Poitrine d'ananas au four : recettes populaires

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le blanc d'ananas au four est un plat simple et en même temps délicieux qui conviendra aussi bien à la table de fête qu'au dîner familial habituel. La cuisiner est extrêmement simple, et donc une hôtesse expérimentée et un cuisinier novice feront face à la tâche.

Classique

Malgré le fait que tout le monde n'accepte pas la combinaison du sucré et du salé dans un même plat, la poitrine à l'ananas au four est fermement entrée dans le régime alimentaire des Européens conservateurs. Un plat polyvalent qui ravira vos convives et votre famille. Pour préparer un chef-d'œuvre culinaire, faites le plein des produits suivants:

• 500g de blanc de poulet;
• 100g de fromage à pâte dure râpé;
• gros oignon;
• boite d'ananas;
• ciboulette;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel et épices.

Étapes de cuisson:

1. Coupez le filet et battez légèrement. Il est préférable de le faire avec un rouleau à pâtisserie ou le dos d'un couteau. Placer les côtelettes dans un plat huilé.
2. Salez et poivrez la viande et badigeonnez-la d'une fine couche de mayonnaise. Laisser mariner le produit pendant 10 minutes.
3. Étendre de l'ail écrasé ou finement haché sur le dessus.
4. Mettre un anneau sur chaque côteletteananas et saupoudrer de fromage râpé.
5. Cuire les poitrines de poulet avec l'ananas au four pendant 40 minutes.

Variante exotique

La poitrine aux ananas au four est un plat plutôt atypique pour les latitudes domestiques. Mais s'il est difficile de vous surprendre avec une telle association de saveurs, ajoutez de nouvelles notes exotiques. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• poitrine de poulet (filet) - 2 pièces;
• une boîte de tranches d'ananas;
• 100g de fromage à pâte dure râpé;
• demi-verre de jus d'orange;
• une troisième tasse de sauce soja;
• mayonnaise;
• sel et épices.

Étapes de cuisson:

1. Lavez le filet et battez-le légèrement. Faites-le à travers un sac en plastique ou un film alimentaire pour éviter de tacher les murs et les ustensiles de cuisine.
2. Mélanger le jus avec la sauce soja, le sel et les épices. Faire mariner la viande dans ce mélange pendant 40 minutes.
3. Coupez la viande pour former une poche à farce.
4. Mélanger le fromage, la mayonnaise et les morceaux d'ananas. Bien remplir les filets avec le mélange.
5. Les poitrines farcies à l'ananas doivent être cuites au four pendant 35 à 45 minutes.

Option de pommes de terre copieuses

Les poitrines de poulet à l'ananas au four ont besoin d'un plat d'accompagnement copieux approprié. Les pommes de terre sont parfaites pour ce rôle. Un légume imbibé de viande et de jus de fruits plaira à tous. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 kg de blanc de poulet (filet);
• 200g de fromage à pâte dure râpé;
• cinq grosses pommes de terre;
• demi-tasse de marinade à l'ananas;
• six rondelles d'ananas en conserve;
• trois gousses d'ail;
• mayonnaise;
• sel et épices.

Étapes de cuisson:

1. Couper le filet en gros cubes. Salez-le bien et assaisonnez-le.
2. Coupez les pommes de terre en cercles. Ils ne doivent pas dépasser 5 mm d'épaisseur, sinon les légumes ne cuiront pas bien.
3. Une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium doit être graissée avec de la graisse végétale ou du beurre.
4. Disposez les produits sous la forme en couches. Les pommes de terre viennent en premier, puis le poulet et enfin les ananas.
5. Mélangez la mayonnaise avec la marinade et l'ail pressé et étalez la sauce obtenue sur le plat.
6. Cuisson 45 minutes.

Version parfumée aux champignons

La combinaison de goûts exotiques et traditionnels est un terrain d'expérimentation formidable. Les champignons donneront au plat une note parfumée unique. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce chef-d'œuvre culinaire:

• 500g de blancs de poulet;
• 300 g de champignons;
• boite d'ananas;
• ampoule;
• un tiers de verre d'huile végétale.

Étapes de cuisson:

1. Épluchez les champignons, coupez-les en quatre.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Ananas coupé en petits cubes, faire de même avec le filet.
4. Mélangez tous les ingrédients, versez l'huile, le sel et assaisonnez avec vos épices préférées. Laissez le mélange reposer pendant une demi-heure pour faire mariner les aliments.
5. Mettre le mélange dans la manchepour la cuisson et cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé.
6. Coupez le manchon et remettez-le au four. Dans les 10 minutes, le plat acquerra une croûte rougeâtre.

Conseils de cuisine utiles

Pour faire une poitrine d'ananas au four savoureuse, parfumée et juteuse, vous devez connaître quelques astuces culinaires. Voici quelques conseils d'hôtesses pour vous aider dans le processus de cuisson:

• Lorsque vous choisissez des ananas en conserve, faites attention au produit dont la teneur en sucre est la plus faible. De cette façon, vous pouvez conserver le goût original des produits.
• Si vous suivez un régime, retirez le gras et la peau de la viande avant la cuisson.
• Ne faites pas un "oreiller" avec des ananas. Les fruits doivent être au-dessus de la viande ou à l'intérieur de celle-ci afin que le jus parfumé coule sur la poitrine et l'imbibe.
• Si vous prévoyez d'utiliser de l'ananas frais, vous devez choisir le bon. De délicieux fruits mûrs ont des feuilles vert vif et une belle peau dorée.
• Préférez la viande réfrigérée. Congelé est généralement sec.
• Utilisez les bonnes épices. Les poitrines d'ananas cuites au four se marient bien avec le curcuma, l'origan, le basilic et la marjolaine.
• Le temps de cuisson est déterminé par la quantité de viande. En règle générale, 1 kg de poulet prend 40 minutes à cuire.