Comment faire mijoter du foie de poulet : conseils pour les femmes au foyer, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le foie est un produit alimentaire très savoureux et sain. Pour conserver le maximum d'éléments utiles, mieux vaut l'utiliser bouilli. Mais beaucoup n'aiment pas le goût particulier d'un tel plat. Une alternative à un produit bouilli sera un foie mijoté avec des ingrédients supplémentaires. Pour rendre le plat tendre et savoureux, vous devez savoir selon quelles règles culinaires vous devez faire mijoter du foie de poulet.

Par où commencer

Il ne suffit pas de savoir comment cuire le foie de poulet, il faut aussi choisir le bon produit et le préparer pour le traitement thermique.

Pour obtenir un délicieux plat de foie de volaille, vous devez acheter un produit exclusivement réfrigéré. Si vous utilisez la version congelée, le goût se détériorera considérablement. Et il sera difficile de travailler avec le produit.

Afin de ne pas rencontrer d'endroits durs dans le foie au moment de la dégustation, vous devez retirer tous les films, tubes, récipients, passages de la surface. Il est conseillé de diviser chaque pièce en 3 parties. Ainsi le foie s'éteint mieux et absorbe toutes les saveurs.épices.

Après le traitement du produit, rincez bien chaque pièce en éliminant les fragments inutiles. Ensuite, placez le foie sur une serviette en papier. Cela est nécessaire pour qu'il sèche rapidement et n'ait pas le temps de se recouvrir d'une croûte dure.

Recette aux oignons et herbes

L'option la plus simple et la plus rapide, mais délicieuse pour cuisiner le foie de poulet est de le faire mijoter avec des oignons. Ce plat sera le complément parfait à presque tous les plats d'accompagnement.

Pour cuisiner un ragoût de foie aux oignons, il vous faudra un minimum d'ingrédients:

• 3 gros oignons.
• Épices que vous aimez.
• Vert.
• 5 cuillères à soupe d'huile végétale.
• Et l'ingrédient principal est un demi-kilo de foie de poulet réfrigéré.

Cette recette ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Cuire du foie de poulet avec des oignons n'est pas du tout difficile, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer inexpérimentées choisissent cette méthode. La procédure est simple:

1. Mettez le foie préparé et séché sur une poêle sèche et bien chauffée. Cela aidera à évaporer l'excès d'humidité.
2. Lorsque le foie passe du rose au grisâtre, il est temps d'ajouter l'huile végétale et l'oignon haché.
3. Vous devez faire frire les aliments jusqu'à ce que l'oignon soit complètement cuit. Une fois les épices ajoutées, le plat reste dans la casserole pendant quelques minutes.
4. Lorsque le feu s'éteint, ajoutez les légumes finement hachés et couvrez le tout avec un couvercle pendant quelques minutes.

Après que le plat ait absorbé toutes les odeurs de verdure, il sera possible deservez-le à table.

Foie mijoté dans de la crème sure

Le moyen le plus simple n'est pas toujours le plus rentable. Par conséquent, avant de commencer à cuisiner, il vaut la peine d'envisager des recettes plus sophistiquées. C'est la recette du foie de poulet cuit à la crème sure. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 700 grammes de foie.
• 600 grammes de crème sure 20 % de matières grasses.
• 1 oignon.
• Épices.
• Un morceau de beurre.

Il convient de rappeler quelques conseils pour bien faire mijoter du foie de poulet dans de la crème sure:

1. Vous devez hacher finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Il est souhaitable d'obtenir une couleur dorée.
2. Coupez le foie en très petits morceaux et ajoutez-le à la poêle à l'oignon dès qu'il est doré, et faites revenir le tout ensemble pendant quelques minutes de plus.
3. Lorsque le foie change de couleur, ajouter les épices.
4. La crème sure est versée presque sans pause, dans laquelle la viande est cuite pendant environ 15 à 20 minutes sous un couvercle fermé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons. Les champignons sont frits avec des oignons, puis le principe de cuisson est identique à la recette ci-dessus.

Règles pour faire mijoter le produit dans une casserole

Pour rendre le plat moelleux, mais en même temps juteux, vous devez connaître quelques règles de préparation de ce produit à chaque étape. Il est particulièrement important de bien faire mijoter le foie dans une casserole:

1. Le produit doit être aussiséché. Avant de frire, la pièce doit être maintenue pendant un certain temps sur une serviette en papier ou une serviette.
2. Placer le produit dans la casserole uniquement lorsque la surface est aussi chaude que possible.
3. Ne pas ajouter d'épices en tout début de cuisson, sinon le foie risque de brûler.

Peu de gens savent combien de foie de poulet mijoter dans une casserole. En fait, le produit est préparé en littéralement 15 minutes. Il convient de garder à l'esprit que le foie sera soumis à un traitement thermique après l'extinction du feu, de sorte que le plat fini doit être immédiatement transféré dans un autre récipient pour refroidissement.