2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les estomacs de poulet sont un produit très utile et abordable. À partir d'eux, vous pouvez faire beaucoup de plats délicieux et satisfaisants. Ils sont ajoutés aux salades, soupes, pâtés et azu. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous apprendrez comment les pommes de terre aux estomacs de poulet sont préparées.
Variante de crème sure
Cette recette est intéressante car elle implique l'utilisation de petits pots de service et de produits simples et peu coûteux. Le plat préparé à l'aide de cette technologie est très juteux et parfumé. Par conséquent, votre famille l'aimera sûrement. Avant de commencer le processus, assurez-vous que votre cuisine a:
- 400 grammes d'estomacs de poulet.
- Carotte moyenne.
- 5-6 tubercules de pomme de terre.
- Grande tête d'oignon.
- Verre de crème sure.
- 5-6 gousses d'ail.
Pour que les pommes de terre que vous avez cuites avec des estomacs de poulet, dont vous pouvez voir la photo ci-dessous, ne se révèlent pas fraîches et insipides, vous devez ajouter un peu de sel et de poivre moulu à l'avance. De plus, ce plat est souvent ajoutéherbes fraîches.
Technologie étape par étape
Tout d'abord, vous devez vous occuper de l'ingrédient principal. Malheureusement, tous les magasins ne vendent pas des estomacs déjà abattus. Si vous avez un tel produit, il doit être prétraité. Les estomacs sont coupés d'un côté, nettoyés du sable et des petites pierres et lavés à l'eau froide. Ensuite, un film jaunâtre dense est retiré de l'intérieur du produit et la partie extérieure est débarrassée de la graisse.
Les abats ainsi préparés sont versés avec de l'eau froide filtrée, portés à ébullition et bouillis pendant quarante minutes. Pendant qu'ils sont sur la cuisinière, vous pouvez faire les légumes. Ils sont lavés, épluchés et broyés. Les demi-rondelles d'oignon sont légèrement frites dans une poêle graissée avec n'importe quelle huile végétale, et après quelques minutes, des carottes grossièrement hachées y sont ajoutées. Après cela, des tranches de pommes de terre, des abats bouillis, du poivre et du sel sont disposés dans la casserole. Tout est bien mélangé et versé avec de la crème sure, à laquelle ont déjà été ajoutés de l'ail haché et des herbes hachées.
Après quelques minutes, le contenu de la casserole est disposé dans des pots portionnés. Ils y ajoutent pas mal d'eau potable et l'envoient cuire. Cuire les estomacs de poulet avec les pommes de terre au four pendant cinquante minutes. Après cela, ils sont immédiatement servis à table avec du pain brun frais et des cornichons.
Variante champignon
Cette recette permet d'obtenir un sauté maison délicieux et nutritif relativement rapidement. Bien sûr, vous devreztraiter les abats, mais le résultat en vaut la chandelle. Pour que votre famille puisse essayer des estomacs de poulet cuits avec des pommes de terre, vous devez vous rendre au magasin le plus proche à l'avance et acheter tous les ingrédients nécessaires. Cette fois, vous devriez avoir les éléments suivants à portée de main:
- Une livre de pommes de terre.
- 400 grammes d'estomacs de poulet.
- Paire d'oignons.
- 200 grammes de champignons.
- 500 millilitres d'eau potable.
- Une gousse d'ail.
L'huile végétale, le sel, le laurier et le poivre moulu sont généralement utilisés comme ingrédients supplémentaires.
Description du processus
Abats de poulet, préalablement nettoyés de l'excès de graisse, lavés à l'eau froide et jetés dans une passoire. Après cela, ils sont coupés en plusieurs morceaux et envoyés dans une mijoteuse. De l'eau filtrée y est versée et une feuille de laurier est jetée. Préparez les estomacs de poulet en mode "ragoût" pendant au moins une heure et demie.
À la fin du programme, les abats sont retirés de l'appareil et le bouillon est versé dans un bol séparé. Ensuite, les champignons tranchés sont disposés dans un bol multicuiseur préalablement lavé et graissé avec de l'huile végétale et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, des oignons hachés leur sont ajoutés et continuent à cuire, sans oublier de remuer constamment. Après quelques minutes, les ventricules de poulet et les pommes de terre hachées sont envoyés à la mijoteuse. Tout cela est salé, poivré et versé avec une petite quantité de bouillon. appareilcouvrir avec un couvercle et activer le mode "Extinction". Dans une quarantaine de minutes, les pommes de terre aux estomacs de poulet seront complètement prêtes à manger.
Variante de tomate
Les abats de poulet bien cuits sont très doux et délicieux. Afin de nourrir votre famille avec un repas copieux, vous devez inspecter à l'avance le contenu de votre propre réfrigérateur et, si nécessaire, acheter la nourriture manquante. Avant de commencer à cuisiner un plat comme un ragoût de pommes de terre avec des estomacs de poulet, assurez-vous d'avoir dans votre arsenal:
- Grosse tomate mûre.
- Kilo d'estomacs de poulet.
- 10 tubercules de pomme de terre.
- Oignon moyen.
- 800 millilitres d'eau filtrée.
- Grandes carottes.
En plus de tout le reste, vous aurez besoin de sel, d'herbes fraîches, d'épices et de feuilles de laurier. Grâce à ces ingrédients, le plat acquerra un goût et un arôme particuliers.
Estomacs de poulet: recette
Les abats mijotés avec des pommes de terre sont préparés tout simplement. Tout d'abord, les abats sont trempés, puis bouillis dans de l'eau légèrement salée pendant une heure. Mettez les pommes de terre épluchées et hachées dans une casserole séparée. Remplissez-le d'eau, ajoutez du sel et envoyez-le au poêle.
Dans une poêle dont le fond est enduit d'huile de tournesol, placez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Après cela, des carottes grossièrement râpées y sont ajoutées et continuent à cuire, sans oublier de remuer de temps en temps. Après quelques minutes dans une poêle avec des légumesenvoyer bouilli et coupé en morceaux moyens de ventricules de poulet. Une fois légèrement dorés, ils sont assemblés avec des oignons et des carottes dans une casserole avec des pommes de terre bouillantes. Et des tranches de tomate sont ajoutées à la casserole vide et mijotées à feu doux pendant plusieurs minutes. Après cela, ils sont combinés avec le reste des ingrédients.
Peu de temps avant de retirer du feu, mettez une feuille de laurier dans la casserole. Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore cinq minutes. Pommes de terre chaudes servies avec des estomacs de poulet. Si désiré, juste avant de servir, il est saupoudré d'herbes hachées.
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