2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Aujourd'hui, l'assortiment en magasin et sur le marché est très diversifié. Les supermarchés nous offrent une grande variété de fruits et légumes exotiques. Beaucoup d'entre eux sont très utiles pour la santé, contiennent des vitamines nécessaires à l'organisme. Les médecins recommandent souvent l'utilisation d'un légume particulier pour aider le patient à faire face à toute maladie. Mais vous n'avez pas besoin d'aller loin, un produit très utile qui vous aidera à améliorer votre santé, pousse dans n'importe quel jardin - c'est la rhubarbe.
Quel est l'avantage de la rhubarbe ?
Il contient une quantité incroyable de nutriments. La vitamine C renforcera votre système immunitaire, il est donc particulièrement important de manger des racines de rhubarbe en hiver pour être moins sujet aux rhumes et aux virus. La vitamine E aura un effet bénéfique sur l'enfant pendant la période prénatale, lui permettant de se développer correctement. Par conséquent, les femmes enceintes doivent inclure ce produit dans leur alimentation. La même chose devrait être faite pour les personnes qui se plaignent du cœur et du foie (le potassium contenu dans le produit est très bénéfique pour la santé de cesorganes). Un autre avantage de la rhubarbe est sa teneur en vitamine B, qui a également un effet bénéfique sur les fonctions de l'organisme. Mais attention ! Malheureusement, la rhubarbe n'est pas pour tout le monde.
Si vous souffrez d'insuffisance rénale, arrêtez de manger ce légume. Il convient également de le rappeler: plus la rhubarbe est utile, plus elle peut être dangereuse. Après tout, si les acides citrique, oxalique, malique, lactique qu'elle contient peuvent soulager la souffrance d'un patient souffrant de goutte, alors pour les personnes souffrant d'ulcères ou de gastrite ou de brûlures d'estomac, manger de la rhubarbe peut devenir dangereux.
La rhubarbe en cuisine
Le produit lui-même a un goût amer, donc tout le monde ne veut pas le manger cru (bien que vous puissiez le faire en écrasant une racine bien pelée et lavée dans une salade avec d'autres légumes ou en la saupoudrant simplement de sucre). Mais il existe de nombreuses recettes à la rhubarbe. Ce sont des tartes, des soupes, des boulettes et des compotes. Au fait, à propos de ce dernier: les racines de rhubarbe en décoction sont incroyablement populaires auprès des enfants.
Par exemple, si vous cuisinez de la gelée ou de la compote. Après avoir nettoyé la rhubarbe de la couche supérieure (cela doit être fait pour ne pas souffrir de maux d'estomac plus tard), coupez-la en petits morceaux, versez de l'eau bouillante dessus et faites cuire pendant 40 minutes (la racine devrait devenir plus molle). Filtrez ensuite la décoction. Si vous voulez que la gelée devienne plus tendre, ne frottez pas la racine elle-même. Divisez le bouillon en deux parties, ajoutez du sucre à l'une et envoyez-le plus loin dans le poêle, versez de l'amidon dans la seconde. Après ébullition, mélanger les deux parties en remuant constamment.pour éviter les grumeaux. Ramenez le tout à ébullition. Lors de la cuisson, nous utilisons un demi-litre d'eau, 200 grammes de rhubarbe, environ cinq cuillères à café d'amidon et 7 cuillères à soupe de sucre. Si ce n'est pas assez sucré, recouvrez la gelée d'une masse de chantilly, de sucre et de vanille. Servez-le à vos enfants avec du porridge ou tout simplement en dessert, et vous constaterez bientôt les bienfaits de la rhubarbe. Après tout, votre santé et celle de vos enfants avec l'utilisation constante de ce produit deviendront bien meilleures. Inventez vos propres recettes, émiettez la racine dans des salades, utilisez-la comme garniture de pâtisserie et soyez en bonne santé.
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