2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le calmar est un aliment savoureux, peu calorique et nutritif. Ils peuvent être ajoutés à de nombreuses recettes, ainsi que servis comme plat indépendant. Le goût dépendra de la façon de nettoyer les calmars et de les faire cuire. Arrêtons-nous là-dessus plus en détail.
Commençons par comment nettoyer les calmars. Pour ce faire, avec les doigts d'une main, vous devez appuyer la carcasse contre la planche et, de l'autre, en retirer soigneusement la peau. Ensuite, coupez le film. Vous pouvez maintenant retirer les plaques transparentes chitineuses de l'intérieur. C'est tout - le produit semi-fini est prêt à l'emploi.
Calamars farcis aux fruits de mer
Ça fait un plat incroyable cuit en sauce.
Avant de nettoyer les calmars, il est recommandé de faire la farce. Pour sa préparation, vous aurez besoin de: 12 carcasses; quelques plumes d'oignon coupées en cercles; 5 gousses d'ail hachées; 400 grammes de fruits de mer finement hachés; une grande cuillerée de jus de citron. Mélanger ce mélange, mettre les calmars à l'intérieur et piquer le trou avec des cure-dents. Ensuite, placez-les dans un plat allant au four graissé.
Commencez à préparer la sauce. Pour ce 50faire fondre un gramme de beurre dans une poêle profonde, ajouter des cubes de fromage à pâte molle (200 grammes). Remuer soigneusement jusqu'à ce qu'il fonde. Verser progressivement trois tasses de lait, saler et poivrer. Ensuite, ajoutez du parmesan râpé (100 grammes) et versez sur les calamars. Saupoudrer un peu de fromage sec sur le dessus. Cuisson des calmars pendant vingt minutes. Il faut que le plat soit recouvert d'une croûte dorée.
Lasagne aux calamars
Le succès de ce plat réside dans une sauce bien cuite et refroidie. Avant de nettoyer le calmar, vous devez le faire.
Pour ce faire, faites fondre trois grandes cuillères à soupe de beurre et versez-y la même quantité de farine. Ensuite, vous devez faire un petit feu et commencer à verser du lait (il faudra trois verres). Porter à ébullition, en remuant constamment, cuire pendant trois à cinq minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser reposer un moment.
Nettoyer les calamars (300 grammes), les couper en cubes et les faire frire avec de la muscade, des épinards (100 grammes) et des petits oignons coupés en dés.
Ensuite, nous commençons à poser les couches dans l'ordre suivant: feuilles de lasagne, garniture, sauce, un peu de parmesan râpé. Continuez jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients.
Mettez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant une demi-heure pour dorer la surface. Laisser refroidir un peu avant de servir.
Pizza aux fruits de mer
Pour la cuisson, vous pouvez prendre une base de pizza surgelée. Graissez-le en couche épaisse avec du fromage Philadelphia à pâte molle.
Ensuite, vous devez mettre les fruits de mer disponibles. La meilleure option est le calmar séché (50 grammes), les crevettes bouillies et décortiquées (100 grammes), quelques moules (au goût). Disposez-les sur la surface.
À ce moment, coupez le poivron rouge en lanières, faites-le revenir un peu et ajoutez-le à la pizza. Garnir de fromage Mozzarella haché (100 grammes) et de parmesan (50 grammes). Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes.
Bon appétit !
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