement des tartes, afin de gagner beaucoup de temps, vous pouvez acheter de la pâte prête à l'emploi, le processus de cuisson sera alors considérablement réduit.

Farce pour tartes - poulet aux champignons

Préparer la farce pour les tartes ne devrait pas poser de problème. Le filet de poulet pour eux peut être bouilli, frit ou cru, et tous les champignons peuvent être utilisés, à la fois frais et marinés. Il n'est pas nécessaire de respecter strictement la recette, vous pouvez cuisiner à partir de ce qui est à portée de main. De petites expériences comme celle-ci peuvent mener à un nouveau plat familial.

Les tartes aux champignons et au poulet peuvent à juste titre devenir un plat familial préféré: avec peu de temps (surtout si vous achetez de la pâte toute faite), vous pouvez nourrir votre famille avec un déjeuner ou un dîner copieux et savoureux, en servant un bouillon de viande fraîche avec des tartes. Ils peuvent être cuits au four et frits dans une poêle. Il peut s'agir de pâtes levées ou feuilletées aux champignons et au poulet. Si vous le souhaitez, des légumes verts hachés, des herbes fraîches parfumées et diverses épices peuvent être ajoutés à la garniture. Nous vous proposons de considérer certaines des recettes les plus courantes.

Tartes au four

Envisagez une délicieuse recette de tartes aux champignons et au poulet au four. Temps de cuisson: deux heures.

Liste des ingrédients:

• sauce soja (facultatif) - une cuillère à café;
• champignons (ou autre) - 350 grammes;
• 1 cuillère à soupe cuillerée de sucre;
• 50 grammes de beurre;
• une ampoule;
• farine - environ 400 grammes;
• levure - 10 grammes;
• poulet (filet) - 500 grammes;
• lait - 250 ml;
• poivre et sel au goût.

Portions: 16-18 galettes.

Mode de cuisson

Regardons comment faire cuire des tartes au poulet et aux champignons:

1. Il est préférable d'ajouter la levure à la pâte séparément. Ceci est nécessaire pour obtenir la pâte parfaite. Il faut verser la levure avec du lait tiède (il ne doit pas être chaud !), ajouter le sucre, bien mélanger le tout et laisser reposer un moment.
2. Pendant que la levure est infusée, vous devez faire fondre et refroidir le beurre. Lorsque la levure est prête, vous devez y ajouter la farine déjà tamisée, le beurre et un peu de sel.
3. Ensuite, vous devriez commencer à pétrir une pâte savoureuse et douce. Pour que les tartes soient molles, il est extrêmement important de ne pas en faire trop avec de la farine. Lorsque la pâte est prête, vous devez la couvrir d'une serviette et la placer près de la batterie ou dans un autre endroit chaud pendant environ une heure. Ce temps devrait être suffisant pour préparer la garniture.
4. Pour la garniture, vous devez d'abord laver et sécher le poulet, couper la poitrine en petits cubes. Ensuite, il doit être frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, salez et poivrez au goût.
5. Ensuite, vous devez couper et faire frire les champignons avec les oignons dans une poêle de la même manière, assaisonner à votre goût. Ajoutez ensuite les champignons au poulet et mélangez bien.
6. Dès que la pâte augmente de volume, elledoit être divisé en 16-18 parts égales. Ensuite, vous devez rouler chaque morceau dans un gâteau, mettre un peu de farce au milieu.
7. Ensuite, fixez soigneusement les bords afin que les tartes ne s'étalent pas pendant la cuisson.
8. Quand toutes les tartes sont cuites, il est temps de préchauffer le four.
9. Ensuite, vous devez placer les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et les laisser reposer environ 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, le four aura déjà le temps de se réchauffer. Vous devez envoyer les produits obtenus dans un four chaud et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Tartes à la poêle

Voici une recette de galettes de poulet frit et de champignons. Temps de cuisson de ce plat: 1h30.

Portions: 6.

Pour préparer des tartes au poulet et aux champignons selon cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• champignons (ou tout autre champignon) frais - 300 grammes;
• huile de tournesol raffinée - 100 ml;
• eau bouillie - un verre;
• farine de blé - six tasses;
• poivre noir moulu - deux pincées;
• filet de poulet - 200 grammes;
• levure sèche - environ 25 grammes;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1 cuillère à café de sel;
• oignons - 1 pièce.

Préparer la pâte

Vous devez commencer à cuisiner ces délicieuses tartes avec de la pâte. Ce sera de la levure, une éponge:

• Au départ, vous devez connecter uneau, levure, une cuillère à soupe de farine de blé et une cuillère à café de sucre. Ensuite, mélangez bien le tout, placez-le près de la batterie ou dans tout autre endroit chaud pendant une demi-heure, pour que la pâte monte.
• Après cela, ajoutez un œuf, une cuillère à café de sel, 60 ml d'huile végétale et une petite quantité de farine tamisée à la pâte.
• Ajoutez lentement six tasses de farine au mélange. Pétrissez ensuite la pâte pour qu'elle ne colle pas à vos mains, mais qu'elle ne soit pas trop serrée.
• Ensuite, vous devez mettre la pâte finie dans la batterie ou dans un autre endroit chaud pendant 45 à 60 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit lever et doubler de volume.

Préparation de la garniture

Pendant que la pâte monte, nous procédons à la préparation de la garniture pour les tartes:

1. Les oignons et les champignons doivent être coupés en petits cubes.
2. Rincez bien le filet de poulet et coupez-le également en petits cubes.
3. Ensuite, vous devez chauffer une ou deux cuillères à soupe d'huile végétale et y faire revenir les champignons et les oignons pendant cinq à sept minutes.
4. Ensuite, vous devez y mettre le filet de poulet et faire frire ensemble pendant environ cinq à dix minutes, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite; vous devez saler et poivrer la future garniture au goût.
5. La garniture cuite doit être refroidie.
6. Ensuite, vous devez obtenir la pâte et la diviser en parts égales, les étaler et mettre la farce au centre.
7. Ensuite, il est nécessaire de pincer les bords de la pâte aussi étroitement (et de préférence magnifiquement) que possible, formant des tartes soignées.
8. Ensuite, vous devez oindre la poêle avec de l'huile de tournesol etétalez progressivement toutes les tartes dessus avec une couture vers le bas. Après cela, vous pouvez battre un œuf et badigeonner les tartes avec pour obtenir une croûte dorée.
9. Faire frire les tartes au poulet et aux champignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant de temps en temps.

Les délicieuses tartes sont prêtes. Bon appétit !