Quoi cuisiner avec de la crème sure et du fromage cottage : recettes de cuisine étape par étape, ingrédients, additifs, calories, trucs et astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous avez envie de quelque chose de sucré et que vous ne savez pas quoi faire avec des aliments simples dans votre réfrigérateur, cet article vous aidera à apprendre de nouvelles recettes intéressantes. Presque chaque femme au foyer a toujours les ingrédients pour ces plats. Vous n'avez même pas besoin d'aller au magasin pour acheter quelque chose. Alors, découvrons aujourd'hui quoi cuisiner à partir de crème sure et de fromage cottage. Mais d'abord, découvrons pourquoi chaque produit nommé est si utile et pourquoi nous voulons cuisiner quelque chose en les utilisant.

Le fromage cottage et ses bienfaits

Le fromage cottage est un produit traditionnel russe à base de lait fermenté. Préparé à partir de lait: il est fermenté, puis le lactosérum est retiré. Il existe la classification suivante de la teneur en matières grasses du fromage cottage:

• Gras - 18 %.
• Gras - 9%.
• Faible en gras - moins de 8 %
• Sans gras - moins de 1-2%.

La teneur en calories du produit dépend également de la teneur en matières grasses. Par exemple, 100 g de fromage cottage gras contiennent 230 kcal. Àgras - 160 kcal, sans gras - environ 90 kcal.

Alors, à quoi sert le fromage cottage ?

• Il est incroyablement riche en protéines, il est donc recommandé aux enfants et aux athlètes qui souhaitent gagner de la masse musculaire. De plus, ces protéines sont faciles à digérer.
• Ce produit ne contient pas de lactose, que beaucoup de gens n'aiment pas ou même tolèrent dans le lait.
• Habituellement, il a une faible teneur en calories. Tout dépend de la teneur en matière grasse du fromage. Mais même si vous mangez 100 grammes de ce produit, vous n'irez pas mieux. C'est pourquoi les gens qui veulent perdre du poids l'aiment tellement.
• Le fer, qui fait partie du fromage cottage, aide à stabiliser le taux d'hémoglobine dans le sang.
• Le phosphore et le calcium, qui font partie du fromage cottage, aident à renforcer le tissu osseux, le tissu conjonctif et le muscle cardiaque.
• Les acides aminés peuvent protéger le foie contre l'obésité, prévenir les maladies de la vésicule biliaire et avoir également un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux.

Bien sûr, il y a beaucoup moins de substances utiles dans le fromage cottage acheté que dans le fromage fermier ou fait maison. Assurez-vous qu'il s'agit toujours de fromage cottage naturel, sans additifs ni impuretés qui ne contribueront pas à améliorer l'état de votre corps.

N'oubliez pas que tout fromage cottage ne peut être conservé que trois jours après l'ouverture de l'emballage !

La crème sure et ses bienfaits

La crème sure est un produit laitier fermenté. Il est obtenu comme suit: la couche supérieure a été retirée de la crème ou du lait caillé à haute teneur en matières grasses après une longuesoutenir. Selon GOST, la crème sure naturelle ne doit contenir rien d'autre que du levain et de la crème.

Les magasins vendent généralement de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 10 %, 15 %, 20 %, 25 %, 30 %. Un produit plus gras est presque impossible à trouver.

Quel est l'avantage de la crème sure pour notre corps ?

• Absorbé beaucoup mieux que la crème ou le lait. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser ce produit pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac ou d'une mauvaise digestion.
• La crème sure est l'un des produits importants pour les enfants. Il contient beaucoup de calcium, qui est un élément constitutif des dents, des os et du squelette en général.
• Le produit normalise les processus métaboliques dans le corps.
• Améliore l'état de la peau, rendant son épiderme résistant aux diverses conditions environnementales et plus élastique. C'est pourquoi, si vous restiez longtemps au soleil, votre mère vous faisait enduire de crème sure votre peau. Il a des effets hydratants et nourrissants.
• On croit aussi qu'il aide à se débarrasser de la mauvaise humeur et de la dépression prolongée: il suffit de mélanger la crème sure avec du miel, du sucre, des raisins secs, des abricots secs ou des pruneaux.
• La crème sure est très importante pour les hommes: elle a un effet positif sur la puissance.

Préférez également des produits plus naturels. Étudiez la composition et ne soyez pas paresseux pour lire les étiquettes sur l'emballage. Ensuite, votre corps sera saturé de toutes les propriétés bénéfiques de la crème sure.

Qu'est-ce qu'on peut cuisiner avec du fromage cottage et de la crème sure ?

Maintenant, passons déjà à autre chosedirectement aux recettes elles-mêmes. Alors quoi cuisiner du fromage cottage à la crème sure? Les gâteaux au fromage, les boulettes, les manniks, les casseroles sont préparés à partir de fromage cottage. Il est associé à de nombreux produits, ce qui est son plus. Vous pouvez même simplement mélanger le fromage cottage avec des baies, des fruits confits, le verser avec du lait ou saupoudrer de sucre. Vous pouvez également trouver des produits caillés dans le magasin: caillé glacé, fromage blanc, pâtes et masse aux raisins secs, abricots secs, cerises ou chocolat. N'oublions pas non plus le gâteau au fromage cottage, qui est préparé par presque toutes les familles croyantes chaque année lors d'une fête chrétienne lumineuse.

Et si vous avez du fromage blanc, de la crème sure et du sucre, que cuisiner ? Ce sont des ingrédients de crème classiques pour une variété de produits de confiserie. Par conséquent, nous les considérerons comme faisant partie des gâteaux.

La crème sure est assaisonnée avec diverses salades pour qu'elles ne soient pas grasses, elle est mise dans les soupes, et également servie avec des boulettes, des crêpes, des gâteaux au fromage et des crêpes. Très populaire dans les cuisines russe, ukrainienne et biélorusse.

Vous avez acheté du fromage blanc et de la crème sure, que cuisiner ? La pâtisserie, bien sûr ! Par conséquent, aujourd'hui, nous examinerons de plus près les recettes préparées par cuisson.

Et quoi cuisiner avec du fromage cottage, de la crème sure, des œufs, de la farine et du sucre ? Ces ingrédients rappellent les recettes classiques de divers gâteaux au lait caillé.

Lush syrniki à la crème sure

Quoi cuisiner rapidement avec du fromage cottage et de la crème sure ? Bien sûr, commençons par les cheesecakes.

Ingrédients:

• 2 paquets de fromage cottage à 9 % de matières grasses;
• 2 c. l.sucre;
• 1 œuf de poule;
• une poignée de raisins secs;
• 3-4 c. l. farine de blé;
• huile végétale;
• 4 cuillères à soupe. l. crème sure.

Démarrez la cuisson de nos cheesecakes:

1. Nous sortons le fromage cottage du paquet. Mettre dans un bol dans lequel on va cuisiner.
2. Casser un œuf dans du fromage cottage. Ajouter le sucre et mélanger le tout avec une cuillère ou un fouet.
3. Pendant que nous faisons cela, nous devons faire cuire nos raisins secs à la vapeur. Si vous en avez choisi un foncé, il est préférable de le couper à nouveau en deux, car il est généralement gros. Nous lavons les raisins secs plusieurs fois sous l'eau courante et versons de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter le liquide et laver à nouveau les raisins secs.
4. Tamiser la farine à travers un tamis, l'ajouter à notre pâte et remuer jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Ajouter les raisins secs.
5. Verser une petite quantité de farine sur une grande assiette ou une planche à découper, dans laquelle on roulera chaque cheesecake formé avec une cuillère et les mains avant de faire frire.
6. Fry des deux côtés dans l'huile végétale pendant environ une minute ou plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Servir chaud avec de la crème sure.

Vous passerez une trentaine de minutes à cuisiner. La pâte est préparée en seulement dix. Par conséquent, vous pouvez les préparer le soir et le matin juste avant le petit-déjeuner. Vous n'aurez même pas faim en cuisinant !

Gâteau à la crème sure (sans cuisson) avec des baies

Que cuisiner à partir de fromage cottage, de crème sure, de farine et d'œufs ? Bien sûr, gâteau! Et le nôtre n'inclut pas la cuisson. Les baies peuventprenez absolument n'importe lequel. Tout dépend des notes de saveur que vous souhaitez ressentir lors de la dégustation de ce chef-d'œuvre.

Ingrédients:

• 3 paquets de fromage cottage (9%);
• 150 g de crème sure;
• 30g de gélatine;
• 250 grammes de sucre;
• 600 grammes de baies;
• trois paquets de biscuits Jubilee;
• emballage de beurre;
• 100 ml d'eau bouillie.

Mode de cuisson:

1. Nous versons de la gélatine instantanée avec de l'eau bouillie et laissons reposer une demi-heure.
2. Dans un mélangeur, réduisez tous nos biscuits en miettes. Faire fondre le beurre et ajouter au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ce sera notre base de gâteau.
3. Ajouter le sucre, la crème sure au fromage cottage dans un bol et mélanger.
4. Nous frottons une centaine de grammes de baies à travers un tamis pour en faire du jus. Porter à ébullition et verser la gélatine dessus. Mélangez maintenant la masse très soigneusement afin que la gélatine se dissolve complètement.
5. Lorsque la gélatine au jus de baies est complètement refroidie, nous la versons dans notre masse de caillé. Battre avec un mixeur plongeant.
6. Sous notre forme (il est préférable d'utiliser un anneau de confiserie), nous posons la base du gâteau - une croûte de biscuits. Lissez-le pour qu'il soit uniforme. Nous avons répandu les baies.
7. Verser les baies avec la moitié du mélange de caillé. Laisser refroidir 20 minutes au réfrigérateur. Lorsque le gâteau durcit, nous versons la seconde moitié de notre pâte au fromage cottage et à la crème sure et remettons les baies sur le dessus.
8. Remettez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, environ une heure.

Au fait, pour rendre le gâteau plus délicieux, vous pouvez prendre différentes variantes de biscuits: "Lait cuit", fraise, café, avec des morceaux de chocolat, citron.

Dessert au fromage cottage aux baies dans des verres

S'il fait très chaud dehors, que peut-on cuisiner avec du fromage cottage et de la crème sure ? Nous vous proposons un dessert qui sera un vrai salut dans la chaleur estivale. Après tout, c'est léger, aéré et incroyablement savoureux! Apprenons la recette:

Ingrédients:

• 2 paquets de fromage cottage (5%);
• paquet de biscuits;
• 2 c. l. sucre;
• 2 c. l. crème sure;
• 150 grammes de framboises;
• n'importe quelle confiture.

Cuisine des desserts:

1. Mettez le fromage cottage dans un récipient. Ajouter le sucre, la crème sure et mélanger avec une fourchette ou un mixeur.
2. Nous prenons des verres larges et bas transparents. Nous émiettons les cookies au fond. Nous mettons 2 cuillères à soupe de masse de caillé.
3. Mettre des framboises dessus.
4. Casser des biscuits à nouveau avec les mains.
5. Étendre le fromage cottage qu'il nous reste.
6. Râpez quelques framboises avec du sucre (ou utilisez de la confiture) et mettez la couche suivante.
7. Écraser à nouveau les cookies.
8. Remettez quelques framboises sur le dessus et décorez comme vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser de la menthe.

Vous pouvez utiliser absolument toutes les baies que vous voulez. Le goût restera le même expressif, juteux et agréable, mais seulement si vous prenez des baies d'été naturelles, et non congelées à partir d'un paquet.

Strudel aux pommeset fromage cottage

Nous continuons à découvrir quoi cuisiner à partir de crème sure et de fromage cottage. Saviez-vous que le strudel aux pommes peut être préparé avec plus qu'une simple cuisson ? Oui, vous pouvez utiliser du pain pita fin ordinaire, que vous trouverez dans toutes les épiceries.

Ingrédients:

• 1 paquet de lavash;
• 2 pommes;
• 150 grammes de fromage cottage;
• 2 cuillères à soupe crème sure;
• 60 grammes de beurre;
• 2 cuillères à café cannelle;
• 1 cuillère à soupe l. sucre;
• 1/2 citron;
• sucre en poudre.

Cuisine des desserts:

1. Rincez soigneusement les pommes sous l'eau. Nous nettoyons et frottons sur une râpe. Saupoudrer le jus d'un demi-citron pour que le fruit ne noircisse pas.
2. Dans la même moitié du citron, on frotte la peau pour obtenir le zeste.
3. Dans la poêle on met du beurre, des pommes râpées, du zeste de citron. Saupoudrez le tout de cannelle et ajoutez du sucre.
4. Maintenant, il faut laisser mijoter tout ça pendant une dizaine de minutes en remuant constamment.
5. À notre masse, nous ajoutons du fromage cottage et de la crème sure, mélangez à nouveau.
6. Nous prenons du pain pita et le déplions. Nous distribuons le remplissage sur la feuille. Saupoudrez à nouveau de cannelle.
7. Enrouler le pain pita farci en un rouleau.
8. Maintenant, nous faisons frire notre rouleau des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
9. Refroidissez un peu le rouleau et coupez-le en portions. Peut être saupoudré de sucre glace.

Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'une recette simplifiée du strudel aux pommes classique. Il n'y a pas toujours le temps et l'envie de jouer avecpâte, et c'est à ces moments là que le lavash va nous aider.

Cocotte de caillé avec amidon

Que cuisiner avec du fromage cottage, de la crème sure et des œufs ? La première chose qui vient à l'esprit d'une hôtesse expérimentée est un gâteau au fromage ou une casserole de fromage cottage. Mais puisque nous avons déjà étudié la recette des cheesecakes, considérons maintenant la deuxième option.

Ingrédients:

• 2 paquets de fromage cottage;
• 2 œufs de poule;
• 2 c. l. fécule de maïs;
• 60 grammes de beurre;
• 3-4 c. l. sucre;
• 100 ml de crème sure;
• une poignée de raisins secs;
• 2 c. l. lait concentré.

Cuisine:

1. Casser les œufs dans un bol et les battre avec le sucre. Ajouter un peu d'amidon et remuer.
2. Rincez les raisins secs à l'eau et versez de l'eau bouillante pour les cuire à la vapeur.
3. Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Versez-le dans notre mélange.
4. Ajouter du fromage cottage et commencer à pétrir la masse comme une pâte. Il doit être homogène et sans grumeaux.
5. Ajouter les raisins secs à la masse de caillé, égoutter l'excès de liquide et rincer à nouveau avec de l'eau.
6. Verser la masse de caillé dans un plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant une quarantaine de minutes.
7. Si vous voulez faire cuire une casserole dans une mijoteuse, graissez d'abord le fond avec de l'huile. Versez ensuite la masse de caillé et faites cuire pendant environ une heure en mode "Cuisson".

La cocotte est tendre et aérienne. Ça a un peu le goût du cheesecake. Dans 100 grammes de produit, il n'y a qu'environ 237 kcal. Profitez-en !

Crêpes au fromage cottagesous la crème sure

Surpris par le titre ? C'est incroyablement délicieux ! Apprenons à cuisiner ce plat.

Ingrédients:

• 3 œufs de poule;
• 400ml d'eau;
• 400 ml de lait;
• 300 grammes de farine;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à café sel;
• 150 grammes de crème sure;
• 7 art. l. sucre;
• paquet de fromage cottage;

Mode de cuisson:

1. Crackez les œufs dans un récipient. Ajoutez-y du sucre, de l'eau, du sel, de l'huile végétale et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter de la farine (il vaut mieux la tamiser). Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter lentement le lait en remuant avec une fourchette, une cuillère ou un fouet.
4. Faites cuire les crêpes dans une poêle avec de l'huile végétale. Frire chacun une minute de chaque côté. Mettez les crêpes en tas sur une assiette, badigeonnez-les de beurre.
5. Cassez l'œuf dans un bol. Ajouter le fromage cottage et le sucre. Nous mélangeons. C'est la garniture de nos pancakes.
6. Remplir les pancakes avec la farce et rouler.
7. Mettez les crêpes farcies dans un plat allant au four.
8. Mélanger la crème sure avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Badigeonner les pancakes avec ce mélange.
9. Cuire au four à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes.

Maintenant, vous savez quoi cuisiner avec de la crème sure, du fromage cottage, des œufs, du sucre et de la farine. Surprenez vos proches et vos invités avec ce merveilleux plat. Ajustez la quantité de sucre dans la recette et changez selon votre goût.

Gâteaux au lait caillé aux fraises

Vous avez donc du fromage cottage, de la crème sure, de la farine et du sucre. Que cuisiner ? Si vous êtes fan de gâteaux faits maison et que les sucreries ne vous dérangent pas, alors vous devez essayer de faire vos propres cupcakes au moins une fois dans votre vie. Nous vous proposons de les cuisiner selon la recette suivante:

Ingrédients:

• 250 grammes de fromage cottage;
• 120 grammes de beurre;
• 2 œufs de poule;
• 200 grammes de sucre;
• 250 grammes de farine;
• 0,5 cuillère à café soda;
• 150 grammes de fraises.

Cuisiner ensemble:

1. Casser les œufs dans un bol et ajouter le sucre. Mélanger avec un fouet.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter au bol. Battre le mélange.
3. Maintenant, ajoutez le caillé. Ajouter la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte épaisse.
4. Verser 2 cuillères à soupe dans chaque moule à cupcake.
5. Nous y avons aussi mis une fraise.
6. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Vous tomberez sous le charme de ces cheesecakes à la texture très délicate et veloutée dès la première bouchée. Au fait, si vous voulez faire des pâtisseries noires, ajoutez du cacao à la pâte. Maintenant, vous savez exactement quoi cuisiner avec de la crème sure, du fromage cottage et de la farine.

Conclusion

Nous espérons que maintenant vous n'êtes pas tourmenté par la question "Que cuisiner à partir de crème sure et de fromage cottage ?". Après tout, nous avons trié plusieurs recettes simples avec des ingrédients très abordables. Bonne cuisine et bon appétit !