Poitrine de poulet au four : recettes de cuisine avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Saviez-vous que "recettes de poulet au four" est l'une des requêtes les plus recherchées sur le net ? Maintenant, vous pouvez trouver de nombreuses options pour cuisiner du poulet, mais souvent les gens préfèrent d'autres parties de celui-ci. L'essentiel est de trouver une méthode qui vous permette d'obtenir une viande tendre et juteuse, car les poitrines de poulet, en particulier celles cuites au four, s'avèrent généralement inutilement sèches. Ils sont faciles à sécher car ils contiennent très peu de matières grasses. Comment le réparer? Ajouter de la graisse, bien sûr !

Badigeonner le poulet avec un peu d'huile d'olive avant de le faire rôtir aidera à ajouter de la jutosité et permettra également aux assaisonnements de mieux absorber. Vous pouvez utiliser la combinaison classique de poivre, sel, poudre d'oignon et d'ail et piment. Cette méthode de cuisson de la poitrine de poulet convient pour un déjeuner rapide et facile. De plus, vous pouvez faire cuire une poitrine de poulet et la laisser pour plus tard, pour l'ajouter plus tard aux soupes et aux salades. Dans ce cas, vous devez le stocker danssac scellé au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou placez-le au congélateur.

Recette la plus simple

Cette recette de poitrine de poulet cuite au four est idéale pour expérimenter différentes saveurs et épices. Vous pouvez l'ajouter avec tous les assaisonnements et sauces. Pour la version de base, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
• 1 cuillère à café de sel (de préférence du sel de mer);
• demi cuillère à café de poivre noir;
• demi cuillère à café de poudre d'ail;
• demi cuillère à café de poudre d'oignon;
• une demi-cuillère à café de poudre de chili.

Comment cuire une poitrine de poulet ?

Préchauffez le four à 220 degrés. Piler légèrement les poitrines de poulet pour qu'elles aient la même épaisseur.

Verser l'huile d'olive dans un plat allant au four. Rincez légèrement le poulet et séchez-le (utilisez des serviettes en papier).

Dans un petit bol, fouetter ensemble le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la poudre de chili. Saupoudrez le mélange des deux côtés du poulet et frottez-le avec vos mains. Placer les poitrines de poulet dans la poêle en veillant à ce qu'elles ne soient pas pressées les unes contre les autres.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le jus soit clair. Couvrez ensuite de papier d'aluminium et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de trancher. Servir chaud.

Poitrines aux asperges et pommes de terre

Grâce à cette recette de blanc de poulet au four enfour, vous pouvez préparer un dîner rapide et sain sur une plaque à pâtisserie. Dans ce cas, le poulet est cuit avec des légumes, ce qui simplifie la préparation des ingrédients. Une délicieuse vinaigrette aux agrumes et à la moutarde vous permet d'obtenir un goût délicat et appétissant. Total nécessaire:

• 3 poitrines de poulet;
• 220 grammes de petites pommes de terre, coupées en quartiers;
• 1 petit bouquet d'asperges (pelées);
• sel de mer;
• poivre noir moulu;
• 1 cuillère à café de sucre (ou de miel);
• un quart de tasse (60 ml) d'huile d'olive;
• 1 citron: zeste finement râpé + 2 cuillères à soupe de jus frais + quartiers de citron;
• 2 gousses d'ail fortement hachées ou râpées;
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien tout usage;
• un quart de cuillère à café de cumin moulu;
• coriandre fraîche à tiges fines, hachée finement.

Comment cuisiner du poulet avec des légumes ?

Recette avec une photo de blanc de poulet au four ensuite. Préchauffer le four à 210°C. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie. Assaisonner généreusement les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie.

Mélangez le zeste et le jus de citron, l'ail, la moutarde, les épices italiennes, le cumin, la moitié des brins de coriandre et le sucre. Verser lentement un quart de tasse d'huile et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et beaucoup de poivre frais moulu. Ensuite, la recette de poitrine de poulet au four avec pommes de terre nécessitera ce qui suitaction.

Verser la sauce sur le poulet et disposer les pommes de terre et les asperges autour. Badigeonner les légumes avec le reste de sauce. Placer une tranche de citron sur chaque poitrine de poulet.

Transférer la plaque à pâtisserie au four et cuire, légèrement recouverte de papier d'aluminium, pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres. Retirer le papier d'aluminium et cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et servir immédiatement, garni du reste de coriandre.

Poitrine de poulet marinée à la mozzarella

C'est une recette de poitrine de poulet cuite au four très facile et simple. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'efforts, tout le travail sera fait par le poêle. Vous obtiendrez un poulet au four parfumé en seulement 30 minutes. Si vous utilisez des filets désossés et sans peau, vous obtiendrez une viande tendre et juteuse, saturée d'arômes de fromage et de tomates. Vous aurez besoin de:

• 4 poitrines de poulet sans peau (environ 250 grammes chacune);
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• demi cuillère à café d'origan séché;
• demi cuillère à café de basilic séché;
• 1 cuillère à café de jalapenos salés (ou au goût);
• une cuillère à soupe et demie d'ail haché (5-6 gousses);
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux;
• 1/4 d'oignon rouge, pelé et émincé;
• un quart de tasse de vinaigre balsamique;
• 1 cuillère à soupe de cassonade;
• 3/4 tasse de mozzarella fraîche râpée;
• 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic frais haché.

Comment faire cuire une poitrine de poulet avec du fromage ettomates?

Préchauffer le four à 220°C. Ensuite, la recette de la poitrine de poulet au four avec des tomates est la suivante.

Tremper les poitrines de poulet dans un mélange d'épices, de sel et de poivre et les badigeonner d'huile d'olive. Cela ajoutera non seulement de la saveur, mais permettra également à la viande de devenir plus juteuse. De plus, l'huile aide les assaisonnements à mieux imbiber le produit. Verser ensuite le vinaigre balsamique mélangé au sucre sur les poitrines. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, disposez les tomates cerises et les oignons rouges à proximité.

Cuire à 220°C pendant environ 15 à 20 minutes (selon la taille de la poitrine de poulet, parfois le processus de cuisson peut prendre plus de temps). Dans tous les cas, un jus clair doit s'écouler de la viande lorsqu'elle est coupée. Mais ne faites pas trop cuire la viande - c'est une recette de poitrines de poulet juteuses au four. Saupoudrez immédiatement les poitrines de fromage râpé, laissez quelques minutes au four pour les faire fondre. Servir aussitôt garni de persil haché, de riz ou de pâtes.

Poitrines de poulet avec pommes de terre et champignons

Quand vous voulez faire quelque chose de rapide, sain et savoureux, vous penchez probablement vers les poitrines de poulet. Cuit au four, c'est l'un des déjeuners et dîners rapides les plus courants. Le plat a un arôme agréable et une croûte croustillante appétissante.

Si vous voulez un repas copieux, ajoutez simplement quelques légumes sur la plaque à pâtisserie avant de placer le poulet au four. Il est préférable d'utiliser jeunepommes de terre ou champignons.

Il y a quelques points à garder à l'esprit pour cette recette de poitrine de poulet au four. Malheureusement, il est peu probable que les pommes de terre soient entièrement frites au four, vous devez donc les faire cuire à l'avance. Les champignons n'ont pas besoin d'être bouillis ou frits la veille. Tout ce dont vous avez besoin:

• 4 poitrines de poulet avec peau mais sans os;
• 8 petites pommes de terre (ou 4 pommes de terre moyennes, pelées et hachées);
• 8 champignons de Paris moyens, pelés ou lavés, coupés en deux;
• 2-3 brins de romarin;
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché finement;
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge;
• 1 cuillère à café de sel;
• 2 gousses d'ail hachées;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.

Comment cuisiner du poulet avec des champignons et des pommes de terre ?

Préchauffez le four à 210 degrés. Remplir une casserole moyenne à moitié avec de l'eau légèrement salée. Porter à ébullition. Faites-y bouillir les pommes de terre pendant environ 8 minutes. Retirer du feu et égoutter l'eau. Laissez-le un moment pour qu'il refroidisse un peu. Couper les pommes de terre en moitiés ou en quartiers. Ensuite, la recette de poitrine de poulet au four avec champignons et pommes de terre ressemble à ceci.

Dans un bol moyen, mélanger le romarin haché, les flocons de piment rouge broyés, le sel, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de jus de citron. Placer les poitrines de poulet au même endroit et les enrober du mélange.

Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu modéré. Déposez-y les poitrines de poulet côté peau et faites-les frire pendant cinq minutes. Retournez-les et ajoutez les pommes de terre, les champignons et les brins de romarin. Mettez le reste du mélange d'épices. Arroser avec les deux cuillères à soupe restantes d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Cette recette de poitrine de poulet au four peut être considérée comme presque complète.

Cuire à 210 degrés pendant environ 20 minutes sans ouvrir le four. Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Poitrine de poulet avec fromage et moutarde

Le poulet est l'un des aliments familiers qui peuvent devenir monnaie courante très rapidement si vous trouvez de nouvelles façons intéressantes de cuisiner. Par exemple, vous pouvez cuisiner un simple plat parfumé au goût original - des poitrines de poulet cuites au four avec du fromage. La recette nécessite les ingrédients suivants:

• 6 poitrines de poulet désossées et sans peau;
• 1 tasse de fromage cheddar épicé, râpé;
• 3/4 tasse de lait entier;
• une demi-tasse de parmesan râpé;
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• une cuillère à soupe et demie de moutarde à l'ancienne;
• demi cuillère à café de poudre d'ail;
• sel de mer et poivre fraîchement moulu - au goût.

Comment préparer ce plat parfumé ?

Préchauffer à 180 degrés. Assaisonnez généreusement les poitrines de poulet avec du poivre et du sel et placez-les dans un grand plat allant au four. Couvrir de papier d'aluminium, mettre au four et cuire pendant 20 minutes.

Dans une grande poêlefaire fondre le beurre à feu doux et le mélanger avec la farine. Faites frire pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que vous obteniez une couleur dorée uniforme.

Retirez la casserole du feu et incorporez progressivement le lait jusqu'à consistance lisse. Remettre sur la cuisinière et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Mélanger avec le fromage, la moutarde et la poudre d'ail.

Retirez le poulet du four et versez la sauce uniformément sur le dessus. Remettre au four et cuire 25 à 30 minutes de plus jusqu'à ce que les poitrines soient bien cuites.