2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La bouillie de sarrasin est un produit très utile. Il appartient à la catégorie des aliments et est largement utilisé non seulement dans le menu général, mais également pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal et du système endocrinien en tant que régime thérapeutique. Inutile de dire que les experts culinaires connaissent une variété de façons de le préparer !
Bouillie de lait
Pour ceux qui se demandent comment faire cuire la bouillie de sarrasin, nous offrons une excellente option - avec du lait. Pour le rendre rare, il faut plus de liquide, et épais, moins. Triez les grains et rincez bien. Dans une casserole, où le lait est déjà versé et bout (2,5 litres pour 2 tasses de céréales), mettez du sel (moins d'une cuillère à café), ajoutez du sarrasin, remuez. Laisser bouillir à nouveau, réduire le feu et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter du lait si nécessaire. Avant de servir, mettre quelques cuillères à soupe de sucre et de beurre dans la fonte. Il y a un plat chaud. Voici une autre façon de cuisiner la bouillie de sarrasin avec du lait. Les gruaux sont bouillis séparément dans l'eau jusqu'à cedoux et friable. Ensuite, le produit fini est versé avec du lait bouilli, aromatisé au sucre ou au miel et au beurre. Avec cette méthode de préparation du plat, 2 litres de lait sont consommés pour 2½ tasses de céréales.
Sarrasin au rutabaga au four
Et comment faire cuire de la bouillie de sarrasin, par exemple, avec des additifs végétaux - avec du rutabaga ? Cette ancienne recette russe était extrêmement populaire parmi la population au 19ème siècle et est maintenant souvent utilisée dans les menus des restaurants à saveur nationale. Pour 500 gr. les légumes auront besoin de 200 gr. des céréales. Le rutabaga est pelé, frotté sur une râpe (grande), mis dans une poêle et frit au beurre. Il doit être légèrement salé et remué de temps en temps. Le sarrasin doit être trié, lavé et mélangé avec du rutabaga. Transférer le mélange dans une casserole, ajouter un litre et demi de lait et cuire jusqu'à épaississement. Une telle bouillie de sarrasin dans le four «atteindra». Pour ce faire, la casserole est retirée du feu, un peu de sel, de sucre et de beurre y sont mis. La nourriture est recouverte d'un couvercle et envoyée dans un four bien chauffé pendant 1,5 à 2 heures. Remuez le porridge avant de servir.
Sarrasin en pot
Les amoureux de quelque chose de "tel" peuvent faire plaisir à la bouillie de sarrasin dans une casserole. Il est préparé au four dans des récipients en argile portionnés, il s'avère «duveteux», c'est-à-dire très doux, friable, fondant littéralement dans la bouche. C'est aussi une vieille recette, incluse dans le fonds d'or de la cuisine slave. Pour 2 tasses de céréales, vous aurez besoin de 2 œufs, 4 tasses (c'est-à-dire un litre) de lait, du sel au goût et 100 gr. beurre. Gruaupréparé, puis mélangé avec des œufs crus et séché au four. Après cela, le sarrasin est transféré dans une casserole, versé avec du lait, salé, mélangé et mis à feu moyen. De temps en temps, il doit être vérifié afin qu'il ne brûle pas. Dans la bouillie finie, mettez du sucre, du miel ou de la confiture au choix et ajoutez du lait si vous voulez plus de liquide. Il s'avère que le sarrasin est délicieux et parfumé, comme s'il sortait d'un four russe.
Sarrasin avec purée de pommes de terre ("Vitebskaya")
Recette inhabituelle et originale de la façon de cuisiner la bouillie de sarrasin de la cuisine biélorusse, nous pensons que vous l'aimerez aussi. Pour ce plat, vous aurez besoin de: un verre de sarrasin, 7-8 pommes de terre, un peu de sel, 3 cuillères à soupe de beurre et un verre et demi de lait. Les pommes de terre sont bouillies, pétries dans une purée de pommes de terre, mélangées avec du lait chaud. Ensuite, les céréales sont triées et lavées, du sel y est ajouté, la masse est disposée dans des pots en portions et mise au four à petit feu pendant 35 à 40 minutes. De l'huile est ajoutée au plat fini. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.
Conseillé:
Quoi cuisiner avec du sarrasin ? Comment cuisiner du sarrasin avec du poulet ? Comment faire cuire la sauce au sarrasin?
L'une des céréales les plus populaires en Russie était le sarrasin. Aujourd'hui, il a été remplacé par d'autres céréales et produits. Et les recettes de nombreux plats avec elle sont tout simplement oubliées ou perdues. Mais nos ancêtres savaient quoi cuisiner avec du sarrasin. Pour eux, c'était plus habituel de manger que des pâtes et des pommes de terre pour nous. Bien sûr, tout ne peut pas être fait sur une cuisinière ordinaire ou au four, mais de nombreuses recettes sont assez abordables. Il ne reste plus qu'à apprendre à cuisiner les céréales elles-mêmes, puis les plats avec
Comment conserver la couleur des betteraves dans le bortsch : les caractéristiques de la cuisson du bortsch, les secrets des femmes au foyer et les nuances de la cuisson des légumes
Borscht est un type de soupe à base de betterave, ce qui lui donne une couleur rose-rouge. Certains disent que le nom de bortsch vient d'une combinaison des mots "soupe au chou brun", tandis que d'autres - de la plante de berce du Caucase, dont les feuilles étaient utilisées comme nourriture. Ce plat a été inventé à Kievan Rus, bien qu'il soit préparé depuis l'Antiquité dans le monde entier
Comment cuire des champignons ? Conseils pour les femmes au foyer
Les champignons sont très utiles. Ils peuvent être cuisinés de différentes manières. Par exemple, faire frire, bouillir ou mariner. À propos, cette dernière option sera particulièrement savoureuse si vous ajoutez des oignons et de l'huile végétale. Et vous pouvez créer une merveilleuse casserole à partir de champignons. Comment faire cuire des champignons au four ou au micro-ondes? La recette de ce plat est simple
Comment faire mijoter du foie de poulet : conseils pour les femmes au foyer, recettes
Le foie est un produit très fantaisiste et nécessite une attention particulière. Il existe de nombreuses recettes réputées pour leur goût. Mais pour cuisiner un très bon plat adapté à n'importe quel plat d'accompagnement, vous devez savoir comment faire mijoter du foie de poulet
Comment nettoyer la carpe : conseils pour les femmes au foyer, préparation du poisson pour la cuisson, recettes intéressantes pour les plats de poisson
Peu de gens savent comment nettoyer correctement les carpes. Il a une couverture très dense de petites écailles. Il est très difficile d'enlever ces écailles du poisson. Par conséquent, la question de savoir comment nettoyer rapidement et correctement la carpe reste toujours d'actualité. Les pêcheurs eux-mêmes et leurs femmes essaient de trouver de nouvelles astuces qui les aideraient dans une activité aussi utile et peu agréable. Les amateurs de plats de poisson faits maison ont parfois du mal
