2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tôt ou tard, les plats habituels du sein commencent à déranger et ne semblent plus aussi savoureux. Mais ce n'est pas une raison de désespérer, mais plutôt une incitation à essayer quelque chose de nouveau et d'intéressant. Pour diversifier votre alimentation, essayez de cuisiner la poitrine selon de nouvelles recettes, dont une description étape par étape est présentée dans notre article.
Poitrine de poulet avec fromage au four
La recette de poitrine ci-dessous est juste pour ceux qui aiment la viande juteuse avec beaucoup de sauce au fromage. C'est vraiment délicieux.
La poitrine de poulet au four avec du fromage et de la moutarde est préparée dans l'ordre suivant:
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Désosser et peler trois poitrines de poulet et les couper en deux pour faire 6 filets.
- Râpez le filet de poulet avec du sel et du poivre, mettez-le dans un grand plat, recouvrez de papier d'aluminium et mettez au four pendant 20 minutes.
- À ce moment, faites fondre le beurre dans une casserole (3 cuillères à soupe), ajoutez-y de la farine (2 cuillères à soupe). Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré, puis versez graduellement le lait (¾ tasse). Laisser mijoter la sauce pendant environ 5 minutes jusqu'à cedevient épais.
- Incorporer le fromage cheddar râpé (1 tasse), le parmesan (½ tasse), les grains de moutarde (1 ½ cuillères à soupe) et la gousse d'ail hachée dans la sauce. Sel au goût.
- Retirez le moule à poitrine du four et versez la sauce uniformément.
- Cuire encore 25 minutes. Pendant ce temps, la poitrine avec le fromage au four aura le temps de cuire, mais restera toujours tendre et juteuse.
Servir chaud avec une garniture de légumes.
Recette de poitrine de fromage en aluminium
La poitrine de poulet faible en calories et riche en protéines est un aliment de base du régime alimentaire des athlètes et des personnes à la diète. Et la viande cuite en papillote est considérée comme particulièrement utile.
Pour le prochain plat, vous aurez besoin de blanc de poulet, de fromage, de tomates. Au four, ils cuiront pendant seulement 1 heure à une température de 180 degrés. Mais vous devez d'abord faire un mélange pour enrober le poulet. Pour ce faire, mélangez la crème sure (30 ml), la moutarde et le jus de citron (1 cuillère à café chacun), le sel et les épices au goût (paprika, poivre, herbes italiennes, etc.). Appliquez la masse résultante sur tout le sein, mais après en avoir retiré la peau.
Maintenant, placez le poulet sur le papier d'aluminium. Mettez des rondelles d'oignon sur le dessus de la poitrine, puis deux tomates coupées en rondelles. Il est bon de fermer le papier d'aluminium de tous les côtés pour que le jus ne s'écoule pas et d'envoyer le plat de cuisson au four. Au bout d'une heure, lorsque la poitrine avec du fromage au four est prête, le papier d'aluminium devra être déplié et saupoudré de fromage sur le plat. Placer le moule au four pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Poitrine aux tomates et fromage au four
Au premier stade de la cuisson, vous devez préparer une marinade pour la poitrine. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre de vin (2 cuillères à soupe chacun), l'ail (3 gousses) et un bouquet de basilic haché (forcément frais) dans un bol. Salez la poitrine, ou plutôt 2 moitiés de filet sans peau ni arêtes, mettez-la dans un plat allant au four, nappez de marinade sur tous les côtés, couvrez de papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Après le temps indiqué, mettre les tomates cerises coupées en deux, quelques gousses d'ail écrasées au couteau dans le plat de poulet et envoyer le plat au four pendant 35 minutes. 2 minutes avant la fin de la cuisson, déposer les rondelles de mozzarella sur la viande.
La poitrine de poulet au four avec du fromage, des tomates et du basilic est savoureuse, parfumée et peu calorique. Mais il convient de rappeler que le marinage est une étape obligatoire dans la préparation de ce plat.
Poitrine de poulet farcie aux épinards et tomates
Pour cette recette, vous aurez besoin de 6 filets sans peau (de trois blancs de poulet). Pour commencer, ils devront être marinés pendant 20 minutes. Pour ce faire, versez les épices dans un sac propre: paprika, herbes italiennes à l'ail (1 cuillère à café chacune), poivron rouge (1/4 cuillère à café). Ajoutez ensuite de l'huile d'olive (2 cuillères à soupe) au mélange sec et mettez-le dans un sac de poitrine. Maintenant, vous devez l'attacher et bien mélanger le filet avec les épices.
Poitrine aux tomates et fromageau four selon cette recette, il commence par une masse parfumée de tomates séchées au soleil (6 pièces), de mozzarella (100 g) et d'épinards (2 tasses). Pour préparer la garniture, tous les ingrédients sont finement hachés et mélangés avec des herbes italiennes et du sel.
Sortez les poitrines du sac, faites une entaille latérale ou une poche dans chacune d'elles, et mettez-y la farce (1 cuillère à soupe chacune). Fixez les bords de la poche avec un cure-dent. La poitrine de fromage au four selon cette recette est d'abord frite à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis cuite sous une forme réfractaire pendant 30 minutes supplémentaires. Il est important de ne pas trop cuire le plat pour qu'il ne devienne pas sec.
Poitrine de poulet avec fromage et champignons au four
Cette recette utilise des champignons et du fromage comme garniture pour une poitrine de poulet désossée et sans peau. Au total, 4 moitiés de filets seront nécessaires pour préparer le plat.
La poitrine au four avec du fromage et des champignons est préparée dans l'ordre suivant:
- Pour la garniture, faire revenir les champignons avec les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le fromage râpé dans la poêle avec les légumes.
- Faire une poche dans chaque poitrine et la farcir de champignons et de fromage.
- Paner la poitrine d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure.
- Faire frire le filet des deux côtés, après avoir vaporisé la poêle avec l'huile du pulvérisateur.
- Envoyer le plat au four pendant encore 25 minutes et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
La poitrine avec du fromage au four selon cette recette est juteuse en raison de sa panure dense. Si vous le souhaitez, le remplissage du filet peut être fixé avec un cure-dent.
Recette de poitrine de basilic au poivre et au basilic
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 4 demi-filets de deux blancs de poulet. Comme dans les recettes précédentes, ils doivent faire une poche pour la farce avec un couteau bien aiguisé.
Poitrine de poulet au four avec fromage farci de poivrons rôtis et pelés (2 chacun), feuilles de basilic entières et mozzarella (2 anneaux chacun). Au four, la poitrine est cuite 35 minutes à 190 degrés, et 5 minutes après la cuisson, le plat est saupoudré de parmesan.
Poitrine de poulet au four avec abricots secs et fromage feta
La combinaison d'épices épicées, d'abricots secs et du goût salé de la feta rend ce plat délicieux et raffiné à la fois. La poitrine de fromage au four selon cette recette est cuite dans un sac de cuisson spécial, elle s'avère donc juteuse et tendre.
Cette recette nécessite 2 poitrines de poulet. Ils doivent d'abord être coupés en deux et les os enlevés, tandis que la peau doit être laissée. Dans chacun des quatre seins, faites une incision dans le sens de la longueur pour faire une poche. Ensuite, vous devrez y mettre la garniture. Pour le préparer, vous devez combiner des abricots secs hachés (80 g), des noix (50 g) et de la feta (100 g). Farcissez chaque coupe de poitrine avec une cuillerée du mélange obtenu et, si nécessaire, fixez-la avec un cure-dent.
Après cela, les poitrines farcies doivent être panées dans un mélange d'épices et d'herbes pour poulet, mises dans un sac de cuisson et envoyées au four pendant 50 minutes(180 degrés). Après avoir coupé le sac, versez le jus obtenu sur les poitrines et servez avec un accompagnement.
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